Хүнсний харшил нь маш ноцтой бөгөөд зарим хүмүүст үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Хэрэв та үдэшлэг зохион байгуулах эсвэл гэрийн зочидтой бол танай зочдын нэг нь хоолны харшилтай байх магадлалтай. Таны зочин өөр хоолны сонголт шаардаж магадгүй. Та тэр харшил үүсгэгчийг гэрээсээ бүрмөсөн зайлуулах шаардлагатай болж магадгүй юм. Анхааралтай төлөвлөлт, эмнэлгийн бэлэн байдлын тусламжтайгаар та аливаа хүнсний харшилтай зочдыг хүлээж авах боломжтой.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Таны зочдын хэрэгцээг үнэлэх
Алхам 1. Харшлын талаар асуу
Хоолны харшилтай зочдыг хүлээж авах эхний алхам бол таны зочин ямар харшилтай болохыг олж мэдэх явдал юм. Харшлын талаар асуухдаа тодорхой хэлээрэй - жишээлбэл, хэрэв таны зочин самрын харшилтай бол тэднээс "Энэ бол зүгээр л газрын самар уу эсвэл модны самрын харшилтай юу?" Гэж асуугаарай. Нийтлэг хүнсний харшил үүсгэгч бодисууд үүнд багтах бөгөөд үүгээр хязгаарлагдахгүй.
- самар
- модны самар
- сүү
- өндөг
- улаан буудай
- шар буурцаг
- загас
- хясаа
- кунжут
Алхам 2. Харшил хэр хүчтэй болохыг тодорхойл
Харшилтай зарим хүмүүс харшилтай хоол хүнснийхээ дэргэд байж болно, гэхдээ идэж чаддаггүй. Энэ тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авсан тохиолдолд тэр хоолыг бусад зочдод худалдаж авах, бэлтгэх нь аюулгүй байж магадгүй юм. Бусад хүмүүс илүү хүнд харшилтай байж болно. Эдгээр хүмүүс харшил үүсгэгчтэйгээ нэг өрөөнд амьсгалах шинж тэмдэг илэрч болно.
- Харшил хэр хүчтэй болохыг зочдоос асуугаарай. Боломжит бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд тэд шударга бөгөөд шулуухан байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв зочин танд харшлын талаар ярьж байгаа бол тэдний нөхцөл байдлыг ойлгохыг танаас хүсч байна. Тэднээс аливаа хариу үйлдлийг хэрхэн хүлээж авч байгааг асуух хамгийн тохиромжтой үе.
- Хэрэв таны зочны харшил хүнд байвал та хоолоо хийхдээ тэр хоолноос (эсвэл түүний ул мөр үлдээхээс) зайлсхийх хэрэгтэй. Та үнэхээр хүчтэй харшлын хувьд тэр хоолыг гэрээсээ бүрмөсөн зайлуулах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Алхам 3. Энэрэнгүй бай
Та хэзээ нэгэн цагт зочин хүлээж авахдаа тэр хүн гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх ёстой. Хэрэв таны зочин хоолны харшилтай бол тэр харшлын талаар өөрийгөө ухамсарлаж магадгүй юм. Олон хүмүүс бусдад төвөг учруулах эсвэл дарамт учруулахаас санаа зовдог, ялангуяа хэрэв тэдэнд тусгай хэрэгцээ шаардлага байгаа бол үүнийг хангах ёстой.
- Та тэдний харшлын эсрэг байр байрлуулахдаа баяртай байгаагаа зочиндоо мэдэгдээрэй.
- Зочиндоо тусдаа хоол бэлдэх талаар битгий их юм хий. Энэ нь тэдний хэрэгцээг улам бүр ухамсарлаж магадгүй юм.
- Зочин гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх арга бол бүх зочдод өөр хувилбар өгөх явдал юм. Зөвхөн нэг хүнд зориулж тусдаа хоол хийж болохгүй. Та хоёр аяга таваг хийж, "Энэ бол _ байхгүй хоол" гэж зарлаж болно, ингэснээр харшилтай зочин гэртээ байгаа юм шиг санагдах болно. Энэ нь бага зэргийн харшилтай боловч танд энэ тухай хэлээгүй зочдод боловсролтой хоолны сонголт хийх боломжийг олгоно.
- Хэрэв тэр хүн мөн цагаан хоолтон бол өөр нэг сонголт бол зочдодоо зориулж цагаан хоол хийх, харшилтай хүнд харшилтай найрлага агуулаагүйг мэдэгдэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв тэр хүн мах иддэг бол хоол хийхдээ махны сонголттой байхыг илүүд үздэг. Хэрэв та итгэлгүй байгаа бол тэдэнтэй үргэлж холбоо барьж болно.
- Зочдодоо дор хаяж хэдэн өөр сонголтыг санал болгохыг хичээгээрэй. Хэрэв тэд тантай долоо хоног хамт байж, өдөр бүр ижил хоол идэж байвал хоол бага зэрэг давтагдах мэт санагдаж магадгүй юм.
Алхам 4. Харшлын урвал үзүүлэхэд бэлэн байгаарай
Төлөвлөгөөг сайтар боловсруулсан байсан ч таны зочин харшил үүсгэгчтэй санамсаргүй холбоо барих эрсдэл үргэлж байдаг. Хөнгөн урвалыг үе үе гэртээ эмчилж болох боловч хүнд хэлбэрийн харшил нь үхэлд хүргэж болзошгүй тул ихэвчлэн эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай болдог.
- Бага зэргийн харшлын урвал нь чонон хөрвөс/тууралт, арьсны улайлт/загатнах, ходоод өвдөх (дотор муухайрах, бөөлжих, гүйлгэх гэх мэт), найтаах, ханиалгах, хамар гоожих, хамрын бөглөрөл, амнаас хачин амт мэдрэх зэрэг байж болно.
- Арьсны тууралт, загатнаа тос, тос, антигистаминаар эмчилж болно. Зарим хүмүүсийн хаваныг кортикостероидын тусламжтайгаар эмчилж болно.
- Анафилаксийн шинж тэмдэг нь амьсгал давчдах, хоолой чангарах, судасны цохилт бүдэгрэх, цайвар эсвэл цэнхэр арьс, хэл, уруул хавагнах, томорсон чонон хөрвөс/улайх, ходоодны хүнд хэлбэрийн урвал, түгшүүр/төөрөгдөл/төөрөгдөл гэх мэт.
- Хэрэв таны зочин анафилакси өвчтэй бол эпинефрин уух хэрэгтэй. Хэрэв шинж тэмдгүүд сайжрахгүй эсвэл эргэж ирвэл та өмнөх тунгаас дор хаяж таван минут хүлээсний дараа илүү их тун өгч болно.
- Хүнд хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй (АНУ -д 911). Яаралтай тусламжийг хүлээх зуураа биеийнхээ температурыг бууруулахгүйн тулд хөлөө дээш өргөөд, хөнжилөөр дулаацуулаарай.
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Зөв хоол хүнс худалдаж авах
Алхам 1. Харшил мэдрэмтгий жорыг хайж олох
Та зочдод хоол бэлдэхийн тулд юу хийж болох, юу хийж болохгүйгээ мэдэж авсны дараа та аль хэдийн мэддэг байсан жороо хялбархан өөрчлөх боломжтой болно. Хэрэв та үүнийг хийж чадахгүй эсвэл гал тогооны өрөөнд бүтээлч сэтгэлгээтэй байхыг хүсвэл номын дэлгүүрээс эсвэл интернетээс хүнсний харшлын жорыг худалдаж авах боломжтой. Та мөн "харшил өгөх жор" -ыг хайж онлайнаар үнэгүй жор олж болно.
- Байгууллага эсвэл эмнэлгийн мэргэжилтнүүдийн бичсэн вэбсайтуудыг ашиглах талаар бодож үзээрэй. Эдгээр нь хувийн блог эсвэл вэбсайтаас илүү найдвартай мэдээлэл агуулсан байдаг.
- Боломжтой бол тусгай зөвшөөрөлтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтний бичсэн эсвэл баталсан жорыг хайж олох хэрэгтэй.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтний товчилсон үнэмлэх нь CNS (Мэргэшсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн), CCN (Мэргэшсэн клиник хоол тэжээлийн мэргэжилтэн), RD (Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн), CCN (Хоол тэжээлийн мэргэшсэн зөвлөх), CN (Мэргэшсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн) эсвэл MD (Эрүүл мэндийн эмч) байж болно.
Алхам 2. Шошгыг уншина уу
Та зочдод зориулж ямар нэгэн зүйл худалдаж авах эсвэл бэлдэхийн өмнө эдгээр бүтээгдэхүүний бүх шошгыг унших хэрэгтэй. Хүнсний шошго нь тухайн бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг харуулна. Бүтээгдэхүүн нь тухайн харшил үүсгэгчийг "агуулж болзошгүй" эсэхийг шошгон дээр бичнэ.
- Хүнсний харшилтай зочдод хоол хийхээсээ өмнө худалдаж авсан бүтээгдэхүүн бүрийнхээ шошго, найрлагыг сайтар уншаарай.
- Орц найрлагын жагсаалтаас гадна шошгон дээр холбоо барих эрсдлийг үүсгэж болох аливаа тоног төхөөрөмжийг хамтад нь бэлтгэсэн эсэхийг тодруулах ёстой.
Алхам 3. Сүү эсвэл өндөгний харшлын орлуулагчийг хайж олох
Лактоз үл тэвчих эсвэл цагаан идээ, өндөгний харшилтай зочдын хувьд та харшлын эсрэг ямар нэгэн төрлийн орлуулагч өгөх хэрэгтэй. Аз болоход цагаан идээ, өндөг нь харшилтай хүнд хоол хийхдээ орлуулах хамгийн хялбар хоол юм.
- Цагаан будаа, шар буурцаг, бүйлс эсвэл бусад самараар хийсэн цэвэршээгүй сүү нь таны зочин цагаан идээнд харшилтай бол сайн сонголт байж болно. Та мөн цэвэршээгүй бяслаг, тараг болон бусад хоол хүнс худалдаж авах боломжтой.
- Хэрэв таны зочин өндөгний харшилтай бол дүпү самнах, хөлдөөсөн тараг хэрэглэх, эсвэл майонезийн оронд авокадо эсвэл ялзмагт хачиртай талх хийж үзээрэй.
Алхам 4. Загас, нялцгай биетний харшлын эсрэг далайн хоолыг өөр хувилбараар хийх
Далайн хоол бол загас, хясаа хоёуланг нь хамарсан шүхэр нэр томъёо юм. Зарим хүмүүс зөвхөн загаснаас, зарим нь хясаанаас, зарим нь хоёуланд нь харшилтай байдаг. Хэрэв таны зочин ямар ч төрлийн далайн хоолонд харшилтай бол та бүтээлч сэтгэлгээтэй байх хэрэгтэй.
- Загасны харшилтай зочдод лаазалсан туна загасны оронд лаазалсан тахианы мах хэрэглээрэй.
- Та мөн чидун болон наранд хатаасан улаан лоолийг цөцгийтэй бяслагтай хольж, утсан яргай эсвэл локсын амттай хувилбар болгон уутанд хийж өгч болно.
- Хэрэв таны зочин нялцгай биетний харшилтай бол наймалж боовны оронд рисотто бялуу хэрэглээрэй. Та мөн нялцгай биетний оронд өөр мах эсвэл махан хоолоор үйлчилж болно.
Алхам 5. Шар буурцагны харшлын эсрэг үйлчилгээтэй
Таны зочин мах идвэл шар буурцагны харшлаас зайлсхийх боломжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв таны зочин цагаан хоолтон эсвэл веган хүн бөгөөд шар буурцгийн харшилтай бол зочны хоолны хэрэгцээг хангах орлуулагчийг олох хэрэгтэй болно.
Дүпүгийн оронд сейтан эсвэл махан бүтээгдэхүүн хэрэглэж шар буурцагнаас зайлсхий. Та мөн шар буурцгийн сүүний оронд будааны сүү, самрын сүү эсвэл цагаан идээ хэрэглэж болно
Алхам 6. Улаан буудайн харшилтай хүнд хоол хийж өг
Улаан буудайн харшилтай хүмүүс гоймон, талх гэх мэт олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн идэж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь тухайн хүнд амттай хоол хийж чадахгүй гэсэн үг биш юм.
- Улаан буудайн харшилтай зочдод эрдэнэ шиш, цагаан будаа, квиноас хийсэн гоймон хэрэглэж үзээрэй.
- Бусад хувилбарыг онлайнаар хайж олох эсвэл зочиндоо улаан буудайн бүтээгдэхүүний оронд ихэвчлэн юу хэрэглэдэгийг асуугаарай.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Хоол бэлтгэх
Алхам 1. Харшил үүсгэгчийг тусад нь байлга
Хөндлөн холбоо гэдэг нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах, бэлтгэх, үйлчлэх явцад тохиолддог харшил үүсгэгчтэй санамсаргүй байдлаар өртөх явдал юм. Хэдийгээр та харшил үүсгэгчийг хоол хийж өгдөггүй ч гэсэн болгоомжтой байхгүй бол зочдоо тэр харшил үүсгэгчтэй харьцах боломжтой байдаг.
- Харшил үүсгэгчийг бусад хоол хүнс, хоол хийх хэсгээс аль болох хол байлга.
- Хэрэв таны зочин хүнд харшилтай бол та харшил үүсгэгчийг гэрээсээ бүрмөсөн зайлуулах шаардлагатай болж магадгүй юм.
- Хамгийн сайн арга хэмжээ авахын тулд зочдоос харшлын ноцтой байдлын талаар асуугаарай.
Алхам 2. Хоол хийх, хооллох хэрэгслийг сайтар угаана
Харилцан холбоо барих эрсдлийг бууруулахад туслахын тулд та хоол хийх, хоол хийх хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн хоол хийх газрыг сайтар цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Та харшлын зочны хоолыг бэлтгэх, эсвэл түүнтэй харьцахаас өмнө болон харшил үүсгэгчтэй харьцаж, бэлдсэнийхээ дараа үүнийг хийх хэрэгтэй.
- Харшил үүсгэгч хоол хүнстэй харьцах, гар хүрэх үедээ гараа савантай усаар угаана. Мөн харшилтай зочны хоолыг хэрэглэхээс өмнө гараа угаах хэрэгтэй.
- Зочиндоо ямар нэгэн хоол хийхээс өмнө сав суулга, аяга таваг, аяга тавгаа сайтар угааж цэвэрлээрэй.
- Хэрэв таны зочин тантай хамт хооллодог бол та зөвхөн харшил өгөхгүй хоолонд ашиглах сав суулга, аяга таваг, аяга таваг худалдаж авах талаар бодож үзээрэй.
- Зөвхөн аяга таваг угаагч шингэн нь самрын уураг гэх мэт зарим харшил үүсгэгчийг ширээний болон бусад гадаргуугаас үр дүнтэй арилгахад хангалтгүй байж магадгүй юм. Бэлтгэх болон хоолны бүх гадаргуу аюулгүй байхын тулд саван, цайруулагч гэх мэт арилжааны зориулалттай цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 3. Эхлээд өөр хоол хийх хэрэгтэй
Хэрэв харшил үүсгэгч агуулсан бусад зочдод хоол хийж өгвөл хоорондоо холбоо барихгүйн тулд эхлээд харшилтай зочны хоолыг хийж идээрэй. Тиймээс, хэрэв ямар нэгэн хөндлөн холбоо үүсвэл энэ нь зөвхөн харшил үүсгэгчтэй харьцах харшилтай хоол хүнс болно. Харшилтай зочны хоолыг харшлын бодис агуулсан бусад хоолноос аль болох хол байлга.
Зөвлөмж
- Зочныхоо хоолыг хийхдээ хутганы хэрэгсэл, аяга таваг, тогооны савнаас гадна тусдаа аяга алчуур эсвэл нэг удаагийн цаасан алчуур хэрэглэх хэрэгтэй.
- Хэрэв танд гэрийн зочин байгаа бол тэд хоолонд харшилтай байж магадгүй гэж хэлж байгаа бол бусад харшилтай байж магадгүй. Гал тогооны өрөөний гадаргууг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр цэвэрлээрэй. Эдгээрийг супермаркет дээрээс хялбархан худалдаж авч болно. Цайруулагч болон энгийн ахуйн цэвэрлэгч бүү хэрэглээрэй. Таны зочин харшилтай бүх зүйлээ хэлэхгүй гэдгийг санаарай. Тэдний орж ирж буй орчныг бүхэлд нь хар. Хүнд сүрчиг лаа бүү шатаа, анхилуун үнэртэй ариун цэврийн цаас бүү хэрэглэ. Ариун цэврийн өрөөний энгийн саван бол сайн. Та бүх зүйлийг арилгаж чадахгүй, гэхдээ харшилтай хүнийг хөнгөвчлөх боломжтой. Хэрэв та муур эсвэл нохойтой бол оройн хоолны үеэр тэдгээрийг зайлуул. Хэт их үс, ялангуяа өрөөнд муурны үс байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Анхааруулга
- Хоолны харшилтай гэж хэлсэн зочдоос үзэг авч яваа эсэхийг асуух нь зүйтэй.
- Хүнсний ноцтой харшил нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Санамсаргүй байдлаар өртсөн тохиолдолд зочин эм бэлдмэл байгаа эсэхийг шалгаж, харшлын урвалын шинж тэмдэг илэрсэн үед яаралтай эмнэлгийн тусламж авах шаардлагатай.
