Хэрэв та целиак өвчтэй гэж оношлогдсон бол энэ нь таны амьдралыг өөрчилж байгаа юм шиг санагдаж магадгүй, гэхдээ тэгэх албагүй. Целийн өвчин бол жижиг гэдсэнд нөлөөлдөг аутоиммун өвчин юм. Ходоодны доторлогоотой жижиг проекцууд (вилли гэж нэрлэдэг) нь хоол хүнс, ялангуяа цавуулаг шингээх чадваргүй байдаг тул бие махбодид шим тэжээлийг шингээхээс сэргийлдэг. Энэ нь суулгалт, гэдэс дүүрэх зэрэг зарим таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Целийн өвчнөөр амьдрах хамгийн сайн арга бол цавуулагнаас зайлсхийхийн тулд хоолны дэглэмээ өөрчлөх, түүнчлэн бусад бүтээгдэхүүнд агуулагдах цавуулаг хэрэглэхгүй байх явдал юм. Урьдын адил ийм онош тавихаасаа өмнө эмчид хандаарай.
Алхам
Цавуулаг хуурамч хуудас
Цавуулаг орлуулах хүснэгт
Цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүний дээж
Цавуулаг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний дээж
4 -ийн 1 -р хэсэг: Хүнсэнд цавуулаг оруулахгүй байх
Алхам 1. "Цавуулаггүй" гэсэн шошгыг хайна уу
"Цавуулагнаас зайлсхийх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол" цавуулаггүй "гэсэн шошготой хоол хайх явдал юм. Хэрэв та энэ шошгыг харвал энэ бүтээгдэхүүн таны идэхэд аюулгүй гэдгийг мэдэж болно.
Жишээлбэл, та энэ шошготой үр тариа эсвэл пицца олж болно
Алхам 2. "Үүнд: улаан буудай" гэсэн шошгыг хайна уу. Хэрэв хоол хүнс нь улаан буудай агуулсан бөгөөд Хүнс, Эмийн Захиргааны удирдамжийн дагуу орсон бол түүнийг "Дараах: улаан буудай" гэсэн шошготой байх ёстой. Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр эдгээр зааврын дагуу байдаггүй ч идэж болохгүй хоол хүнсийг тодорхойлох энгийн арга бөгөөд хэрэв энэ шошго байхгүй бол найрлагыг нь унших шаардлагатай хэвээр байна.
- Хүнсний болон соус нь улаан буудай агуулсан гэдгээрээ алдартай. Зайрмаг нь улаан буудай агуулсан байж болно.
- Улаан буудай нь целийн өвчингүй эрүүл хүмүүст ч шингэхэд хэцүү байдаг гэдгийг санаарай. Таны бие үүнийг задлахад удаан хугацаа шаардагддаг тул хоол боловсруулах замд удаан хугацаагаар үлддэг бөгөөд энэ нь үрэвсэлд хүргэдэг.
Алхам 3. Улаан буудайн орцуудын жагсаалтыг шалгана уу
Цавуулаг нь тодорхой үр тарианы уураг байдаг тул улаан буудай нь цавуулгийн гол эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Цавуулаг, улаан буудай зэрэг эх үүсвэрийг хайж олохын тулд та шошгыг уншиж хэвших хэрэгтэй.
- Улаан буудайн зарим нэрэнд улаан буудай, грэм, семолина, шившлэг, фарина, фарро, хорасан улаан буудай, эинкорн улаан буудай, эммер орно.
- Улаан буудайн бусад нэрийг гурил, үр тарианы ханд, булгур, цавуулаг, кускус, жигнэмэг, фу, матзо, улаан буудайн өвс, таббуле, гоймон, соёолж, тритикале, тритикум зэрэг орно.
Алхам 4. Хөх тариа, арвайгаа алгасаарай
Цавуулаг нь зөвхөн улаан буудайнд байдаггүй. Энэ нь бусад үр тариа, ялангуяа хөх тариа, арвайнд байдаг. Хөх тариа, арвай нь удаан шингэдэг хоол хүнс юм. Та шошго уншиж байхдаа эдгээр орц найрлагыг заавал хайж олох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн нэгийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг алгасаж болно.
Алхам 5. Овъёосны гурилыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй
Овъёосны гурил нь цавуулаг агуулдаггүй боловч целиак өвчтэй зарим хүмүүст үүнтэй холбоотой асуудал гардаг. Түүнчлэн, овъёос нь хөндлөн халдвар авсан байж болзошгүй сэжигтнүүдийн нэг тул "цавуулаггүй" гэсэн шошгыг заавал хайж олох хэрэгтэй.
Хэрэв та овъёосны гурил идэхээр шийдсэн бол гангаар хийсэн овъёос гэх мэт үр тарианы органик хувилбарыг сонгоорой
Алхам 6. Хөндлөн бохирдлыг анхаарч үзээрэй
Хэдийгээр зарим хүнсний бүтээгдэхүүнд улаан буудай болон цавуулаг агуулсан бусад үр тариа байдаггүй ч эдгээр үр тариагаар бохирдсон хэвээр байх боломжтой. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг эдгээр үр тариаг боловсруулсан машин дээр боловсруулсан бол тэдгээрийг авч болно, энэ нь таны ходоодонд хүрэх боломжтой гэсэн үг юм.
- "Улаан буудайг боловсруулдаг үйлдвэрт боловсруулдаг" гэх мэт шошгыг үйлдвэрлэгч өөрөө сайн дураараа хийдэг.
- Хэрэв та хэн нэгний ердийн талх хийхэд ашигладаг талх шарагч эсвэл хайчлах самбар ашиглавал хөндлөн халдвар таны гэрт ч тохиолдож болно. Боломжтой бол тусдаа хайчлах самбар, сав суулга байх нь дээр.
Алхам 7. Хүнсний цардуул болон бусад хадгалалтын бодисыг анхаарч үзээрэй
Цавуулаг үүсгэх өөр нэг эх үүсвэр бол улаан буудай агуулсан хүнсний цардуул юм. Үүний нэгэн адил бусад хадгалалтын бодисууд цавуулаг агуулсан байж болно. Хэрэв та итгэлгүй байгаа бол санаагаа тайвшруулахын тулд үйлдвэрлэгч рүү залгаарай.
Ийм төрлийн хадгалагчийг соус, грави, амттан гэх мэт олон төрлийн хоол хүнснээс олж болно. Үнэндээ цавуулаггүй гэж тусгайлан шошгоогүй бол өтгөрүүлэгч бодис бүхий соус эсвэл соус агуулсан аливаа хоол хүнснээс зайлсхийх нь дээр
4 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Цавуулаг өөр газар хэрэглэхээс зайлсхийх
Алхам 1. Витамин болон нэмэлт тэжээлээ шалгаарай
Хэрэв та ямар нэгэн витамин, нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол эдгээр нэмэлтүүд нь цавуулаг агуулаагүй эсэхийг шалгаарай. Олон капсулд цавуулаг байдаг тул ийм төрлийн нэмэлтүүдээс зайлсхийхийг хичээгээрэй. Багц дээрээс "Цавуулаггүй" гэсэн шошгыг хайж олоорой, энэ нь таны биед зүгээр байх ёстой гэсэн дохио юм.
Хэрэв та энэ шошготойг олж чадахгүй бол үйлдвэрлэгчидтэй утсаар холбогдож, цавуулаггүй бүтээгдэхүүн санал болгоорой
Алхам 2. Эмээ шалгаж үзээрэй
Эм нь цавуулаг агуулсан байж болно, ялангуяа капсул хэлбэрээр байгаа бөгөөд аль нь цавуулаг агуулсан, агуулаагүй болохыг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Эм зүйчтэйгээ ярилцаж заавар зөвлөгөө аваарай, хэрэв шаардлагатай бол эм үйлдвэрлэгч рүү залгаарай. Брэндийн нэр байхгүй эсвэл шүлэг байхгүй тохиолдолд ерөнхий хувилбар нь цавуулагтай болохыг олж мэдэх боломжтой.
Алхам 3. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу
Уруулын будаг, уруул өнгөлөгч нь асуудал үүсгэж болзошгүй, учир нь тэдгээрийн ихэнх нь цавуулаг агуулдаг. Цавуулаг нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүдэд шаардлагатай лав шиг шинж чанарыг өгдөг. Тэд таны урууланд түрхсэн тул та бүтээгдэхүүний зарим хэсгийг залгиж болно. Та шошгон дээр "цавуулаггүй" гэж бичээгүй бол тодорхой бүтээгдэхүүн цавуулаг агуулсан эсэхийг мэдэхийн тулд үйлдвэрлэгч рүү залгах шаардлагатай болно.
- Байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг анхаарч, хэрэв та эргэлзэж байвал бүтээгдэхүүний төлөөлөгчөөс асуугаарай.
- Мөн шүдний оо, ам угаагчаа шалгах нь чухал (ховор тохиолддог). Таны шүдний оо баглаа боодол нь мөн цавуулаг агуулсан байж болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзээрэй, гэхдээ туршиж үзэхээсээ өмнө цавуулаггүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Долоох боломжтой цавуугаас болгоомжил
Долоох марк нь хэсэгчлэн ашиглалтаас гарсан боловч цавуулаг үүсгэгч байж болзошгүй тул болгоомжтой байгаарай. Долоодог дугтуй дээрх цавуу нь мөн цавуулаг агуулсан байж болно. Эргэлзэж байвал өөрийгөө эрсдэлд оруулахгүйн тулд өөрөө наалддаг сонголтыг сонгох нь дээр.
4 -ийн 3 -р хэсэг: Орлуулагч хайх
Алхам 1. Янз бүрийн гурил хэрэглэх
Та жигнэж байгаа эсвэл соус эсвэл өтгөн өтгөрүүлэгч хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран танд өөр олон сонголт бий. Гол хувилбаруудын дунд бүйлсний гурил, наргил модны гурил, шар буурцгийн гурил, Сагаган зэрэг орно. Та мөн эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл төмсний гурилыг ашиглаж болно.
Эдгээр олон хувилбарыг улаан буудайн гурилаар нэг нэгээр нь орлуулж болохгүй гэдгийг санаарай. Анх эхэлж байхдаа өөрийн жорыг олж авахын тулд тогтоосон жорыг дагаж мөрдөөрэй
Алхам 2. Цавуулаггүй үр тариа хай
Хэрэв та үр тарианд дуртай бол цөхрөл бүү зов. Та цавуулаг агуулаагүй үр тариа олж болно, гэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Олон үр тариа нь цавуулаггүй гэж тэмдэглэгдсэн байдаг. Хэрэв тийм биш бол улаан буудай, бусад үр тарианы орц найрлагын жагсаалт, соёолжны ханд эсвэл амт оруулагчийг заавал шалгаж үзээрэй.
Алхам 3. Талх, гоймонгийн оронд цавуулаггүй өөр хувилбар хайж үзээрэй
Ихэнх стандарт талх, гоймон нь улаан буудайн гурил агуулдаг тул цавуулаг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч цавуулаггүй хоол хүнс нь илүү алдартай хоолны дэглэм болж байгаа тул та өөр өөр гурил хэрэглэдэг олон хувилбарыг олох боломжтой болно. Заримдаа цавуулаггүй талхыг хөлдөөгчийн хэсэгт хадгалдаг тул эргэн тойрноо сайтар ажиглаж, шаардлагатай эсэхийг асуугаарай.
Алхам 4. Цавуулаггүй жорыг олохын тулд вэбийг ашиглаарай
Олон хүмүүс энэ аяллыг танаас өмнө хийсэн тул та өөрийнхөө замыг хуурах шаардлагагүй болно. Та вэб дээрээс амттан, үндсэн хоол, соус зэрэг цавуулаг агуулаагүй олон төрлийн жор олж авах боломжтой.
4 -ийн 4 -р хэсэг: Шинж тэмдгийг шийдвэрлэх
Алхам 1. Хүүхдэд зориулсан шинж тэмдгийг мэдэх
Хүүхдэд целиак өвчний анхны шинж тэмдэг нь хоол боловсруулах замын асуудал юм. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь бөөлжих, өтгөн хатах, гэдэс базлах, гүйлгэх, цайвар өнгөтэй муухай үнэртэй ялгадас байж болно. Тэд бас жингээ хасаж магадгүй юм.
Бусад шинж тэмдгүүд нь цочромтгой эсвэл биеэ авч явах, хэт ядарч сульдах, эсвэл шүд гэмтэх зэрэг орно
Алхам 2. Насанд хүрэгчдийн шинж тэмдгийг мэдэх
Насанд хүрэгчдийн шинж тэмдэг нь хүүхдүүдийнхээс арай өөр байдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ өвчнөөр ходоодны урвал (суулгалт, таталт гэх мэт) тохиолддог боловч хүүхдүүд эдгээр шинж тэмдгийг насанд хүрэгчдээс илүү олон удаа эсвэл илүү хүндээр тусдаг.
- Насанд хүрэгчдийн хувьд үений үрэвсэл, ядаргаа, ясны сийрэгжилт, цус багадалт, үе мөч өвдөх, элэгний асуудал, сэтгэл гутрал/түгшүүр зэрэг гол шинж тэмдэг илэрдэг.
- Та мөн арьсан дээр загатнах тууралт, хавдрын шархтай байж болно
- Та мөн мигрень, ядаргаа мэдрэх болно.
- Хугацаа алдах, үргүйдэл нь нийтлэг асуудал юм.
- Насанд хүрэгчид суулгалт гэх мэт ходоодны асуудалтай болно.
Алхам 3. Эмчид хандана уу
Хэрэв та эсвэл таны хүүхэд целиак өвчний шинж тэмдэгтэй гэж бодож байвал зөв оношлохын тулд эмчид хандах нь чухал юм. Эмийн тусламжтайгаар шийдэж болох өөр асуудал танд байж магадгүй юм.
- Целийн өвчнийг үр дүнтэй эмчлэх цорын ганц арга бол хоолны дэглэмээс цавуулаг хасах, эмчийн бусад зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь шинэ хоолны дэглэм боловсруулахад тусалж магадгүй юм.
- Целийн өвчин оношлогдсоны дараа эмч танд үзлэг шалгалт өгөхийг хүсч байна. Таны биеийн байдал сайжирч байгаа эсэхийг шалгахын тулд тэдэнд цусны шинжилгээ шаардлагатай болно.
Алхам 4. Витамин уух талаар ярилц
Целийн өвчин нь таны бие шим тэжээлийг хэрхэн шингээж авахад нөлөөлдөг. Зарим тохиолдолд энэ нь таны биед шаардлагатай тэжээллэг бодис дутагдахад хүргэдэг. Энэ дутагдлыг нөхөхийн тулд өдөр бүр тодорхой витамин уух шаардлагатай байж магадгүй юм.
- Таны авах шаардлагатай гол витамин бол кальци, фолат, төмөр, витамин В-12, витамин Д, витамин К, цайр юм. Тохиромжтой тунг тогтоохын тулд эмч цусан дахь эдгээр шим тэжээлийн бодисын түвшинг шалгах шаардлагатай болно.
- Ходооддоо зохих ёсоор шингээж чадахгүй байгаа тохиолдолд эдгээрийг эмчийн тарилга хийлгэх шаардлагатай болж магадгүй юм.
Алхам 5. Стероидын талаар асууна уу
Таны гэдэс хүнд үрэвссэн хүнд тохиолдолд үрэвслийг хянахын тулд стероид хэрэглэх шаардлагатай болдог. Тэд таны шинж тэмдгийг хянах боломжтой бөгөөд ингэснээр таны бие жижиг гэдэсээ засах боломжтой болно.
