Та элсэн чихэр хүсдэг үү? Зарим судалгаагаар элсэн чихэр нь тархинд нөлөөлдөг тул донтуулдаг гэж үздэг. Хэрэв та чихрийн зуршлаасаа болж жингээ хасах гэж байгаа бол жин хасах эмчилгээний оронд донтолтын эмчилгээг зөвлөж байна. Элсэн чихэр нь шүд цоорох, таргалалт, чихрийн шижин, бодисын солилцооны хам шинж, зүрхний өвчин, үрэвсэлд нөлөөлдөг. 1 грамм ширээний сахар (сахароз) нь энерги өгдөг 4 калори агуулдаг боловч өөр тэжээллэг бодис агуулдаггүй. Ийм учраас Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг эмэгтэйчүүдэд өдөрт 25 -аас доошгүй халбага, эрэгтэйчүүд 9 цайны халбага (37.5 гр) элсэн чихэр бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Элсэн чихрийн хэрэглээгээ багасгахын тулд шим тэжээл агуулсан байгалийн сахар орлуулагч эсвэл чихэрлэгчийг сонгож үзээрэй.
Алхам
2 -ийн 1 -р хэсэг: Байгалийн орлуулагч, чихэрлэгчийг сонгох
Алхам 1. Эмчтэйгээ ярилц
Таны эрүүл мэндийн онцлогт үндэслэн чихэрлэгч өгөхийг эмчээсээ хүсээрэй. Ерөнхийдөө байгалийн чихэрлэг бодис нь хиймэл чихэрлэгчээс илүү аюулгүй бөгөөд илүү их тэжээллэг чанарыг санал болгодог.
- Та сонгосон орлуулалтаас үл хамааран элсэн чихэр, чихэрлэг амтыг хязгаарлах хэрэгтэй хэвээр байх болно. Үнэндээ "эрүүл" элсэн чихэр байдаггүй гэдгийг санаарай.
- Эмч хоолонд хиймэл чихэрлэг амт оруулахын оронд байгалийн гаралтай чихэрлэг хоол идэхийг зөвлөж болно. Жишээлбэл, та аспартамтай чихэрлэг ундааны оронд хар шоколад эсвэл шинэхэн жимс сонгож болно.
Алхам 2. Зөгийн бал хэрэглээрэй
Зөгийн бал нь нэг халбага тутамд 21 калори (эсвэл грамм тутамд 3 калори) агуулсан байгалийн амтлагч юм. Үүнийг жигнэх, хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та аюулгүй чихэрлэг амтлагч хайж байгаа бол зөгийн бал нь аюулгүй байдлын талаар мэдэгдэх зүйлгүй боловч нярай ботулизмын эрсдэлтэй тул 1 -ээс доош насны хүүхдэд өгөх ёсгүй.
Зөгийн балыг анагаах ухаанд олон өвчнийг эмчлэх, шархыг эдгээх, бактерийн эсрэг шинж чанараараа ашигладаг
Алхам 3. Stevia -тай чихэрлэг болно
Stevia бол Stevia rebaudiana ургамлаас гаралтай өвслөг ургамал юм. Энэ нь элсэн чихэрээс ойролцоогоор 60 дахин чихэрлэг юм. Стевиа нь илчлэггүй, тэжээллэг чанаргүй байдаг. Ийм учраас үүнийг дэмжихийн тулд судалгаа хийх шаардлагатай байдаг ч жингээ хасахад тусалдаг.
- Stevia -тай холбоотой батлагдсан гаж нөлөө байхгүй байна. Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) болон Нийтийн эрх ашгийн төлөө шинжлэх ухааны төв (CSPI) хоёулаа стевиаг аюулгүй гэж үздэг.
- Хэрэв та амтыг нь анзаарсан бол гашуун амтыг нуухын тулд стевиа элсэн чихэртэй хослуулж болно.
Алхам 4. Чихрийн спирт хэрэглэх талаар бодож үзээрэй
Чихрийн спирт (сорбитол, ксилит, маннитол) нь байгалийн гаралтай хоол хүнсэнд байдаг. Тэд нэг халбага тутамд 10 калори илчлэг агуулдаг боловч ширээний сахартай харьцуулахад ердөө л хагас чихэрлэг байдаг. Тэд шүдний өвчин, таргалалттай холбоогүй тул шүдний эмч нар чихрийн спирт хэрэглэхийг зөвлөдөг. Тэд чихэрлэг амттай тул та тэдгээрийг багасгахыг хичээх хэрэгтэй.
- Элсэн чихрийн спирт нь сахар шиг бие махбодид амархан задардаггүй. Тэд хий, гэдэс дүүрэх, гүйлгэх шалтгаан болдог.
- Ксилитол нь нохой, мууранд маш хортой байдаг. Таны гэрийн тэжээвэр амьтад ксилит эсвэл чихэрлэг бодис агуулсан ямар нэгэн зүйлийг залгиж болохгүй. Хэрэв та үүнийг залгисан гэж сэжиглэж байгаа бол нэн даруй ASPCA амьтны хордлогыг хянах төв (888) 426-4435 руу залгаарай.
Алхам 5. Агав нектар хайж олоорой
Энэ бол кактусын нэг төрлийн агава ургамлаас гаралтай. Энэ нь амт, бүтэц, гадаад төрхөөрөө зөгийн балтай төстэй бөгөөд нэг халбага тутамд 20 калори илчлэг агуулдаг. Агав нектар нь элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг бөгөөд ихэвчлэн жимсэнд байдаг фруктоз агуулдаг.
Агава нектар нь эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой гэдгийг санаарай. Энэ нь цусан дахь липидийн түвшинг нэмэгдүүлж, инсулины мэдрэмжийг бууруулж, их хэмжээгээр идэхэд чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг
2 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Хиймэл болон боловсруулсан чихэрлэгчийг авч үзэх
Алхам 1. Хиймэл чихэрлэг шошгонд анхаарлаа хандуулаарай
Ихэнх хиймэл чихэрлэг бодисыг сайтар туршиж үзээгүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн төрлийн чихэрлэгч агуулсан байдаг. Энэ нь хэр их амттан идэж байгааг олж тогтооход хэцүү болгодог. Шийдвэр гаргахын тулд хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл, найрлагын жагсаалтыг уншина уу. Өдөр тутмын бүтээгдэхүүнээс таньж мэдэхийн тулд олон төрлийн амтат чихрийн талаар олж мэдээрэй.
- Амтлагчийг "байгалийн" гэж нэрлэдэг зар сурталчилгааг үл тоомсорлоорой. Хиймэл чихэрлэгч нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай (ургамал, элсэн чихэр гэх мэт) гаралтай тул тэдгээрийг маш боловсруулсан ч гэсэн "байгалийн" гэж нэрлэж болно.
- Судалгаанаас үзэхэд зарим хиймэл чихэр нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ч хязгаарлагдмал хэмжээгээр аюулгүй байдаг.
Алхам 2. Өндөр фруктоз бүхий эрдэнэ шишийн сироп (HFCS) -ийг анхаарч үзээрэй
HFCS бол фруктоз болгон хувиргасан эрдэнэ шишийн цардуул юм. Энэ нь цайны халбаганд ердөө 17 калори илчлэг агуулдаг боловч сайн хяналттай хэд хэдэн судалгаагаар таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижинтэй холбоотой байдаг. HFCS -ийн шошгыг уншина уу. Хямд үнэтэй чихэрлэгч тул олон бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг тул шошго уншиж хэвшээрэй.
Олон нийтийн ашиг сонирхлын төлөөх шинжлэх ухааны төв (CSPI) нь ОССК -ийг бууруулахыг зөвлөж байна. Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгээс ихэнх эмэгтэйчүүд өдөр бүр 100 калори (6 цайны халбага эсвэл 25 гр) элсэн чихэр, эрэгтэйчүүд 150 калори (9 цайны халбага эсвэл 37.5 гр) авахыг зөвлөж байна
Алхам 3. Неотам ашиглана уу
Неотаме бол калори, тэжээллэг чанар багатай шинэ амтлагч юм. Энэ нь элсэн чихэрээс 7-10 мянган удаа чихэрлэг бөгөөд эрүүл мэндийн ямар нэгэн асуудалтай холбоогүй болно. Энэ бол Нийтийн эрх ашгийн төлөө Шинжлэх Ухааны Төвөөс аюулгүй гэж жагсаасан цорын ганц хиймэл чихэрлэгчдийн нэг юм.
Неотамыг олон бүтээгдэхүүнд ашигладаггүй, магадгүй энэ нь бусад хиймэл чихэрлэгчээс илүү үнэтэй байдаг
Алхам 4. Давуу талыг анхаарч үзээрэй
Advantame бол аспартам, ваниллин (хиймэл амтлагч) -тай төстэй шинэ чихэрлэгч юм. Энэ нь аспартамаас 100 дахин чихэрлэг юм. FDA болон Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнд ашиглах давуу талыг баталсан.
Судалгаа үргэлжилж байгаа тул гаргасан давуу талуудын талаархи эрүүл мэндийн тайланг анхаарч үзээрэй
Алхам 5. Аспартамыг анхаарч үзээрэй
Aspartame бол хоолны дэглэм, хийжүүлсэн ундаанд ихэвчлэн агуулагддаг калори, тэжээллэг чанар багатай алдартай чихэрлэгч юм. Аспартам нь хорт хавдар үүсгэгч бодис байж магадгүй гэсэн таамаглал байсан ч FDA энэ нь үнэн биш бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэдгийг тогтоожээ.
Хэрэв танд генетикийн эмгэг болох фенилкетонури байгаа бол аспартам бүү хэрэглээрэй
Алхам 6. Сукралозыг хайж олоорой
Сукралоз (брэндийн нэр Splenda®) нь химийн амтлагч юм. Энэ нь илчлэггүй, халуунд тэсвэртэй тул хоол хүнсэнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэ нь маш их судлагдсан бөгөөд аюулгүй байдлын 110 гаруй судалгааг аюулгүй гэж батлахаас өмнө FDA хянаж үзсэн.
Сукралоз нь олон төрлийн хоол хүнс (зайрмаг, талх, гурилан бүтээгдэхүүн, зөөлөн ундаа) -д байдаг тул их хэмжээгээр идэхэд хялбар байдаг. Бага насны хүүхдүүдэд сахарозын хэмжээг хязгаарлаарай, учир нь тэд FDA -ийн зөвлөснөөс илүү сахарозыг амархан авч чаддаг
Алхам 7. Сахариныг анхаарч үзээрэй
Калори, тэг тэжээллэг чанаргүй энэхүү чихэрлэг амтлагч (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low®, Necta Sweet®) нь өмнөх үеийнх шиг өргөн хэрэглэгддэггүй, учир нь үүнийг ихэвчлэн аспартам болон илүү амттай хиймэл чихэрээр орлуулсан байдаг.. Сахариныг хорт хавдар үүсгэгч бодис гэж үздэг байсан боловч цаашдын судалгаа, хүний хийсэн туршилтууд нь хүний биед аюулгүй болохыг баталжээ.
Нийтийн эрх ашгийн төлөө шинжлэх ухааны төв (CSPI) сахаринаас зайлсхийхийг зөвлөж байна
Алхам 8. Ацесульфам калийг анхаарч үзээрэй
Энэхүү чихэрлэгч (Sunett® ба Sweet One®) нь илчлэггүй, тэжээллэг чанаргүй байдаг. Элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг. Энэ нь халуунд тэсвэртэй тул гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс олж болно. Шувуу, махтай хамт хэрэглэхийг зөвшөөрөөгүй.
Ацесульфам кали нь калори илчлэггүй боловч судалгаагаар цусан дахь сахарын хэмжээ, жингийн менежментэд тустай болохыг судалгаа харуулаагүй байна
Зөвлөмж
- Хиймэл чихэрлэг амтлагч нь хэл, тархийг хуурч, чихэрлэг мэдрэмжийг таньдаг.
- Элсэн чихэр нь донтохтой холбоотой тархины хэсгүүдийг кокаин гэх мэт мансууруулах бодисоос ч илүү "гэрэлтүүлж" чаддаг.
