Хэрэв та эрүүл мэнд, хоол тэжээл, хоол хүнсийг сонирхож байгаа бол хоолны дэглэмчээр ажиллах талаар бодож магадгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бол хоол хүнс, хоол тэжээлтэй холбоотой янз бүрийн асуудлаар ажилладаг хоол хүнс, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд юм. Тэд хоол хүнс бэлдэж, судалгаа хийж, хувь хүн, бүлгүүдэд эрүүл хооллолтын талаар дасгалжуулж болно. Гэхдээ амжилттай, бүртгэлтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болох нь хоол идэх сонирхолтой байх шиг энгийн зүйл биш юм: хоолны дэглэм судлаач болохын тулд танд зохих боловсрол, мэргэжлийн туршлага, бизнесийн стратеги хэрэгтэй.
Алхам
2 -р хэсгийн 1: Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болох хүсэлтэй байх
Алхам 1. Хоол тэжээлийн мэргэжилтний ашиг тус, шаардлагын талаар мэдэх
Хоол тэжээл, хоол тэжээлийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн байх нь маш их ашиг тустай ажил байж магадгүй юм. Хэдийгээр энэ нь зарим эрэлт хэрэгцээтэй өрсөлдөхүйц салбар байж болох ч хоолны дэглэм барьж ажиллах нь олон давуу талтай юм.
- Энэ нь гайхалтай мэдлэг шаарддаг. Та биохими, анатоми, хоол бэлтгэх хүртэлх бүх зүйлийн талаар мэдэх хэрэгтэй болно.
- Хэн нэгэнд эрүүл байх, эсвэл зөв хоол хүнс сонгоход нь туслах нь танд болон тэдний хувьд гайхалтай үр өгөөж авчрах болно.
- Энэ нь сэтгэл хөдлөлийн зарим шаардлагыг дагалддаг. Өвчтөнөөс эхлээд гэр бүлийн гишүүд болон бусад эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчид хүртэлх бүх төрлийн хувийн динамикийг эерэгээр удирдах шаардлагатай болно.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бүртгүүлсний дараа унах олон арга бий. Дадлага хийж дууссаны дараа та аль гудамжинд илүү тохь тухтай байгаагаа илүү сайн ойлгох болно.
Алхам 2. Ур чадвар, боловсролоо анхаарч үзээрэй
Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болох алхамуудыг хийхээсээ өмнө эхлээд өөрийн чадвар, боловсролыг үнэлэх хэрэгтэй. Санал болгож буй зүйлдээ бодитой хандах нь хоолны дэглэм судлаач байх нь танд тохирох эсэхийг шийдэхэд тусална.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болох чадвараа үнэлэх хамгийн сайн арга бол урьд өмнө тохиолдсон туршлагынхаа талаар бодох явдал юм. Та мөн хоолны дэглэм судлаачтай холбоо барьж, карьерынхаа талаар ярилцах эсвэл ажлын талаар илүү сайн ойлголт авахын тулд түүнийг нэг өдрийн турш сүүдэрлэх боломжтой эсэхийг олж мэдэх боломжтой.
- Танд дор хаяж бакалавр, магадгүй төгсөлтийн зэрэг, дор хаяж 1200 цагийн хяналттай дадлага хийх, үндэсний шалгалтаа амжилттай өгөх шаардлагатай болно. Энэ нь зарим хүмүүсийн хувьд хэтэрхий их үүрэг хариуцлага байж магадгүй, эсвэл та хүчтэй оюутан биш бол зөв сонголт биш байж магадгүй юм.
- Амжилтанд хүрэхийн тулд хэр удаан хугацаа шаардагдах талаар олж мэдэх. Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болохын тулд боловсрол, туршлага олж авахад хэдэн жил шаардагдана. Үйлчлүүлэгчдийн бааз бүрдүүлэх эсвэл сайн ажил олоход хэдэн жил шаардагдах болно. Амлалтаа урьдчилан мэдэх нь тайвширч, хоолны дэглэм судлаач болох үйл явцыг илүү хялбар, тааламжтай болгоход тусална.
- Та дор хаяж бакалаврын зэрэг, магадлан итгэмжлэгдсэн хоолны дэглэмийн хөтөлбөрт хамрагдах ёстой. Үүнд биохими, анатоми, хүний хоол тэжээл, сэтгэл зүй, биологийн чиглэлээр сургалт явуулах шаардлагатай болно.
- Та магадлан итгэмжлэгдсэн хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийн байгууллагын дор хаяж 1200 цагийн хяналттай дадлага хийх ёстой.
Алхам 3. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн байх нь таны амьдралын хэв маягт хэрхэн нийцэх талаар бодож үзээрэй
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн байх нь таны амьдралын хэв маяг, тэр байтугай гэр бүлийнхээ амьдралд хэрхэн нөлөөлөхийг анхаарч үзээрэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болж, амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал цаг хугацаа, сэтгэл хөдлөл, бие махбодийн байдал таны амьдралын хэв маягт нийцэж байгаа эсэхийг мэдэх нь чухал юм.
- Та бие махбодийн хэрэгцээг хангаж чадаж байна уу? Хаана ажиллаж байгаагаасаа шалтгаалан удаан хугацаагаар зогсох эсвэл суух шаардлагатай болдог.
- Хоолны ажил нь таны хувийн онцлогт тохирсон уу? Өвчтөн болон бусад хүмүүстэй ажиллах нь ажлын чухал хэсэг юм. Хэрэв та хүмүүстэй ажиллах, тэдэнд туслах дуртай бол хоолны дэглэм судлаач байх нь таны хувьд маш сайн сонголт байж магадгүй юм.
Алхам 4. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн байх нь таны санхүүгийн хэрэгцээг хангаж байгаа эсэхийг шалгаарай
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жилд дунджаар 55,000 долларын орлого олдог. Энэ хэмжээ нь таны туршлага, байршлаас хамаарч өөрчлөгдөж болно. Дундаж цалин нь таны санхүүгийн шаардлагыг хангаж байвал бүртгэгдсэн хоолны эмч болох төлөвлөгөөгөө үргэлжлүүлээрэй.
- Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтний дундаж цалин цагт 26.56 доллар байдаг бөгөөд энэ нь хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээнээс хамаагүй өндөр юм.
- Хувийн хэвшлийн хоолны мэргэжилтнүүд өөрсдийнхөө төлөө бизнес хийж, цагийн хуваариа хянаж, үйлчилгээнийхээ бүх орлогыг хадгалахын тулд хамгийн их мөнгө олох хандлагатай байдаг.
- Цалингийнхаа төлөө татвар болон бусад хураамж төлөх ёстойгоос гадна эрүүл мэндийн тэтгэмж, амралт, өвчний цагаа авах болно гэдгийг санаарай.
- Хоолны дэглэмийн салбарт мэдэгдэхүйц өсөлт ажиглагдаж байна. Одоогийн төслүүд 2010-2020 оны хооронд 20% -ийн өсөлтийг урьдчилан таамаглаж байгаа нь ажил хайх хангалттай боломж байх ёстой гэсэн үг юм.
2 -р хэсгийн 2: Боловсрол, туршлага олж авах
Алхам 1. Бакалаврын зэрэг авах
Хамгийн багадаа бүртгэгдсэн хоолны дэглэмчээр ажиллахын тулд танд бакалавр зэрэгтэй байх шаардлагатай. Хоолны дэглэм, хоолны шинжлэх ухаан, хоол тэжээл эсвэл биологи гэх мэт бусад чиглэлээр мэргэшсэн зэрэгтэй болохыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтний янз бүрийн талыг ойлгохоос гадна боловсролоо дээшлүүлэхэд тань туслах болно.
- Хичээлийн ажлыг хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн боловсролын магадлан итгэмжлэлийн зөвлөх (ACEND) батлах ёстой. Сургалтын хөтөлбөр нь сургуулиудад өөр өөр байх боловч ихэнх нь дараах сэдвүүдийг тодорхой хэмжээгээр хамардаг.
- Хүнс ба хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан
- Биохими
- Хоолны урлаг
- Хүнсний үйлчилгээний системийн менежмент
- Бизнес
- Микробиологи
- Социологи
- Физиологи
- Сэтгэл судлал
- Хэрэв та холбогдох чиглэлээр бакалавр зэрэгтэй бол хоолны дэглэм судлаач мэргэжлээр магистр, докторын зэрэг хамгаалж болно.
Алхам 2. Магадлан итгэмжлэгдсэн дадлага хийлгэх
Боловсролоос үл хамааран хоолны дэглэмийн чиглэлээр ажиллах хүсэлтэй хүн бүр дадлага хийх ёстой. Таны удирдаж буй практик нь ACEND -ийн магадлан итгэмжлэгдсэн байх ёстой бөгөөд тодорхой хугацааны шаардлагыг хангасан байх ёстой.
- Та дор хаяж 1200 цаг дадлага хийх ёстой бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 6-12 сартай тэнцэх юм.
- Та дадлага сургуулиа эрүүл мэндийн байгууллага, олон нийтийн агентлаг эсвэл хоолны үйлчилгээ үзүүлэх корпораци дээр хийх боломжтой. Хэрэв та хэт таргалалттай өвчтөнд зориулсан тодорхой төрлийн хоолны дэглэмийн чиглэлээр мэргэшүүлэхийг хүсч байгаа бол үүнийг дадлага хийхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Хойд Америкт магадлан итгэмжлэгдсэн 250 гаруй хөтөлбөр, дэлхий даяар боломжууд байдаг. Та хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн академийн вэбсайтаас дадлага хийх мэргэжлийн хүмүүсийн жагсаалтыг олж болно.
- Хоол тэжээлийн дадлага хийх нь маш өрсөлдөөнтэй, сонгомол шинж чанартай байдаг гэдгийг санаарай. Та хүссэн гурван дадлагажигчээр зэвсэглэж, тус бүрдээ өргөн хүрээтэй програм/эссэ/төсөл бичихэд бэлэн байхыг хүсч байна.
Алхам 3. Улсын шалгалтанд тэнцэнэ
Бүртгэгдсэн хоолны дэглэмчээр ажиллахын өмнө та улсын шалгалтанд тэнцсэн байх ёстой. Шалгалтыг Хоол тэжээлийн бүртгэлийн комисс (CDR) зохион байгуулдаг бөгөөд та бакалаврын зэрэг олгох хөтөлбөр, хяналттай дадлага хийсний дараа л шалгалтанд хамрагдах боломжтой.
- Таны дадлагын хөтөлбөрийн захирал шалгалт өгөх, өргөдөл гаргах үйл явцын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл өгөх болно.
- Та тэнцэх боломжийг сайжруулахын тулд сургалтын хэрэгсэл худалдаж авах эсвэл судалгааны бүлэгт хамрагдахыг хүсч магадгүй юм.
- Хэрэв та шалгалтанд тэнцээгүй бол шалгалтаа амжилтгүй өгснөөс хойш ердөө 45 хоногийн дараа дахин шалгалт өгч болно.
Алхам 4. Ажил олох
Хоолны дэглэм бол өргөн хүрээний салбар бөгөөд бүртгэгдсэн хоолны дэглэмчээр ажилд орох олон байгууллага байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтний хувьд ажил олох нь хэцүү байж болох ч ихэвчлэн ямар ч үед боломжтой олон тооны ажлын байр байдаг. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эмнэлзүйн чиглэлээр (эмнэлгүүд) эхэлдэг. Та мөн хувийн дадлага хийх талаар бодож үзэх боломжтой. Янз бүрийн газруудад өргөдөл илгээх нь мөрөөдлийн ажилаа олоход тусална.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны үйлчилгээний менежмент, засгийн газар, боловсрол, судалгаа, хувийн хэвшил зэрэг төрөл бүрийн салбарт ажиллах боломжтой.
- Их, дээд сургууль, эмнэлэг, цайны газар, асрамжийн газар, сургуульд ажил хайх.
- Та мөн хувийн гэрээт гүйцэтгэгчээр ажиллах боломжтой бөгөөд энэ нь танд янз бүрийн чиглэлээр туршлага олж авах, хэзээ, хэний төлөө ажиллахаа сонгох боломжийг танд олгоно.
- Туршлагатай болсны дараа хувийн дадлага хийх талаар бодож үзээрэй. Та энэ алхамыг хийхээсээ өмнө үйлчлүүлэгчийн баазаа бүрдүүлэх ёстой, гэхдээ энэ нь танд илүү их эрх чөлөөг санал болгож чадна.
Алхам 5. Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн (RD) -ийн хувьд итгэмжлэлээ хадгална уу
Баталгаажуулалтаа хадгалахын тулд та хоолны дэглэмийн эмч байх хугацаандаа тасралтгүй боловсрол эзэмшсэн байх ёстой. Энэ нь танай салбарын шинэ судалгаа, чиг хандлагын талаар мэдээлэл авахад тусална.
- RD статусаа хадгалахын тулд таван жил тутамд 75 кредит цагийн тасралтгүй мэргэжлийн боловсрол (CPE) бөглөх шаардлагатай.
- Та олон төрлийн тасралтгүй боловсролын сургалтанд хамрагдах эсвэл цаг хугацаа өнгөрөх тусам ур чадвар, мэдлэгээ дээшлүүлэх, шинэчлэхэд туслах семинарт хамрагдах боломжтой.
Зөвлөмж
- Хүнсний шинжлэх ухаан эсвэл холбогдох чиглэлээр магистрын хөтөлбөрт хамрагдах талаар бодож үзээрэй.
- Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн гэрчилгээжүүлэх шаардлагыг баталгаажуулахын тулд муж улсаас лавлахаа мартуузай.
