Шар сүүний уураг нь бяслаг хийх процессын бүтээгдэхүүн юм. Бяслаг хийсний дараа аарцнаас ялгардаг шингэн нь шар сүүний хэлбэртэй байдаг. Шар сүүний хувьд энэ нь ашигтай боловч та үүнийг усгүйжүүлснээр бүр ч илүү ашигтай болгож чадна. Шар сүүгээ хуурайшуулсны дараа танд шар сүүний уураг үлдэх болно. Нунтагласны дараа та шар сүүний уургийг коктейль, смүүти, кекс, хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно.
Найрлага
Шар сүүний уураг
- 1 галлон (3.5 литр) сүү
- 5 халбага (75 миллилитр) нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу
Тарагнаас гаргаж авсан шар сүүний уураг
2 аяга (500 грамм) тараг эсвэл kefir
Түргэн шар сүүний уураг
- 3 аяга (240 грамм) түргэн өөх тосгүй хуурай сүү, хуваасан
- 1 аяга (80 грамм) хуучирсан эсвэл шуурхай хуурай овъёос
- 1 аяга (142 грамм) бүйлс
Амтлаг уургийн нунтаг
- 7½ унци (210 грамм) уургийн нунтаг
- 3 пакет Stevia нунтаг
- Ванилийн нунтаг, шанцай, матча гэх мэт.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Шар сүүний уургийг эхнээс нь хийх
Алхам 1. Сүүг том саванд хийнэ
Танд 1 галлон (3.8 литр) сүү хэрэгтэй болно. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өвс тэжээлээр хооллоорой. бүтэн сүү.
Та мөн 4 аяга (950 миллилитр) сүү, 2 аяга (475 миллилитр) цөцгий хэрэглэж болно
Алхам 2. Сүүг 180 ° F (83 ° C) хүртэл халаана
Хоол хийх термометрийг саванд хийж хажуу тийш нь хайчилж температурыг хэмжих боломжтой. Хэрэв танд термометр байхгүй бол сүү буцалж эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. 180 ° F (83 ° C) бол сүү буцалгах температур юм.
Термометрийг савны ёроолд хүрэхийг бүү зөвшөөр
Алхам 3. 5 хоолны халбага (75 миллилитр) нимбэгний шүүс хийнэ
Хэрэв танд нимбэгний шүүс байхгүй бол та цагаан цуу хэрэглэж болно; эцсийн бүтээгдэхүүний амт бараг ижил байх болно. Энэхүү жор нь рикотта бяслаг үйлдвэрлэх болно. Хэрэв та бяслаг идэхийг хүсч байвал цагаан цуу нь хоёр сонголтоос илүү дээр байж магадгүй юм.
Хэрэв та сүү, цөцгий хэрэглэж байгаа бол ½ халбага (8.5 грамм) давс, 3 халбага (45 миллилитр) нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу нэмнэ
Алхам 4. Уусмалыг халуунаар нь 20 минут байлгана
Савыг нягт таглаатай тагла. Шатаагчаас нь аваад эвдрэхгүй газар тавь. Тэнд 20 минут байлгаарай.
Алхам 5. Аарц, шар сүүнийхээ доторлогоотой шүүстэй саванд хийнэ
Том шүүлтүүрийг аяганы дээр тавь. Шүүлтүүрийг бяслагны даавуугаар доторлоорой. Ааруулыг халбага эсвэл шанагаар шүүлтүүрт хийнэ. Үлдсэн шингэнийг том саванд эсвэл саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.
Алхам 6. Шар сүүний ааруулыг бүрэн гадагшлуулахыг зөвшөөрнө үү
Хэрэв та энэ алхамыг хийхийн тулд савыг хөргөгчинд хийвэл илүү дээр юм. Шар сүүний гадагшлахад дор хаяж хоёр цаг шаардагдах бөгөөд сүү муудахыг та хүсэхгүй байна.
Алхам 7. Шар сүүний боловсруулалт хийхийн тулд усгүйжүүлэгч ашиглана уу
Шар ус (савнаас) хоёуланг нь усгүйжүүлэгчтэй хамт ирсэн тавиур руу хийнэ; Нэг тавиуранд ойролцоогоор 1 аяга (240 миллилитр) хэрэгтэй болно. Шар усыг хуурайшуулагч дээрх зааврын дагуу боловсруулна. Брэнд бүр өөр өөр байх боловч ихэнх усгүйжүүлэгчийн хувьд энэ нь 58 хэмийн температурт 12 цаг байх болно.
Алхам 8. Хуурайшуулагч байхгүй бол шар сүүний гараа боловсруулна
Шар сүүний бүх хэсгийг саванд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад буцалгаад дараа нь галыг тогтвортой буцалгана. Зузаан, бөөгнөрөл болтол нь хооллоорой. Үүнийг илгэн цаас эсвэл лав цаасаар бүрсэн тавиур дээр тарааж хөргөнө. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, 24 цагийн турш хатаана.
Алхам 9. Хуурайшсан шар сүүний нунтаг болгон холино
Та үүнийг хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан хийж болно. Хэрэв та байгаа бол цэвэр кофе бутлуур ч ашиглаж болно. Хэрэв таны гар аргаар боловсруулсан шар сүүний дараа чийгтэй хэвээр байвал түүнийг дахин тарааж, 24 цагийн турш хатаагаад дахин холино.
Алхам 10. Уургийн нунтагыг таглаатай саванд хадгална
Үүний тулд өрлөгийн сав сайн ажиллах болно. Уургийн нунтагыг уураг коктейль, кекс, талх гэх мэт зүйлд хэрэглээрэй.
4 -ийн 2 -р арга: Тарагнаас шар сүүний уураг хийх
Алхам 1. Шүүлтүүрийг самбай даавуугаар хийж, аяганд хийнэ
Үүний тулд цайруулаагүй самбай даавуу хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай. Та үүний оронд цэвэр алчуур хэрэглэж болно. Уг аяга нь шүүлтүүр болон 1 аяга (240 миллилитр) шингэн авахад хангалттай гүн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Тараг эсвэл kefir -ийг доторлогоотой шүүгээнд хийнэ
Та гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт тараг хэрэглэж болно. Хэрэв та дэлгүүрээс тараг хэрэглэж байгаа бол желатин, пектин агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
Та энгийн тараг эсвэл kefir хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай; амтлагчийг бүү хэрэглэ
Алхам 3. Савыг хөргөгчинд хийж, тарагнаас шингэн гадагшлуулна
Энэ нь 24 цаг хүртэл үргэлжилж болно. Хэрэв та тараг хэрэглэсэн бол шүүлтүүрт цөцгий үлдэх болно. Та аягыг хөргөгчинд удаан байлгаж болно; Энэ нь танд илүү их шар сүү өгч, тараг тос бяслаг болгоно.
Алхам 4. Цуглуулсан шар сүүгээ вааранд хийнэ
Бяслагны даавуунд байгаа хатуу бодисыг хадгална. Тараг/kefir -ийг хэр удаан чанасан байдлаас хамааран танд грек тараг, цөцгий эсвэл өтгөн бяслаг үлдэх болно! Энэ үед таны шар сүүний бүрэн бүтэн болсон байна. Энэ нь дангаараа маш их уураг агуулдаг, гэхдээ хэрэв та илүү их уураг авахыг хүсвэл түүнийг хуурайшуулах хэрэгтэй болно. Шингэн алдалт нь усыг зайлуулснаар шар сүүний концентрацийг нэмэгдүүлнэ.
Алхам 5. Шар сүүний усыг хуурайшуулагчаар хатаана
Хуурайшуулагчтай хамт ирсэн тавиуруудыг 1 аяга (240 миллилитр) шингэн шар сүүнээр дүүргэ. Хуурайшуулагч дээрх зааврын дагуу шар сүүний усыг хуурайшуулна. Ихэнх машин, сүүн бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь 58 ° C байх болно. Шингэн алдалт бүрэн дуусахад 12 цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Алхам 6. Хуурайшуулагч байхгүй бол шар сүүний гараар боловсруулна
Цуглуулсан шар сүүний бүх хэсгийг том саванд хийнэ. Шар сүүгээ дунд зэргийн гал дээр буцалгаад дараа нь галыг тогтвортой буцалгана. Зузаан, бөөгнөрсөн ааруул болж хувирах хүртэл хоол хийхийг зөвшөөрнө үү. Үүнийг илгэн цаас эсвэл лав цаасаар бүрсэн тавиур руу шилжүүлээд хөргөнө. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, 24 цагийн турш хатаана.
Алхам 7. Хатаасан шар сүүний нунтаг болгон холино
Та үүнийг хутгагч, кофе бутлуур эсвэл хүнсний процессороор хийж болно. Гар аргаар боловсруулсан шар сүүний хувьд энэ үед чийгтэй хэвээр байх болно. Хэрэв танд ийм зүйл тохиолдвол процедурыг давтана уу: шар сүүний дахин тарааж, 24 цаг хүлээгээд дахин нунтаглаарай.
Алхам 8. Нунтаг шар сүүгээ хадгалж, хэрэглэнэ
Шар сүүний савыг таглаатай саванд хийнэ, тухайлбал. Үүнийг уургийн коктейль эсвэл смүүти болгон холино. Та үүнийг маффин, бялуу, хайруулын таваг гэх мэт шатаасан жор дээр нэмж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Түргэн шар сүүний уураг хийх
Алхам 1. Хуурай сүү, овъёос, бүйлсийг тэнцүү хэмжээгээр холино
1 аяга (80 грамм) түргэн, өөх тосгүй хуурай сүүг хутгагч руу хийнэ. 1 аяга (80 грамм) хуучирсан эсвэл түргэн хуурай овъёос, 1 аяга (142 грамм) бүйлс нэмнэ. Бүгдийг сайтар нунтаг болгон холино.
- Сүүнд ус нэмж болохгүй.
- Хуурай сүү нь шар сүүний агууламжтай байдаг.
Алхам 2. Сүүний үлдсэн хэсгийг холино
Үлдсэн 2 аяга (160 грамм) түргэн, өөх тосгүй хуурай сүүг хутгагч руу хийнэ. Бүх зүйл жигд болтол хутгагчийг дахин нэг удаа цохино.
Алхам 3. Уургийн нунтагыг том саванд хадгална
Лонхтой гэх мэт нягт тагтай савыг ашигла. Үүнийг өрөөний сэрүүн температурт байлгаад 2 долоо хоногийн дотор хэрэглээрэй. Хэрэв та энэ хугацаанд ашиглах боломжгүй бол хөргөгчинд хадгална уу; энэ нь бүйлсийг муудахаас урьдчилан сэргийлэх болно.
Алхам 4. Уургийн коктейлийг уургийн нунтаг болгон ашиглаарай
Protein аяга (46 грамм) уургийн нунтагаа хутгагч болгон хэмжинэ. 1½ аяга (350 миллилитр) сүү (эсвэл бусад шингэн) нэмнэ. Холимогийг 5-10 минутын турш байлгаад хүссэн ханд, жимс, тараг нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хутгаад дараа нь ууна.
Овъёосыг целлюлоз болгон хувиргахын тулд та энэ уургийн нунтагыг 5-10 минутын турш байлгана
4 -ийн 4 -р арга: Амтлаг уургийн нунтаг хийх
Алхам 1. Шар сүүний уураг нунтаг болон Стивиа ашиглан өөрийн суурийг бий болго
7½ унци (210 грамм) уургийн нунтаг, 3 пакет Стевиа зэргийг саванд хийнэ. Дараа нь доорх алхмуудаас аль нэг амтыг сонгоорой. Уураг коктейль хийхдээ ердийнх шигээ уургийн нунтаг хэрэглээрэй.
Алхам 2. Францын ванилийн амтыг хийхийн тулд нунтаг ванилийн шошыг ашиглаарай
Та нунтагласан ванилийн нунтагыг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл ванилийн шошыг 2-3 ширхэг бүхэлд нь нунтаглаж, нунтаглах замаар өөрөө хийж болно. Энэ нунтагнаас 1 халбага саванд хийнэ. Савыг хаагаад дараа нь сэгсэрч холино.
Алхам 3. Элсэн чихэртэй холилдохын тулд нунтагласан шанцай, ванилийн нунтаг нэмнэ
Лаазанд 1½ цайны халбага нунтагласан шанцай, 1 цайны халбага ванилийн нунтаг нэмнэ. Савыг сайтар таглаад сэгсэрч найрлагыг нь холино.
Алхам 4. Шоколадны амттай болгохын тулд какао нунтаг хэрэглээрэй
. Аяга (25 грамм) өндөр чанартай харанхуй какао нунтагыг саванд хийнэ. Савыг сайтар таглаад дараа нь сэгсэрч, найрлагыг нь холино.
Кафе мочагийн амтанд 1 халбага (3 грамм) түргэн шуурхай эспрессо нэмээрэй
Алхам 5. Матча ногоон цай нунтагтай өвөрмөц амтыг өгөөрэй
Матча ногоон цай худалдаж аваарай. 1½ халбага (9 грамм) хэмжиж, саванд хийнэ. Савыг хааж, бүх зүйлийг нэгтгэх хүртэл сэгсэрнэ үү.
Зөвлөмж
- Та шар сүүний уураг ашиглан уураг коктейль, бялуу, хайруулын таваг, цай хүртэл хийж болно!
- Өглөөний цайнд шар сүүний уургаар хийсэн уургийн коктейлийг ууж болно.
- Хэрэв та булчин барихыг хүсч байвал дасгал хийхээс 1 цагийн өмнө усан суурьтай уургийн коктейлийг уугаарай. Та мөн усны оронд шар буурцаг эсвэл тослоггүй сүү хэрэглэж болно.
- Дасгал хийснийхээ дараа нэмэлт хүч авахын тулд уургийн коктейлийг уугаарай.
- Хэрэв та жин нэмэх шаардлагатай бол унтахаасаа өмнө сүүнд суурилсан уургийн коктейлийг уугаарай.
Анхааруулга
- Шар сүүний уураг нь хэрэв та булчингаа барихыг хүсч байвал тустай байж болох ч хэрвээ та хангалттай дасгал хийхгүй бол жин нэмэхэд хүргэдэг.
- Өвдөхгүйн тулд уураг аажмаар сэгсэрнэ.
