Улаан мах бол төмөр, цайр, В витамин зэрэг аминдэмийн амттай эх үүсвэр юм. Энэ нь тахианы мах шиг цагаан махнаас илүү өөх тос агуулдаг бөгөөд гэдэс, ходоодны хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Улаан махыг эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд хэрхэн оруулах талаар та гайхаж магадгүй юм. Улаан махны эрүүл хэсгийг сонгож, улаан махыг эрүүл аргаар бэлтгэж эхэл. Та мөн хоолны дэглэмийнхээ хүрээнд улаан мах идэх хэмжээг хязгаарлаж болно, ингэснээр та эрүүл мах идэх төлөвлөгөөний нэг хэсэг болгон улаан махыг зохистой хэмжээгээр идэж болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Улаан махны эрүүл тайралтыг сонгох
Алхам 1. Улаан махны туранхай хэсгийг сонгоорой
Өөх тосны агууламжийг бууруулахын тулд улаан махыг илүү нимгэн хэрчээрэй. Үхрийн махыг бөөрөнхий, чак, хяруу, ууц гэх мэт туранхай хэрчсэн мах худалдаж аваарай. Гахайн махыг туранхай эсвэл гүзээлзгэнэ гэх мэт туранхай зүслэгийг сонгоорой. Хөл, гар, ууцнаас авсан хонины туранхай хэсгийг аваарай. Та хүнсний дэлгүүр эсвэл махны дэлгүүрт улаан мах худалдаж авахдаа хамгийн бага өөх тос агуулсан зүсмэлүүдийг сонгоорой.
Махны махчинтай чатлаж, улаан махны туранхай хэсгийг санал болгохыг тэднээс хүс. Жишээлбэл, та тэднээс “Танд гахайн мах илүү туранхай хэрчсэн байна уу?” Гэж асууж болно. эсвэл "Үхрийн махны туранхай махны хувьд та юу санал болгодог вэ?"
Алхам 2. Үхрийн махны "сонгосон" эсвэл "сонгосон" ангиллыг сонгоно уу
Үхрийн махны "сонгосон" эсвэл "сонгосон" зэрэг нь "хамгийн сайн" махнаас бага гантиг агуулдаг. Тэд өөх тос багатай, туранхай мах болно. Үхрийн махны "сонгосон" зэрэг нь "сонгосон" үхрийн махнаас өндөр чанартай гэж тооцогддог. Аль аль зэрэг нь "үндсэн" ангиллаас бага өөх тос агуулдаг бөгөөд шарах, шарах эсвэл шарж идэхэд тохиромжтой сонголт юм.
Үхрийн мах худалдаж авахдаа илүү туранхай сонголтыг хайх хэрэгтэй. Шошгон дээр "туранхай" эсвэл "хэт туранхай" гэж бичсэн эсэхийг шалгаарай. Энэ нь өөхний агууламж ердийн үхрийн махнаас бага байна гэсэн үг юм
Алхам 3. Өвсөөр хооллодог махыг хайж олох
Өвсөөр хооллосон мах нь ямар ч гормон, нэмэлт бодис агуулдаггүй бөгөөд өөх тос багатай байдаг. Тэд ихэвчлэн ханасан өөх тос багатай байдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин эсвэл эрүүл мэндийн бусад асуудалтай бол асуудал үүсгэдэг. Орон нутгийнхаа хүнсний дэлгүүр эсвэл махны дэлгүүрээс өвсөөр тэжээсэн улаан мах хайгаарай.
Хэрэв та нутгийн сайн махчин бол өвс тэжээлээр хооллодог мах авах талаар тэдэнтэй ярилцаарай. Ихэнхдээ махны дэлгүүрээс дэлгүүр хэсэх нь өвс тэжээл, өндөр чанартай улаан мах авах боломжийг танд олгоно
Алхам 4. Боловсруулсан улаан махнаас зайлсхий
Боловсруулсан улаан махан бүтээгдэхүүн нь савласан хиам, салами, хиам, хот дог зэрэг натри, илчлэг, ханасан өөх тос ихтэй байдаг. Тэд ихэвчлэн эрүүл бус нэмэлт бодис, будагч бодис агуулдаг. Боловсруулсан улаан махыг хоолны дэглэмд оруулахаас зайлсхий.
- Хэрэв та боловсруулсан мах иддэг бол натри, ханасан өөх, нэмэлт гэх мэт зүйл байгаа эсэхийг шалгахын тулд шошгон дээрх найрлагын жагсаалтыг үргэлж уншаарай. Боломжтой бол натри багатай, ханасан өөх тосыг сонгоорой.
- Боловсруулсан мах худалдаж авахын оронд өөрөө чанаж болгосон туранхай махыг сонгоорой.
- Хиам, цацагт хяруулын зүсмэл гэх мэт хоолны махнаас зайлсхий. Үүний оронд лаазалсан туна загас эсвэл хулд загаснаас сэндвич хийх хэрэгтэй.
3 -ийн 2 -р арга: Улаан махыг эрүүл аргаар бэлтгэх
Алхам 1. Улаан махнаас хоол хийхээсээ өмнө өөх тосыг нь салга
Улаан махыг хэрчсэн өөх тосны агууламжийг бууруулахын тулд махыг хоол хийхээс өмнө өөх тосноос нь салга. Хурц хутгаар махны гадна талын болон махны хоорондох өөх тосыг тайрч ав. Мах хийхээсээ өмнө үүнийг хийх хэрэгтэй.
Хэрэв та өөрөө үүнийг хийх дургүй бол махчинд үүнийг хийлгэж өгөх боломжтой. Танд зориулж боохоосоо өмнө махан дээр байгаа өөх тосыг арилгахыг махчинд хүс
Алхам 2. Улаан махыг жигнэх эсвэл шарах
Махыг эрүүл аргаар бэлтгэ, ингэснээр та хорт хавдар үүсгэгч бодис бага идэж, маханд агуулагдах витамин, эрдэс бодисыг олж авах болно. Улаан махыг зууханд эсвэл шөл болгон жигнэх нь мах шарахаас илүү эрүүл сонголт юм. Махыг зууханд шарах эсвэл шарах нь өндөр дулаан багатай байх болно, өөрөөр хэлбэл эцсийн хоолонд өөх тос багатай байх болно.
Жишээлбэл, та үхрийн махны шөл гэх мэт улаан мах агуулсан шөл бэлтгэж болно. Эсвэл та шатаасан махтай кассерол хийж болно
Алхам 3. Махыг шарж эсвэл хутгана
Махыг шарах биш шарах нь өндөр дулаанд өртөхгүйгээр амт оруулах болно. Мах шарах нь хорт хавдар үүсгэгч бодис үйлдвэрлэх боломжтой. Улаан махыг шарахаас зайлсхийх эсвэл махыг урьдчилан шарж, шарахаасаа өмнө хэсэгчлэн шарах замаар шарах хугацааг богиносгох хэрэгтэй.
- Та мөн үхрийн мах, гахайн мах зэрэг улаан махыг хутгаад хоол хийх цагийг богиносгож болно. Эрүүл махны сонголтыг хийхийн тулд үхрийн махыг гэртээ хүнсний ногоогоор хуурч ав.
- Хэрэв та натри багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол маринадаас болгоомжлох хэрэгтэй. Маринад ихэвчлэн натри ихээр агуулдаг.
Алхам 4. Улаан махыг ургамлын тосоор чанаж болгоно
Улаан мах хийх болгондоо оливын тос, рапс, наранцэцгийн тос, самрын тос, авокадо тос зэрэг ургамлын тос хэрэглэж байгаарай. Эдгээр тос нь ургамлын гаралтай бөгөөд цөцгийн тос эсвэл бусад амьтны гаралтай өөх тосноос илүү эрүүл сонголт юм. Чидун жимсний тосыг шарах эсвэл шарахаасаа өмнө улаан махан дээр дусаана. Рапс эсвэл газрын самрын тосыг ашиглан махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Гал тогоогоо эдгээр ургамлын тосоор дүүргэсэн эсэхээ шалгаарай, ингэснээр та мах чанаж байхад нь хүрэхэд хялбар болно.
- Хэрэв та махаа хайруулын тавган дээр шарж иддэг бол илүү эрүүл сонголт хийхийн тулд оливын тос эсвэл рапс тосыг хэрэглэж үзээрэй.
3 -р арга 3: Хоолны улаан махны хэмжээг хязгаарлах
Алхам 1. Долоо хоногт 18 унцаар өөрийгөө хязгаарлаарай
Та долоо хоногт 18 унцаас илүү улаан мах идэж болохгүй. Энэ нь та долоо хоногийн зургаан өдөр өдөр бүр гурван унци эсвэл долоо хоногийн гурван өдөр зургаан унци идэж болно гэсэн үг юм.
Эдгээр хэмжээ нь дундаж хүний хувьд улаан махны эрүүл хэсэг гэж тооцогддог. Хэрэв танд эрүүл мэндийн ямар нэгэн асуудал, асуудал байгаа бол эмчийн зөвлөмжийн дагуу таны хэсэг бага байж болно
Алхам 2. Улаан махны оронд хүнсний ногоогоор хоол хийж идээрэй
Улаан махыг хоолныхоо од гэж үзэхийн оронд хүнсний ногоог од болгоно. Хоолоо хүнсний ногоо, үр тарианы эргэн тойронд хий. Дараа нь чимэн гоёл эсвэл амтлагч болгон бага зэрэг улаан мах нэмнэ. Ингэснээр та улаан мах их идэлгүй махны амтыг хоолондоо авах болно.
Жишээлбэл, та чанасан үхрийн мах, гахайн махны чимэглэл бүхий салат бэлтгэж болно. Эсвэл та хүнсний ногоогоор шарсан мах хийж, бор будаа дээр, хэрчсэн улаан махыг чимэн гоёг болгон үйлчилж болно
Алхам 3. Хоолондоо уургийн бусад эх үүсвэрийг оруулаарай
Улаан махны хэрэглээгээ хянахын тулд шош, дүпү, тахиа, загас гэх мэт уургийн бусад эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээгээрэй. Жор хийхэд шаардагдах улаан махны хэмжээг хоёр хувааж, оронд нь шош эсвэл дүфү орлуулаарай. Загас, цацагт хяруул, тахианы махыг хоолны дэглэмдээ оруулаарай, ингэснээр та хоолондоо уураг авч байх болно.
Жишээлбэл, та үхрийн махны тал хувийг хийж үхрийн махны шөл бэлтгэж, нөгөө талыг нь пинто эсвэл хар шошоор орлуулж болно. Эсвэл та хагас дүфү, хагас үхрийн махтай карри бэлдэж болно, ингэснээр тавган дээр улаан мах байсаар байх болно
Алхам 4. Хоол хүнсэндээ илүү цагаан хоол идээрэй
Гэртээ хоолондоо илүү цагаан хоол оруулахыг хичээгээрэй. Нэг шөнийг "махгүй" болгож, тэр орой нь долоо хоногт нэг удаа оройн хоолонд махгүй хоолоор үйлчил. Эсвэл хоолны дэглэмийнхээ хүрээнд гэртээ хоёр, гурван удаа цагаан хоол идэхийг хичээгээрэй. Цагаан хоолтон хоолыг хоолондоо нэмж оруулах эсвэл цагаан махыг гол хоол болгож, хажуугаар нь улаан мах тавь.
- Энгийн жор ашиглан гэртээ бэлдэж болох олон цагаан хоолтон, веган хоол байдаг. Жор санааг онлайнаар хайж, цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны ном худалдаж аваарай.
- "Махгүй Даваа гараг" хөдөлгөөн өрнөж байна. Онлайн групп, вэбсайтууд Даваа гаригт махгүй болох жор, дэмжлэгийг олоход тань туслах болно.
Алхам 5. Гадуур хооллохдоо туранхай махны сонголтыг сонгоорой
Хоол идэж байхдаа эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох туранхай улаан махыг сонгохыг хичээ. Үхрийн махны бөөрөнхий эсвэл булангийн мах гэх мэт илүү туранхай цэснээс улаан махны хайчилбарыг хайгаарай. Улаан махны багахан хэсгийг идэж байгаарай, ингэснээр та мах авах болно, гэхдээ бусад ашигтай найрлага, жишээлбэл, махтай салат.
