Бага боловсруулсан шош нь жаахан бүдүүлэг байвал гэмгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та тэдгээрийг зөв хооллохыг анхаарахгүй бол тэд хоолны хордлого үүсгэж болно. Асуудал нь ургамлын лектин, фитоэмагглютинин эсвэл гемагглютининээс үүдэлтэй байдаг. Хэрэв шошыг зөв чанаж чадаагүй бол энэ нь хоол боловсруулах замын олон янзын шинж тэмдгүүд илэрч болзошгүй юм.
Алхам
2 -р хэсгийн 1 -р хэсэг: Шошийг зөв хоол хийх
Алхам 1. Шошийг нэг шөнийн турш нэвт норгоно
Шошийг нэвт норгох нь хортой ургамлын лектин, гемагглютининыг зайлуулахад тусалдаг. Дээд талд нь нэг эсвэл хоёр инч нэмж цэвэр усаар хучна. Тэдний дээр тагийг тавь. Тэднийг нэг шөнийн турш усанд байлгаарай.
Хоол хийхээс өмнө усыг хая
Алхам 2. Хоол хийхээс өмнө шошыг хурдан буцалгана
Буурцагыг нэвт норгосны дараа үлдсэн гемагглютининыг зайлуулахын тулд буцалгах нь зүйтэй. Шошийг буцалгаад буцалгаад, ердийнх шигээ хоол хийхээсээ өмнө 10 минут буцалгана.
Алхам 3. Шошоо сайтар чанаж болгоно
Буурцагнаас хүнсний хордлогоос сэргийлэх хамгийн сайн арга бол сайтар чанаж болгосон байх явдал юм. Буурцагны төрөл бүр хоол хийхэд өөр өөр цаг хугацаа шаардагддаг тул сав баглаа боодлын арын хэсгийг уншина уу, эсвэл ашиглахаар төлөвлөж буй хоол хийх хэв маягийн хүснэгтийг вэб дээрээс хайж олоорой. Та тэдгээрийг буцалгах, даралтын агшаагчаар хоол хийх эсвэл удаан агшаагчаар сонгох боломжтой. Шош нь дууссаны дараа зөөлөн, зөөлөн байх ёстой.
- Хэд хэдэн шош хийхэд харьцангуй богино хоол хийх хугацаа шаардагдана: улаан сэвэг зарам (20-30 минут чанана, даралттай чанана 5-7 минут), хар (яст мэлхий) шош (45-60 минут буцалгана, 15-20 минутын турш чанана), фава эсвэл өргөн шош (45-60 минутын турш чанаж, даралтаар чанаж болохгүй), мөн хойд зүгт (45-60 минут чанаж, 4-5 минутын турш чанана).
- Заримд нь жаахан хугацаа шаардагддаг: вандуй (1.5-2.5 цаг чанана, 15-20 минут дарна), шош (1-1.5 цаг чанана, 10 минутын турш чанана), лима шош (60-90 минут чанана, бүү хий) даралтын агшаагч ашиглана уу), пинто шош (1.5 цаг чанаж, даралтын тогооч 10 минут).
Алхам 4. Хэрэв та хүсвэл хөөсийг хуулж ав
Шош нь буцалгах үед савны дээд талд хөөс гаргадаг. Энэ хөөс нь ямар ч хоргүй бөгөөд шөлөөр дахин шингэх болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүсвэл үүнийг арилгаж болно.
2 -р хэсгийн 2: Аюулгүй байдлыг хангах
Алхам 1. Лаазалсан шош сонгох хэрэгтэй
Хэрэв та хоолны хордлогод үнэхээр санаа зовж байгаа бол лаазалсан шош нь хатаасан шошноос илүү аюулгүй сонголт юм. Тэд аль хэдийн лаазанд сайтар чанаж болгосон тул хоол хийх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.
Алхам 2. Эрсдэл багатай шош сонгоорой
Улаан шош нь гемагглютинины хамгийн их концентрацитай тул танд хамгийн их эрсдэл учруулдаг. Хэрэв та санаа зовж байгаа бол каннеллиний шош, өргөн шош гэх мэт бага агууламжтай шош сонгоорой.
Улаан вандуй нь улаан бөөрөөс хамаагүй бага гемагглютинин агуулдаг бөгөөд сэвэг зарам үүнээс ч бага хэмжээтэй байдаг
Алхам 3. Шинж тэмдгийг таних
Хэрэв та дутуу боловсруулсан шош иддэг бол хоолны хордлогын шинж тэмдгийг хайх хэрэгтэй. Та дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах шинж тэмдэг илэрч болно. Та мөн гэдэс өвдөх эсвэл гэдэс өвдөх магадлалтай. Ерөнхийдөө эдгээр шинж тэмдгүүд нь шош идсэнээс хойш 3 цагийн дотор гарч ирдэг. Хэрэв шинж тэмдэг хүндэрсэн бол яаралтай тусламж, яаралтай тусламжийн төвд хандаарай.
Хоолны хордлогын шинж тэмдэг
Хоолны хордлогын шинж тэмдэг
