Цагаан хоолны дэглэм нь ургамлын гаралтай хоол хүнс, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгнөөс бүрдэх бөгөөд мах, шувуу, загаснаас татгалзах ёстой. Веган хоолны дэглэм нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, дайвар бүтээгдэхүүн хэрэглэх, өмсөх, хэрэглэхээс татгалздаг. Хэрэв та сэлгэн залгах гэж байгаа бол одоо идэж буй хоол хүнс, хэрэглэж болох бүтээгдэхүүнээ веган хоолонд ээлтэй бүтээгдэхүүнээр солих талаар мэдэх нь чухал юм. Олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүнд веган хоолонд ээлтэй бус орц найрлага байдаг боловч худалдан авсан зүйлээ хэрхэн шалгаж сурч мэдсэнийхээ дараа веган хүн шиг амьдрах нь амар хялбар, сэтгэл ханамжтай амьдралын хэв маяг юм.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Веган хоолны дэглэмд шилжих
Алхам 1. Веган сүүн бүтээгдэхүүнийг орлуулж үзээрэй
Цагаан хоолтон хүний хувьд та жинхэнэ махны амт, бүтцийг хуулбарлах зориулалттай "хуурамч" мах болон бусад махны хувилбаруудыг хоол хийж идэж заншсан байх. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний сонголт нь ялгаагүй. Тэдгээр нь таны дуртай сүүн бүтээгдэхүүний амт, тууштай байдлыг давтах зорилгоор бүтээгдсэн бөгөөд олонх нь жинхэнэ зүйлтэй адил төстэй амттай байдаг.
- Шар буурцгийн сүү, бүйлсний сүү, кешью сүү, наргил модны сүү, эсвэл олсны сүүг жинхэнэ сүүний оронд сүүн бүтээгдэхүүнгүй орлуулж үзээрэй.
- Веган бяслаг нь чеддар, моцарелла, хаварти, рикотта, тос бяслаг зэрэг олон төрлийн амт, хэв маягаар ирдэг. Эдгээрийг ихэвчлэн самараар хийдэг тул самрын мэдрэмжтэй эсэхээ сайтар шалгаж үзээрэй.
- Сүүгүй цөцгийн тосыг бусад хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Эдгээрийг дуртай хоолоороо хоол хийх, тараахын тулд савх эсвэл ваннд худалдаж авч болно.
- Та мөн олон жижиглэнгийн дэлгүүрээс веган тараг, веган зайрмаг худалдаж авах боломжтой.
Алхам 2. Өндөг орлох бүтээгдэхүүн хай
Өндөгийг орлоход хэцүү байж болно; Гэсэн хэдий ч Ener-G брэндийн бүтээгдэхүүн гэх мэт худалдаанд байдаг өндөгний орлуулалт байдаг. Та мөн хоол хийх эсвэл жигнэх үедээ өндөгийг олон төрлийн хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнээр орлуулж болох бөгөөд бүгдийг нь ихэнх хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Зарим нийтлэг хувилбаруудад дараахь зүйлс орно.
- Нухсан хагас гадил жимсний
- Алимны амт
- Дүпү
- Маалингын үр, усыг хутгагчаар хийнэ
Алхам 3. Дуртай жороо веган хувилбараар хий
Сүү, өндөгнөөс татгалзах нь заавал дуртай хоолноосоо татгалзах ёстой гэсэн үг биш юм. Веган орцоор дуртай цагаан хоолыг дахин бүтээх олон арга бий. Сүүгүй бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ сүү, бяслагаар орлуулахад л хангалттай бөгөөд таны хоол бараг ижил амттай болно.
- Та анх удаа веган хоолны дэглэмд шилжихдээ танил болсон жорны веган хувилбарыг туршиж үзэх нь тустай байж болох юм. Энэ нь шилжилтийг жигд болгоход тусална, учир нь таны хоол бараг адилхан амттай болно.
- Таалагдсан аяга тавагныхаа веган хувилбарыг туршиж үзэх нь хашаанд байсаар байвал солих эсэхээ шийдэхэд тусална.
Алхам 4. Веган хоолыг хаанаас авах талаар олж мэдээрэй
Веган хоол хайхын тулд та хоёр хотыг тойрон байгалийн гаралтай хоршоо руу явах шаардлагагүй. Ихэнх томоохон сүлжээ дэлгүүрүүдэд веган хоол хийх сонголтууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүний ойролцоо эсвэл байгалийн хоол хүнсээр хангагдсан байдаг.
- Хэрэв та хүнсний дэлгүүртээ веган бяслаг, цагаан идээгүй тариаг хаана хадгалдагийг мэдэхгүй байгаа бол дэлгүүрийн худалдагчаас асуугаарай.
- Хэрэв тэд одоогоор ийм бүтээгдэхүүн авч яваагүй бол сонголтоо өргөжүүлэх эсвэл өөр хүнсний дэлгүүрээр зочлохын тулд дэлгүүрт хандаарай.
Алхам 5. Энэ бол процесс гэдгийг мэдэж аваарай
Амьдралын хэв маягийн аливаа өөрчлөлтийн нэгэн адил веган хүн болоход дасан зохицоход хэсэг хугацаа шаардагдана. Ялангуяа дөнгөж веган хоолны дэглэмд шилжиж байхдаа хааяа нэг хальтирч байвал зүгээр. Цагаан хоолтон болох нь таны амьдралын хэв маягийн өөрчлөлт эсвэл хувьсал гэж бодоод үзээрэй, энэ өөрчлөлт нь бусад хүмүүсээс илүү удаан хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай.
- Хийж буй өөрчлөлтдөө дасан зохицоход цаг хугацаа шаардагдах тул хэрэв та эхлээд хүсэл тэмүүлэлтэй, эсвэл хальтирч унавал өөртөө бухимдах хэрэггүй.
- Та веган хоол идэх болсон шалтгаан нь хамаагүй, өөрчлөлт хийхдээ үүнийг санаарай. Та үүнийг хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягаа яагаад өөрчилж байгаагаа сануулахын тулд үүнийг бичээд хөргөгчиндөө өлгө.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс холдох
Алхам 1. Дуртай хоолныхоо орцыг уншаарай
Олон төрлийн хүнсний нэмэлт, найрлага нь амьтнаас гаралтай байдаг тул нийтлэг нэмэлт/орц найрлагатай танилцаж, хүнсний бүтээгдэхүүний баглаа боодлыг сайтар шалгаж үзэх нь чухал юм. Зарим түгээмэл амьтдын дагалдах бүтээгдэхүүнүүд нь:
- Ясны нүүрс (элсэн чихэрийг цагаан болгоход ашигладаг)
- Казеин/казеинат (сүүний уураг)
- Желатин (үхэр, гахайн арьс, шөрмөс, яснаас гаралтай уураг)
- L-cysteine (нугас өднөөс ихэвчлэн гаргаж авдаг, зарим талх, гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг амин хүчил)
- Стеарины хүчил (үхэр, хонь, заримдаа үхсэн муур, нохойн өөх тос)
- Витамин В-12 (ихэвчлэн амьтнаас гаралтай боловч ургамлын гаралтай сонголтууд байдаг)
- Д аминдэм (ихэвчлэн амьтан, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгнөөс гаралтай боловч ургамлын гаралтай сонголтууд байдаг)
- Шар сүүний (сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг)
Алхам 2. Таны дуртай шар айраг, дарс веган хоолонд ээлтэй эсэхийг олж мэдээрэй
Та согтууруулах ундааг веган эсвэл веган биш гэж боддоггүй, гэхдээ олон шар айраг, дарс нь веган бус орц, боловсруулагч бодис агуулдаг. Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэх насанд хүрсэн бөгөөд веган хоолны дэглэм баримтлахыг хүсч байвал аль ундаа танд тохирохыг мэдэх хэрэгтэй.
- Зарим шар айраг нь цагаан идээ, зөгийн бал зэрэг веган бус орц найрлагыг шууд агуулдаг.
- Дарс, шар айраг үйлдвэрлэдэг зарим үйлдвэрлэгчид шүүлтүүр болгон шилний шил (загасны давсагнаас гаралтай), желатин, өндөгний цагаан хэрэглэдэг.
- Та дуртай пиво, дарсныхаа талаар олж мэдэхийн тулд barnivore гэх мэт онлайн лавлахуудыг хайж олох боломжтой, эсвэл P. E. T. A-ийн веган ээлтэй шар айрагны жагсаалтыг үзэх боломжтой.
Алхам 3. Хувцасных нь шошгыг шалгаад амьтангүй эсэхийг шалгаарай
Хувцасны олон бүтээгдэхүүнийг веган бус орц найрлагаар хийдэг. Веган амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн хувцаснаас зайлсхийх явдал юм. Шинэ хувцас худалдаж авахаасаа өмнө тухайн материал ямар материалаар хийгдсэн болохыг мэдэхийн тулд шошгыг нь хараарай. Зарим найдвартай веган бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөвөн, полиэстер, даавуу, жинсэн өмд, синтетик хиймэл үс, хиймэл арьс, хиймэл арьс, "синтетик" гэж жагсаасан бусад материалууд юм. Веган бус хувцаснаас зайлсхийх нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дараахь зүйлс орно.
- Үслэг
- Доошоо
- Савхин
- Suede
- Алтан торгоны арьс
- Могойн арьс
- Кенгуру арьс
- Торго
- Ноос
Алхам 4. Шивээсний бэх хүртэл амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулж болохыг анхаараарай
Хэрэв та шивээс хийлгэх талаар бодож байгаа бөгөөд хатуу веган хүн болохыг хүсч байвал шивээсний бэхийг хүртэл веган бус орцоор хийж болно гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв та веган шивээс хийлгэхийг хүсч байгаа бол асуух гэж буй шивээсний газраа дуудах нь зүйтэй. Та мөн тэдний вэбсайтыг шалгаж болно, учир нь зарим газрууд веган бэх хэрэглэдэг эсэхээ онлайнаар жагсаах болно.
- Ясны char, глицерин (амьтны гаралтай өөх тосноос гаралтай), желатин, shellac (буталсан цохноос гаралтай) нь шивээсний бэхний нийтлэг найрлага юм.
- Веган ээлтэй бэх нь амьтны гаралтай эх үүсвэрийн оронд хүнсний ногооны глицерин хэрэглэдэг. Тэд мөн байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай будагч бодис, пигмент хэрэглэдэг.
- Веган бэхний зарим алдартай брэндүүд нь Мөнхийн бэх, StarBrite, SkinCandy, Тогтвортой өнгө юм.
- Зураач танд шивээс хийлгэхээсээ өмнө арьсаа хусахад ашигладаг сахлын хутга хүртэл глицерин дээр суурилсан гель туузаар хийж болохыг анхаарна уу.
- Шивээс арчилгааны дараах олон бүтээгдэхүүнийг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Эдгээр зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө найрлагыг нь сайтар шалгаж үзээрэй.
Алхам 5. Веган хоолонд ээлтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн хайх
Амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүнийг шууд оруулахаас гадна амьтдын аюулгүй байдлыг хангах үүднээс олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг туршиж үздэг. Эдгээр туршилтын үр дүнд лабораторийн амьтдыг хордуулж, сохруулж, түлэх эсвэл бүр алах аюултай.
Таны дуртай гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь веган эсэхийг мэдэхийн тулд онлайнаар хайж үзээрэй. Та мөн P. E. T. A.-ийн вэбсайтыг шалгаж болно, учир нь тэдгээр нь амьтдад ээлтэй гоо сайхны олон бүтээгдэхүүнийг жагсаасан байдаг
Алхам 6. Таны дуртай зуушны ихэнх хоол бол "санамсаргүй байдлаар" веган хоол гэдгийг мэдээрэй
Олон үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ таны дуртай хоол хүнсний ногооны найрлагад нийцсэн хувилбар гэж тодорхойлдог бол таны одоо идэж байгаа зарим хоол нь веган үзэгчдийн сонирхлыг шууд таталгүй аль хэдийн веган хоол болсон байдаг. Хэрэв та өглөөний зуушны талаар эргэлзэж байвал түүний орцуудын жагсаалтыг шалгаж эсвэл онлайнаар хайж олох боломжтой.
- Ихэнх төмсний чипс, тортилла чипс нь ямар нэгэн төрлийн бяслаг/сүүн амт оруулаагүй бол веган хоол юм.
- Жигнэмэг, улаан буудайн нимгэн, давстай жигнэмэг, грэмийн жигнэмэг (гэхдээ зөгийн бал грэм жигнэмэг биш) нь ихэвчлэн веган хоол байдаг боловч зарим сорт/амт нь тийм биш байж болно.
- Олон гранола баар нь веган хоол боловч зарим нь зөгийн бал агуулдаг.
- Oreo жигнэмэг, Sour Patch Kids, Шведийн загас гэх мэт зарим "бохь" чихэр, олон гаа, бохь нь веган хоол юм.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Веганчуудын амьдралын хэв маягт тууштай байх
Алхам 1. Мах руу буцах магадлал багатай гэдгээ мэдэж аваарай
Хэрэв та дөнгөж сольж байгаа бол удаан хугацааны туршид веган амьдралын хэв маягийг дагаж мөрдөх чадварын талаар санаа зовж магадгүй юм. Ихэнх хоолны дэглэмийн нэгэн адил эдгээр өөрчлөлтүүдэд дасах тусам илүү хялбар болно. Таныг тайвшруулж чадах нэг зүйл бол веган хүний хувьд та цагаан хоолтнуудтай харьцуулахад махан хоолонд буцаж орох магадлал багатай байдаг.
- Та зөвхөн махнаас зайлсхийх үедээ махан хоол идэхийг хүсч байсан байж магадгүй.
- Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийж эхэлмэгц та уруу таталтаас хол байх болно.
- Хэрэв та өөрийгөө зовж шаналж байгаа бол эхлээд махнаас татгалзсан шалтгааныг санаарай, та урьд өмнө нь идэж байсан хоол хүнс, амьдралын хэв маягаасаа хамаагүй хол байгаа гэдгээ мэдэж аваарай.
Алхам 2. Веган байх нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай гэдгийг санаарай
Веган хоолны дэглэм нь зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, хорт хавдар, таргалалт, цөсний чулуу, дементи өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг. Таны ерөнхий эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөө нь веган байх шийдвэртээ тууштай байхад тусална.
Алхам 3. Амьтад ямар нөхцөлд амьдардаг талаар бодож үзээрэй
Веган шиг хүчирхэг байх хамгийн сайн өдөөгч нь хүний хоолны хэрэгцээг хангахын тулд амьтад ямар замаар явдаг тухай бодох явдал юм. Веган амьдралын хэв маягийг баримталж амьдарснаар та амьд амьтдыг мөлжиж, зүй бусаар харьцаж, заримдаа тамлан зовоох салбарт оролцохоос өөрийгөө чөлөөлж чадна.
- Томоохон "үйлдвэрийн фермүүд" -ээс гадуур ч ихэнх саалийн үнээнүүд тааламжгүй амьдралаар амьдардаг.
- Саалийн үнээ хэтэрхий хөгширч, өвчтэй болоход түүнийг сүү үйлдвэрлэх газар руу явуулдаг.
- Чөлөөт эсвэл торгүй тахиа ч гэсэн ердийн тахианы ангаахайнаас худалдаж авдаг тул маш их зовдог. Эрэгчин дэгдээхэйнүүдийг ашиггүй гэж үздэг тул ангаахайнууд тэднийг амьдаар нь боож, амьсгал боогдуулдаг.
Зөвлөмж
- Веган амьдралын хэв маягийнхаа талаар бүү түрэмгийлээрэй. Хэрэв хэн нэгэн танаас асуулт асуувал тэр хүнд өөрийнхөө сонголтын талаар мэдээлэл өгөхөөс бүү чөлөөтэй байгаарай. Гэсэн хэдий ч бусдыг хүчээр веган хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягаар хөрвүүлэхийг оролдох нь найз нөхөд, хамаатан садныхаа бухимдлыг төрүүлж болзошгүй юм.
- Бусад хүмүүсийн хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягийн сонголтыг хүндэтгэж, тэд таныг өөрийгээ хүндэтгэхийг хүс.
-
Жимс, хүнсний ногоо, самар, үрийн хувьд юу идэхээ санаж сурахад хялбар байдаг.
Мөн ус, мөөг/бичил биетэн байдаг тул өргөтгөсөн нэг нь 'Баруун хойд баруун өмнөд веган Мунчер' юм
Анхааруулга
-
Веган хоол хүнс нь цагаан хоолтонтой ижил тэжээллэг чанартай байж болохгүй. Веган витамины бэлдмэлийг ялангуяа шилжилтийн үед болон дараа нь үргэлжлүүлээд юу дутагдаж байгааг тооцоолох нь дээр.
В12 -ийн дутагдал нь веганчуудын хувьд эрсдэл юм. Зарим хоол хүнс В12 -ээр баяжуулсан байдаг боловч веганчууд хангалттай хэмжээгээр авахын тулд В12 -ийн хэрэглээг тоолж, хянах ёстой. Ялангуяа жирэмсэн бол веганчуудад В12 нэмэлт тэжээлийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна. В12 -ийн дутагдал нь мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг
