Хавар болоход илүү олон жимс, хүнсний ногоо улирал ирдэг. Швейцарь, байцаа, бууцай, эскарол зэрэг хаврын ногоонууд нь улирлын чанартай хүнсний ногоо бөгөөд таны хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Ихэнх ногооны нэгэн адил эдгээр ногоонууд нь ашигтай шим тэжээл, эслэгээр баялаг байдаг. Үүнээс гадна тэд илчлэг багатай тул илчлэг багатай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд тусалдаг. Хэрэв та хаврын ногооны бүх төрлийг сайн мэддэггүй бол тэдгээрийг хэрхэн хоол хүнсэндээ оруулах талаар сайн мэдэхгүй байж магадгүй юм. Аз болоход, хаврын ногоон нэмж болох хоол хийх олон жор, жор байдаг. Ногоон ногооны талаар илүү ихийг мэдэж, хоол хүнсэндээ хэрхэн оруулах талаар мэдэж авснаар та түүнд агуулагдах бүх ашигтай тэжээлийг эдлэх болно.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Хаврын ногоон ногоог хоолондоо хэрэглэх
Алхам 1. Хурдан бөгөөд хялбар салат хийх
Хаврын ногоог хоол хүнсэндээ оруулах хамгийн хялбар аргуудын нэг бол салатанд хэрэглэх явдал юм. Энэ нь хурдан, хялбар бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
- Салат бэлтгэх ажлыг хурдан болгохын тулд ногоогоо хүнсний дэлгүүрээс гэртээ авчирсан өдөр нь угааж, хатаана. Энэ нь тэднийг оройн хоол хийж эхэлмэгц явахад бэлэн байхад нь туслах болно.
- Та салат хийхдээ хаврын ногооны ямар ч хольцыг ашиглаж болно. Олон төрлийн ногооны хослол нь олон төрлийн амтыг амтлах сайхан арга юм.
- Харанхуй, илүү зүрхэн ногоонууд - байцаа, швейцарь зэрэг нь урт даашинзтай сууж болно. Навч нь хэтэрхий чийглэг байдаггүй тул маргааш нь тэд маш сайн үлддэг. Аругула эсвэл Dandelion ногоон гэх мэт Spicier шанцайны ургамал нь өвөрмөц амттай салат болгодог. Хэрэв танд илүү адал явдалт тагнай байгаа бол эдгээрийг салатанд хийж үзэхэд таатай байх болно.
- Таны хаврын ногоон салат нь хоолонд хүнсний ногооны хэсэг болж үйлчилж болно. Тэнцвэртэй хооллохын тулд туранхай уураг, үр тарианы хамт үйлчил.
Алхам 2. Casserole тавагны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх
Хаврын ногоог салатанд хамгийн сайн үйлчилдэг гэж та бодож магадгүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр ногооны зарим нь байцаа, аругула, бууцай зэрэг гайхалтай чанасан байдаг. Таны дуртай Casserole эсвэл шатаасан таваг дээр нэмснээр тэд таны хоолны нийт тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж чадна.
- Ямар ч хоолонд хаврын ногоон нэмж өгөхдөө эхлээд хоол хийхийг хүсдэг. Энэ нь илүүдэл ус, шингэнийг гадагшлуулдаг бөгөөд ингэснээр таны хоолыг нойтон болгох болно. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуураад усыг нь шүүнэ.
- Лазанья, шатаасан хясаа, гоймон, бяслаг, туна гоймонтой кассерол эсвэл гратин гэх мэт жигнэсэн саванд чанасан ногоог ашиглаарай.
- Та махны бөмбөг, махны талх гэх мэт зүйлд нилээд жижиглэсэн эсвэл нухсан ногоон нэмж өгөхийг хүсч болно.
Алхам 3. Тараг, соусыг эргүүлэхийн тулд нухаш хаврын ногоонууд
Хаврын ногоог хоол хүнсэндээ оруулах бас нэг сонирхолтой арга бол тэдгээрийг сүмс, тарианд нэмж оруулах явдал юм. Тэд олон төрлийн бүтээгдэхүүний амт чанар, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
- Базил гэх мэт ургамлаас гадна хаврын ногоонууд нь гар хийцийн песто нэмэхэд тохиромжтой. Аругула, бууцай, тэр ч байтугай хаврын хольцыг самар, чидун жимсний тос, сармис, нимбэгний шүүсээр нухаж, уламжлалт песто идэж болно.
- Та мөн хаврын ногоон нухашыг дуртай шош эсвэл хумс болгон авч үзэхийг хүсч болно. Тэд гайхалтай ногоон өнгө, амтат чинжүү нэмж өгөх болно.
- Чимичурри соус гэх мэт ургамлын соустай харьцуулахад илүү гашуун эсвэл чинжүү ногоог хэрэглэж болно. Аругула эсвэл данделион ногоон гэх мэт зүйлийг нэмж өгөх нь эдгээр амтлагч соусанд халуун ногоотой хоол нэмж болно.
Алхам 4. Өглөөний цайнд хэдэн ногоо нэмээрэй
Хаврын ногоонууд өглөөний цайны ширээн дээр байртай гэж та бодохгүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ногоог нэмж, хүнсний ногоогоор хооллож өдрийг эхлүүлэх сайхан хоол юм.
- Ямар ч төрлийн ногоог, түүний дотор хаврын ногоог өндөгөөр нэмж болно. Та тэдгээрийг хутгана уу, фриттатаар жигнэж эсвэл омлетанд сэндвич хийнэ үү, уурын ногооны халбага нэмж өгөх нь маш сайн нэмэлт болно.
- Сонгодог иддэг хүмүүсийн заль мэх нь бууцай шиг хаврын ногоог өглөөний цайнд хийж өгөх явдал юм. Тараг, жимстэй хольсон ногооны амт нь амтат өглөөний цайнд алга болно.
- Өндөг, ялангуяа хулгайн өндөгөөр үйлчлэх өөр нэг арга бол уураар жигнэсэн ногооны ор юм. Энэ хоолонд та бууцай, хүзүүвчний ногоон эсвэл байцаа ашиглаж болно.
Алхам 5. Ногоон ногоог зөв хадгалах
Нарийхан, хатсан навчийг олж авахын тулд хаврын сайхан ногооны уут нээхээс өөр муу зүйл байхгүй. Нарийхан ногоог шинэхэн байлгахын тулд тэдгээрийг зохих ёсоор хадгалах ёстой (мөн тодорхой хугацаанд идэх хэрэгтэй).
- Хэрэв та угаагаагүй ногоон худалдаж авбал хүйтэн усаар зөөлөн угааж, салатын эргүүлэгч ашиглан хатаана. Энэ нь тэдгээрийг илүү удаан хадгалахад тусалдаг.
- Угаасан ногоог хуванцар уутанд эсвэл Tupperware саванд хуурай цаасан алчуураар хийж хадгална. Уг алчуур нь аливаа чийгийг шингээхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр навч хурдан мууддаг.
- Ногооныг хөргөгчийнхөө шүүгээнд ойролцоогоор 7-10 хоног хадгална. Хэрэв та ямар нэгэн гандсан навч, гуалиг навч харвал хаяна уу.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Хаврын ногоог жор руу оруулах
Алхам 1. Ногоон смүүти хий
Хэрэв та сонгодог хоол иддэг хүн эсвэл гэртээ байгаа бол хөнгөн зууш эсвэл өглөөний цайнд ногоон өнгийн смүүти хийх нь хаврын ногоог өдөртөө нэмж өгөх сайхан арга юм. Smoothies нь ногооны амт, бүтцийг сайн нуудаг тул үүнийг нэмж өгөх хамгийн тохиромжтой жор юм.
- Эхлэхийн тулд хутгагчаа гаргаж аваарай. 1/2 аяга шингэн нэмнэ. Та ус, сүү, kefir, жимсний шүүс эсвэл хослуулан хэрэглэж болно. Шингэнийг хутгагч руу түргэн хийж, жигнэмэгийг хурдан нухаштай болгох хэрэгтэй.
- Хөлдөөсөн 1 гадил жимсний эсвэл дуртай хөлдөөсөн жимснийхээ 1/2 -аас 2/3 орчим хэсгийг хийнэ. Та нэг төрлийн жимс эсвэл хосолсон жимс хийж болно.
- 1-2 аяга дуртай ногооноо нэмээрэй. Бууцай, байцаа нь бага зэрэг зөөлөн бөгөөд смүүтид нэг их амт өгдөггүй.
- Таны смүүти бүрэн нухаш болтол холино. Хэрэв хэтэрхий зузаан байвал илүү их шингэн нэмнэ. Хэрэв энэ нь хэт нимгэн байвал хэдэн мөсөн шоо нэмээрэй. Нэн даруй үйлчил.
Алхам 2. Зуны салатыг хамтад нь хий
Бууцай бол салат хийхэд тохиромжтой хаврын ногоон юм (ялангуяа та үүнийг урьдчилан угааж, уутанд хийж болно). Нэмж дурдахад энэ байгалийн амттай чихэрлэг хаврын ногоон нь шинэхэн жимстэй хослодог. Уламжлалт бууцай салатандаа энэхүү жимсний эргэлтийг туршиж үзээрэй.
- Том холигч саванд 1 уут буюу 8 унц орчим шинэхэн хүүхдийн бууцай нэмнэ. Бууцайгаа сайтар угааж, хатаасан эсэхийг шалгаарай.
- Бууцайгаа дуртай бальзамын боолт эсвэл хөнгөн винигретээр зөөлөн шидээрэй. Энэ салат нь ранч шиг хүнд, зузаан зүйл биш хөнгөн амтлагч боолтоор хамгийн тохиромжтой.
- Бууцай дээр 1/2 аяга хэрчсэн гүзээлзгэнэ, 1/2 аяга нэрс, 1/2 аяга цэнхэр бяслаг, 1/2 аяга түүхий самар цацна.
- Салатыг хоёр хавтан дээр хувааж, даруй үйлчилнэ.
Алхам 3. Түргэн бяслагтай ногоон хачирыг ташуурдуулж ав
Хэрэв та ердийн чанаж болгосон эсвэл хуурсан ногооны шүтэн бишрэгч биш бол хайлсан бяслагаар амтаа нэмнэ үү. Энэ бол хаврын ногоонд үйлчлэх өндөр өөх тос, илчлэг ихтэй арга тул хааяа ч болов таалагдах болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ үүнийг тогтмол идэж болохгүй. Цөцгийтэй, өтгөн, бяслагтай шарсан ногоо бол гайхалтай хачир юм.
- Дуртай ногоонуудаа савласан 2 аяга орчим хуурч ав. Та бууцай, байцаа, данделион ногоон эсвэл бүр эскорол ашиглаж болно. Та мөн эдгээр ногоог хослуулан хэрэглэж болно.
- Бага зэрэг оливын тос, давс, чинжүү, сармисаар хуурна. Ногоон бүрэн хатах хүртэл хооллоорой.
- Цөцгий болон дуртай бяслагныхаа 1/2 аягыг нэмнэ. Ямааны бяслаг, фета бяслаг эсвэл бүр хөх бяслаг туршаад үзээрэй. Бяслаг хайлах хүртэл хутгаад шууд үйлчилнэ.
Алхам 4. Аругула песто хийх
Аругула шиг хаврын ногооноор уламжлалт базиликаа сольж уламжлалт песто дээр хөгжилтэй эргэлт бэлтгэ. Энэхүү ногоон чинжүү амт нь пестогийн бусад уламжлалт амттай хослуулдаг.
- Хүнсний процессорын саванд 1 хумс сармис, нимбэгний шүүс нэмнэ. Сармисыг нилээд жижиглэх хүртэл импульс хийнэ.
- 4 аяга ругула, 2 хоолны халбага нарсны самар, 1/2 аяга сараалжтай Пармезан бяслаг, амсах давс, чинжүү нэмнэ. Холимог зуурмаг болж эхлэх хүртэл нухаш.
- Процессор ажиллаж байх үед 1/2 - 1 аяга нэмэлт онгон чидуны тосыг аажмаар хийнэ. Савны хажуу талыг хусаж, песто амтлахын тулд хэдэн секунд тутамд зогсооно уу.
- Пестог хөргөгчинд хадгалж эсвэл чанасан гоймон дээр нэн даруй хэрэглээрэй.
3 -р хэсгийн 3: Хаврын ногооны төрлийг сонгох
Алхам 1. Кале болон Швейцарийн chard хийж үзээрэй
Кале, Швейцарийн chard хоёулаа хаврын ногоон, бат бөх ногоо юм. Тэд маш олон талт хоол хийж чаддаг бөгөөд яг л салатанд хийж байгаа шигээ амттай байдаг.
- Кале болон швейцарь загас аль аль нь хоол хийхэд сайн зогсож байна. Хэрэв та чанасан эсвэл чанасан ногооныг өндөгний таваг эсвэл оройн хоолонд нэмэхийг хүсч байвал эдгээр ногоонууд хоёулаа сайн ажиллах болно.
- Нэмж дурдахад эдгээр ногоонууд нь арай илүү сэтгэл татам байдаг тул соус эсвэл боолтонд удаан хугацаагаар зогсдог. Үлдсэн байцааны салат маргааш нь үдийн хоолонд тохиромжтой байх болно.
- Кале бол супер ногоон юм. Энэ нь А, К, С витамин, зэс, кали, төмөр, фосфор ихээр агуулдаг. Нэг аяганд ердөө 8 калори илчлэг ихтэй, энэ бол маш сайн тэжээллэг өтгөн ногоон юм.
- Швейцарь chard нь аминдэмийн агууламжаараа байцаатай төстэй. Гэсэн хэдий ч швейцарь шард нь байгалийн антиоксидант болох Е витамины өдөр тутмын хэрэгцээнийхээ 17 орчим хувийг агуулдаг.
Алхам 2. Dandelion ногоон болон усан дарсыг оруулаарай
Хэрэв та ногоон тагнайгаа шинэ зүйл болгон өргөжүүлэхийг хүсч байвал Dandelion greens эсвэл watercress -ийг туршаад үзээрэй. Эдгээр нь хоёулаа арай өвөрмөц бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.
- Dandelion -ийн ногоонууд нь арын хашаанаасаа олддог муухай хогийн ургамалтай адилхан юм. Тэр шар цэцгийн навч нь чинжүүтэй, арай гашуун байдаг. Гэсэн хэдий ч зохих эмчилгээ хийвэл тэд маш амттай болно. Хэрэв та пестицид эсвэл химийн бордоо хэрэглэвэл арын хашаандаа олддог данделион идэж болохгүй.
- Watercress нь нэрнээсээ тодорхой хэмжээгээр хаврын цэнгэг усанд ургадаг. Энэ нь маш чинжүү бөгөөд бараг халуун ногоотой амттай байдаг.
- Ялангуяа усан үзэм нь кальци, В витаминаас гадна А, Е, К, С витаминаар баялаг байдаг. Dandelion ногоонууд ижил төстэй тэжээллэг чанартай боловч төмрийн хэмжээ арай өндөр байдаг.
Алхам 3. Амтат чинжүүтэй ругула хийж үзээрэй
Хэрэв та ногоонд бага зэрэг халуун ногоотой тэмдэглэлд дуртай боловч хэтэрхий гашуун эсвэл халуун ногоотой зүйл хүсэхгүй байвал аругула хийж үзээрэй. Энэ бол хаанаас ч хамаагүй олж болох гайхалтай ногоон өнгө (ялангуяа хаврын улиралд).
- Бусад улс оронд пуужин гэж нэрлэдэг Аругула нь үнэндээ загалмайлсан ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг юм (цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг гэх мэт). Энэ нь бусад хүнсний ногоотой адил эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг.
- Аругула нь нитратын агууламж өндөртэй байдаг. Байгалийн гаралтай эдгээр нитратууд нь цусны даралтыг бууруулж, биеийн хөдөлгөөн хийх явцад шаардлагатай хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулдаг болохыг харуулсан.
- Бусад олон ногооны нэгэн адил ругула нь А, С, К витаминаар баялаг бөгөөд мөн тэжээллэг чанар сайтай 20 шилдэг хүнсний нэгд багтдаг.
Алхам 4. Эскаролыг романаар солино
Эскарол бол хаврын маш өвөрмөц ногоон өнгө юм. Хэрэв та үүнийг ажиглавал энэ нь ромайн эсвэл цөцгийн тосны шанцайны ургамал гэх мэт бусад хаврын ногоогоос тийм ч их ялгаатай биш юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ ногоон нь илүү сэтгэл хөдлөм бөгөөд чанасан аяганд гайхалтай сайн хийдэг.
- Эскарол бол шанцайны ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Илүү бараан навчнууд нь арай л гашуун боловч цайвар цагаан цагаан навчнууд нь зөөлөн, зөөлөн байдаг.
- Хоол хийх үед (шөлөнд нэмсэнтэй адил) энэ нь хатах боловч бүтэц нь бага зэрэг шаржигнасан хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь оройн хоолны хажуугийн салатанд түүхий эдээр ашиглагддаг.
- Эскарол нь А, С, К витаминаар баялаг юм.
Алхам 5. Бууцайгаар энгийн байлгаарай
Хэдийгээр энгийн бөгөөд амархан олддог боловч бууцай бол хаврын гайхалтай ногоон юм. Энэ нь маш зөөлөн амттай бөгөөд үүнийг чанаж эсвэл түүхий хэлбэрээр идэж болно. Хэрэв та хаврын ногоогоо энгийн байлгахыг хүсч байвал өдөр тутмын бууцайтай хамт яваарай.
- Аз болоход бууцай жилийн турш олддог. Та үүнийг жилийн аль ч үед лаазалсан, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хаврын улиралд шинэхэн эсвэл нутгийн бууцай нь улирлын өвөрмөц амттай, зөөлөн амттай байдаг.
- Та хоёр өөр төрлийн бууцай харж болно. Хүүхдийн бууцай нь жижиг, зөөлөн навч, боловсорсон эсвэл бүрэн боловсорсон бууцай юм. Бууцай илүү боловсорч гүйцэх тусам навч томорч, амт нь улам хүчтэй болж, бага зэрэг зөөлөн болдог (гэхдээ амттай хэвээр байна).
- Бууцай нь төмрийн агууламж өндөртэй гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч энэ хаврын ногоон өнгө нь А, С, К витаминаар баялаг бөгөөд кали, магнийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг гэж тооцогддог.
Алхам 6. Вандуйны найлзуурыг салатанд хийж шарсан төмсийг хутгана
Вандуйны найлзуурууд бол хаврын ногоон ногооны өөр нэг төрөл бөгөөд та үүнийг хоолны дэглэмдээ амархан оруулж болно. Түүхий вандуйны найлзуурыг салатанд нэмж оруулах эсвэл шарсан маханд хийж үзээрэй. Та мөн уураар жигнэж өгч болно.
- Вандуйны найлзуурууд нь витамин С, фолийн хүчил, бета каротин, эслэгээр баялаг юм.
- Орон нутгийн тариаланчдын зах зээл эсвэл Азийн зах зээлд вандуй найлзуур байгаа эсэхийг шалгаарай.
Зөвлөмж
- Долоо хоног бүр хаврын шинэ ногоог туршиж үзээрэй. Энэ нь таны амтыг сонгох, шинэ зүйлийг туршиж үзэх боломжийг танд олгоно.
- Ногоон дээрээ туршиж үзэхийн тулд өөр өөр жор хайж үзээрэй. Таны ердийн салатнаас гадна олон санаа бий.
