Веган замыг дахин бодож байна уу? Веган хоолны дэглэм барих нь маш хэцүү байж магадгүй юм. Ресторан, хүнсний дэлгүүрүүд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулсан хоолоор дүүрэн байдаг. Гэхдээ веган хоолны дэглэмээс татгалзах нь адил хэцүү байж магадгүй юм. Сэтгэл дундуур байх мэдрэмж төрж магадгүй тул та бүхнийг иддэг хүн болоход дасахад цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Хэрэв та веганизм танд тохирсон эсэхийг асууж байгаа бол өөрийгөө өөрчлөхөд бэлэн байгаа эсэхээ олж мэдэхийн тулд сэтгэлээ хайгаарай.
Алхам
4-ийн 1-р арга: Амьтны гаралтай хоолонд өөрийгөө дахин нэвтрүүлэх
Алхам 1. Аажмаар эхэл
Хэрэв та насан туршдаа (эсвэл бүр хэдэн жилийн турш) ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идээгүй бол гэнэт мах, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл өвчин тусах болно. Гэдэсний ургамалд эрс өөрчлөлт оруулах бүрт таны бие дасан зохицоход цаг хугацаа шаардагдах болно. Та веган хоолны дэглэмээ дуусгаснаас хойш хэдэн өдрийн турш гэдэс дүүрэх, эвгүйрхэх болно.
- Хэрэв веганизм нь таны амьдралын том хэсэг байсан бол түүнээс татгалзах нь хэцүү байж магадгүй юм. Стандарт хоолны дэглэмд аажмаар тохируулснаар өөрчлөлтийг өөртөө хялбар болго.
- Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг дахин нутагшуулахдаа долоо хоногт нэг удаа нэг хоол хүнс нэвтрүүлэх. Тиймээс, хэрэв та үл тэвчих эсвэл асуудалтай хэвээр байвал шинж тэмдгийг үүсгэсэн хоол хүнсийг нарийн тодорхойлох боломжтой болно.
Алхам 2. Зөгийн бал идээрэй
Зөгийн бал нь хоол боловсруулах системд зөөлөн байдаг тул овъёос, цай, гурилан бүтээгдэхүүнд амархан оруулдаг. Зөгийн балыг хоол хүнсэндээ оруулах нь таныг веган вагоноос салгах болно, гэхдээ эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлөхгүй тул эрүүл мэнд, нөхцөл байдлын хувьд ямар ч ялгааг анзаарах магадлал багатай юм.
Алхам 3. Малын сүү эсвэл өндөг агуулсан цагаан хоолтнуудыг туршаад үзээрэй
Шарсан талх дээр шарсан өндөг бол өдөр шөнөгүй амттай зууш юм. Үр тариа эсвэл овъёосны гурилыг явж байхдаа эсвэл өглөө хаалгаар гарахад амархан бэлтгэж болно. Маффин, бялуу, бялуу нь ихэвчлэн хоол боловсруулах замд зөөлөн хэлбэрээр сүү,/эсвэл өндөг хэрэглэдэг. Та дуртай гурилан бүтээгдэхүүнээ үнээний сүүгээр жигнэж үзээрэй.
Алхам 4. Махыг аажмаар хоол хүнсэндээ оруулах
Махны багахан хэсгийг салатанд хийж өгөх, эсвэл цөөн хэдэн зүсэм хиамыг сэндвичээр хийж үзэх нь маханд дахин нутагшуулах хамгийн сайн арга гэдгийг анекдот нотолгоо харуулж байна. Хэрэв та хүсвэл долоо хоног орчмын дараа та тахианы хөх, гамбургер гэх мэт илүү их хэмжээний мах руу шилжиж болно.
Хэрэв та өвдсөн бол өөрийгөө бүү шахаарай. Таны биеийн хоол боловсруулах чадвар нь хэрэглэж буй хоол хүнсний төрөл, хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг
Алхам 5. Шинэ хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягаа хүлээн зөвшөөр
Жинхэнэ зөв зам бол хэцүү байж магадгүй гэж бодож байсан хоолны дэглэмээс татгалзах. Та өөрийгөө "дутуу орхисон" гэсэн ойлголтоос болж өөрийгөө гэм буруутай мэтээр сэтгэж эсвэл ичгүүртэй байдалд орж магадгүй юм. Таны хэн нэгний нэг хэсгийг орхиход гуниглах нь ойлгомжтой боловч үүнийг шинэ эхлэл гэж бодоорой. Таны эрүүл мэндэд хэрэгтэй зөв сонголт нь веган болохдоо хийсэн сонголттой адил биш гэдгийг санаарай. Эрүүл мэнд, амьдралын хэв маягт тохирсон тэнцвэрийг олоорой.
Мах идэхээр эргэж ирэхэд ганцаараа байгаа мэт бүү бодоорой. Саяхны судалгаагаар цагаан хоолтнуудын 84 хувь нь, тэр дундаа веганчууд хэзээ нэгэн цагт дахин мах иддэг болохыг тогтоожээ
Алхам 6. Хэрэв таны ерөнхий эрүүл мэндийн талаар санаа зовж байгаа бол эмчид хандаарай
Эмч нар цус авах, холестеролыг хэмжих, өөрөөсөө илүү мэдээлэл өгөх бусад шинжилгээг хийх боломжтой. Хэрэв таны эрүүл мэндийн жишиг оноо сайжирсан эсвэл муудсан бол эмч танд мэдэгдэх бөгөөд дараа нь танд ямар хоолны дэглэм тохирох талаар илүү сайн мэдээлэл өгөх болно.
4 -ийн 2 -р арга: Альтернатив хоолны дэглэмийг авч үзэх
Алхам 1. Веганизмыг орхих өөр хувилбаруудыг авч үзье
Веганизмаас татгалзахаасаа өмнө өөрийгөө үнэхээр бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Найзуудынхаа гэрт эсвэл ресторанд байхдаа хэдэн сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгний бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь танд ашигтай байх болов уу. Магадгүй өдөрт нэг удаа зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн идэх нь таны хамт амьдрах буулт байж магадгүй юм. Хэрэв зөвхөн амттангаар хооллох нь бэрхшээлтэй байдаг бол веган шоколадтай баар авч яваарай.
"Уян хатан" гэж нэрлэгддэг хоолны дэглэм нь эрүүл саруул байхын тулд цөөн тооны "хууран мэхлэгч" хоол эсвэл хөнгөн зуушаар хооллож, веган эсвэл цагаан хоолтон байх боломжийг олгодог
Алхам 2. Цагаан хоолтон болох талаар бодож үзээрэй
Хэрэв та удаан хугацааны турш веган хооллож байсан бол сүү, өндөг, амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнээс гадна мах идэх нь хэцүү байж магадгүй юм. Цагаан хоолтнууд вегануудаас ялгаатай нь эдгээр бүх зүйлийг зөвшөөрдөг. Магадгүй та олон веганчуудын иддэг шиг цагаан хоолтон болсон байх. Энэхүү хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та махнаас ангид байж, махны хэрэглээтэй холбоотой эрүүл мэндийн эрсдлээс зайлсхийх болно. Энэ нь танд тохирох эсэхийг мэдэхийн тулд цагаан хоолтон руу шилжихийг хичээгээрэй.
Цагаан хоолтнууд уургаар баялаг сонголттой байдаг тул өдөр тутмын уургийн хэрэгцээгээ илүү амжилттай хангадаг
Алхам 3. Чөлөөт мах авах талаар бодож үзээрэй
Чөлөөт махыг уламжлалт үйлдвэрийн фермийн системээс гадуур үйлдвэрлэдэг бөгөөд амьтдад хөдөлгөөн хийх эрх чөлөө, бусад хүмүүстэй харилцах, заримдаа гадаа цэвэр агаарт гарах боломжийг олгодог. Хэрэв та анх үйлдвэрийн тариалангийн тогтолцоонд дургүй байсан учраас веган хоолтон болсон бол үнэгүй мах, сүүн бүтээгдэхүүн авахыг оролдож магадгүй юм.
- Хотын фермүүд нь чөлөөт өндөг, мах, цагаан идээ олоход тохиромжтой газар юм. Орон нутгийн фермерүүдийн захыг шалгах эсвэл орон нутгийн фермүүдтэйгээ шууд холбоо бариарай.
- Certified Humane нь хүмүүнлэг байдлаар үйлдвэрлэсэн махны эрх бүхий жагсаалтыг энд хадгалдаг:
Алхам 4. Зэрлэг амьтдыг идэх талаар бодож үзээрэй
Хэрэв та өөрийн биеэр агнасан амьтдыг алж, идвэл тэд үхэхээсээ өмнө зэрлэг байгальд чөлөөтэй амьдарч байсныг ядаж л мэдэх болно. Эдгээр нь баавгай болон бусад зэрлэг амьтдын золиос болж болзошгүй амьтад юм. Тэднийг агнах, идэх нь хортой биш юм; харин амьдралын байгалийн тойргийг биелүүлдэг. Чөлөөт махны нэгэн адил зэрлэг байгальд агнаж байсан амьтдыг идэх нь веган хоолноос татгалзахтай холбоотой ёс зүйн дарамтыг хөнгөвчлөх болно.
Алхам 5. Песцетариан хоолны дэглэмийг анхаарч үзээрэй
Пескетарианизм бол сонгодог хэлбэрээр загаснаас бусад өндөг, цагаан идээ, ямар ч төрлийн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй хоолны дэглэм юм. Pescetarian хоолны дэглэмийн төрөл зүйл нь загас, өндөг, загас, сүүн бүтээгдэхүүнийг хослуулахыг зөвшөөрдөг. Хоолны дэглэм нь олон төрлийн цагаан хоолтон/веганизм бөгөөд эрүүл мэндэд тустай олон давуу талтай.
4 -ийн 3 -р арга: Веганизмыг орхих хувийн шалтгааныг авч үзэх
Алхам 1. Веганизмыг орхих нь ямар байдаг талаар зарим мэдээллийг уншаарай
Хэрэв та веганизм танд зориулагдаагүй гэж шийдсэн бол та ганцаараа биш юм. Тантай адил ямар ч шалтгаанаар веган хоолыг тэдэнд тохирохгүй гэж шийдсэн бусад олон хүмүүс байдаг. Өөрийн дуртай интернет хайлтын системийг ашиглан "веган хоолноос гарах" эсвэл "би веган хүн байхаа больсон" гэх мэт хэллэгийг хайж олоорой. Дансыг уншиж, веганизм гэх мэт бусад хүмүүсийн туршлагыг эргэцүүлэн бодох нь танд эерэг шийдвэр гаргахад тусална. Хэрэв та тэдний үзэл бодлыг өрөвдөж байгааг олж мэдвэл веган хоолноосоо татгалзахад бэлэн байж магадгүй юм.
Алхам 2. Таны үзэл бодол хэзээ өөрчлөгдсөнийг хүлээн зөвшөөр
Та яагаад анхнаасаа веган хоол идэж эхэлсэн, одоо ч мөн адил итгэл үнэмшлээ хадгалсаар байгаа эсэхийг өөрөөсөө асуугаарай. Үйлдвэрийн аж ахуй эсвэл мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаар таны итгэл үнэмшил өөрчлөгдсөн үү? Хэрэв тийм бол веганизм нь таны үнэт зүйлтэй нийцэхгүй байх магадлалтай тул та олон нийтийн хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэн идэхийг хүсч магадгүй юм.
Магадгүй та үйлдвэрийн газар тариалангийн эсрэг байгаа учраас веган хүн болсон байж магадгүй. Та зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг үнэгүй тарааж, хүнлэг байдлаар нядлах боломжтой. Энэ тохиолдолд та амьтдад мах идэхтэй хүнлэг байдлаар харьцдаг гэсэн итгэл үнэмшилтэйгээ гэрлэж болно
Алхам 3. Хүссэн хоолоо идэхгүй байгаагаа хүлээн зөвшөөр
Сэтгэл ханамжгүй байх нь олон хэлбэртэй байж болно. Гахайн махны үнэрийг харах эсвэл үнэрлэхэд та шүлсээ гоожуулж магадгүй юм. Магадгүй та мах, тэр ч байтугай цагаан хоол идэх хүсэлтэй байж магадгүй юм. Эсвэл найз нөхөдтэйгөө гадуур явж байхдаа сэтгэл дундуур байж магадгүй, цэсэнд шарсан төмс, салат цорын ганц зүйл байдаг.
- Хэрэв та веган өссөн бөгөөд мах, цагаан идээ, загас, өндөг идэж үзээгүй бол танд юу дутагдаж байгааг гайхаж магадгүй юм. Олон төрлийн хоол хүнс танд тохирох эсэхийг мэдэхийн тулд веган бус хоол хүнс тарааж үзээрэй.
- Та идэж буй хоолондоо сэтгэл хангалуун бус байгаа нь веган хоолноос татгалзах шаардлагагүй юм. Магадгүй та дуртай веган хоолоо хараахан олоогүй байгаа байх.
- Дараагийн удаа гарахдаа найз нөхөддөө веган хоолны ресторан санал болгоорой. Найзуудаа өөрт нь тохируулж өгөхөөс ичих хэрэггүй, бүү уурлаарай - тэд бол чиний найзууд бөгөөд үүнд баяртай байх болно! Үүнээс гадна тэд салбараа шинэ зүйлээр туршиж үзэх боломжтой болно.
- Хэрэв танд өөр сонголт байхгүй тул веган хоол хийх нь танд тохиромжгүй гэж бодож байвал эргэн тойрноо хараарай. Бараг бүх хоол хүнсний ногооны хувилбар хаа нэгтээ байдаг. Ихэвчлэн ивээн тэтгэдэг дэлгүүрээсээ өөр хүнсний дэлгүүрээс дэлгүүр хэсээд үзээрэй. Жижиг хүнсний дэлгүүрүүд болон эрүүл хүнсний дэлгүүрүүдтэй танилцах нь зүйтэй.
Алхам 4. Өөрийн соёлыг анхаарч үзээрэй
Магадгүй та амьтан алах, идэхийг эрхэмлэдэг соёл, нийгмээс ирсэн байж магадгүй. Эдгээр амьтдыг та агнаж байхдаа шууд устгаж, эсвэл нутгийн фермерээс үйлдвэрийн фермээр худалдаж авч болно. Хэрэв та гэр бүлийнхээ зарим зан үйлд (жишээлбэл, шарсан махны том хоол) бүрэн хамрагдах боломжгүй гэж бодож байвал веган хоолноос татгалзах талаар бодож байж магадгүй юм.
- Веган хоолноос татгалзахаасаа өмнө найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хийх зан үйлдээ хэрхэн дасан зохицох, одоо хүртэл оролцох талаар бодож үзээрэй. Ойд байгаа амьтдыг агнах, алахын оронд хамтдаа мөрдөж буй амьтдынхаа ганцаардал, нигүүлслийг эдлэхийн тулд ой руу нисэхийг санал болгоорой. Дараа нь та веган хоол идэж байхдаа аав, ээж, ах, дүүтэйгээ эсвэл хэн нэгэнтэй чанартай цагийг ярилцаж, ярилцах боломжтой болно.
- Хэрэв та бэлэн биш байгаа эсвэл хүсэхгүй байгаа бол веган хоолноос татгалзахыг (эсвэл веган болох) бусдад дарамт үзүүлэхийг бүү зөвшөөр. Бусдад таалагдахын тулд үнэхээр хийхийг хүсээгүй зүйлээ хийх нь бухимдал, аз жаргалгүй байдлын жор юм.
Алхам 5. Ажил амьдралынхаа талаар бодож үзээрэй
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэхийг шаардах эсвэл хүчтэй урамшуулах ямар нэгэн мэргэжлийн шалтгаан бий юу? Жишээлбэл, хоолны сэтгүүлчид ресторан, хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа өөрсдөө иддэггүй хоолыг үзэхдээ олон төрлийн хоол туршиж үзэх хэрэгтэй болно. (Ховор тохиолдолд рестораны гарын үсэг бүхий веган хоол байдаг.) Хүнсний үйлчилгээний салбарын ажилчид - тогооч, талхчин, зөөгч нар илүү сайн бэлтгэх эсвэл дүрслэхийн тулд веган бус хоолноос дээж авч болно.
Мэргэжилдээ веган хоол хийх талаар бодож үзээрэй. Хэрэв та хоолны сэтгүүлч бол веган хоол, рестораны чиглэлээр мэргэшиж эхэлж магадгүй юм. Хэрэв та рестораны салбарт ажиллаж байгаа бол та ажиллах боломжтой веган ресторан олж болно
4 -ийн 4 -р арга: Веганизмыг орхих эрүүл мэндийн шалтгааныг авч үзэх
Алхам 1. Хэрэв та гэдэс дүүрэх шинж тэмдэг илэрвэл анхаарна уу
Та веган хоолны дэглэм барьснаар уургийн сайн эх үүсвэр болох буурцаг, буурцагт ургамлыг илүү ихээр идэж эхлэх болно. Эдгээр нь элсэн чихэр, нүүрс ус, эслэгээр хийгдсэн байдаг. Эдгээр хоол хүнс эсвэл тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд мэдрэмтгий байдал нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Хэрэв та хэдэн долоо хоногийн турш гэдэс дүүрсэн хэвээр байвал веганизмыг орхих талаар бодож магадгүй юм.
- Эдгээр хоолыг идэхдээ эхлээд гэдэс дүүрэх мэдрэмж төрж магадгүй боловч веган хоолны дэглэмээ ахиулах тусам аажмаар түүндээ дасаж байгаарай. Гэдэс дүүрэх шинж тэмдэг илэрвэл бүү бууж өг.
- Веганизмыг орхих өөр нэг хувилбар бол хоолны дэглэм дэх буурцагт ургамал, шошны хэмжээг багасгах явдал юм. Олон тооны буурцагт ургамал, шошгүй хангалттай хэмжээний уураг авах өөр олон арга бий.
Алхам 2. Байнга залхуурч байгаагаа мэдэр
Цусан дахь төмөр нь биед маш их хэмжээний энерги өгдөг. Веган хоолны дэглэмд төмрийн агууламж хангалтгүй байдаг бөгөөд ихэнхдээ хангалттай уураг байдаггүй.
Та олон төрлийн амин дэм эсвэл төмрийн бэлдмэл хэрэглэснээр төмрийн дутагдлыг амархан арилгаж чадна. Та төмрийн агууламж өндөртэй хоол хүнсийг витамин С агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэснээр төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлэх боломжтой
Алхам 3. Хэрэв та хоол хүнсэнд эрүүл бус харилцаа үүсгэж байгаа эсэхийг олж мэдээрэй
Та калорийн хэрэглээгээ хязгаарлаж, жингээ хасах хялбар аргыг хүсч байсан тул веган хоолны дэглэмд шилжсэн үү? Хэдийгээр энэ нь өөрөө эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөггүй, хэрвээ хэт хол байвал хоолны дуршилгүй болох магадлалтай. Хоолонд дургүй болох нь туранхай биетэй болохын тулд хоол идэхээс зайлсхийдэг өвчин юм. Хоол хүнсэндээ хэт их анхаарал хандуулж болзошгүй шинж тэмдгүүд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Идсэн бүх зүйлдээ буруутай мэт санагдах
- Хоол идэх бүрдээ хэтрүүлэн бодох
- Үргэлж "төгс" тэжээллэг чанар, илчлэгийн тоог идэхийг хичээдэг.
Алхам 4. Та таргалж байгаа эсэхээ тодорхойл
Веганчууд тарган таргалах нь олон төрлийн хоол иддэг хүмүүсээс хамаагүй бага байдаг боловч веган хоолны дэглэм нь таныг эрүүл жинтэй болно гэсэн баталгаа биш юм. Магадгүй та ердийн хоолны дэглэмээ чихэр, чипс, содыг тойрсон хоолны дэглэмээр сольсон байх. Хэрэв тийм бол та таргалж, веганизмаас татгалзах талаар бодож магадгүй юм.
- Эсвэл та хоолны дэглэмдээ илүү их ногоо, жимс жимсгэнэ, шош оруулахыг оролдож болно. Олон төрлийн хоол иддэг (бургер, гахайн мах, бяслаг) гэх мэт хүнсний ногооны веган хувилбарыг ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдээс олоход хялбар байдаг.
- Та веган эсэхээс үл хамааран тэнцвэртэй хооллох нь чухал юм.
Зөвлөмж
- Нэг хоолонд эсвэл нэг өдөр веган хоолноос татгалзах гэж бүү ай. Долоо хоногт мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр нэвтрүүлэх нь танд дахин бүрэн бүтэн байдлыг мэдрүүлэхэд хангалттай юм.
- Хэрэв та ургамлын гаралтай махны дааврын агууламж/эрүүл мэндийн талаар санаа зовж байгаа бол органик мах, өндөг худалдаж аваарай ("гормонгүй", "антибиотикгүй" гэж бичсэн эсэхийг нь шалгаарай).
