Та лактоз үл тэвчих, сүүнд харшил өгөх, веган хоол идэх эсвэл хоолны дэглэм барихын тулд цагаан идээнээс татгалзахыг хүсч байна уу? Та ёс суртахуун, хоолны дэглэм болон бусад шалтгаанаар цагаан идээгээ хоолны дэглэмээс хасахаар шийдсэн эсэхээс үл хамааран сүүн бүтээгдэхүүнээр ямар хоол хүнс хийдэгийг, мөн таны бодож байгаагаас ч илүү олон зүйлийг мэдэж авах хэрэгтэй болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд кальциар баялаг сүүн бүтээгдэхүүн сонгохыг хүсч байна.
Алхам
Хоолны дэглэмийн жишээ
Зайлшгүй хэрэглэх ёстой орцуудын жагсаалт (Сүүгүй амьдрах)
WikiHow болон бүх дээжийг нээнэ үү.
Сүү орлуулахгүй бүтээгдэхүүн
WikiHow болон бүх дээжийг нээнэ үү.
Сүүгүй цэсийн дээж
WikiHow болон бүх дээжийг нээнэ үү.
2 -р хэсгийн 1: Сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоол хүнснээс зайлсхийх
Алхам 1. Хүнсний худалдан авалтынхаа шошгыг уншаарай
Сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь сүү уухаа больсонтой адил энгийн зүйл биш юм. Сайхан амтыг өгөхийн тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Тиймээс та хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг унших хэрэгтэй болно. Зарим төрлийн цагаан идээ хэрэглэдэг ихэнх хоол хүнс нь "сүү" -г нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон жагсаана. FDA нь сүүг харшлын эсрэг жагсаалтад оруулахыг шаарддаг. Хэрэв сүүг найрлагад оруулаагүй бол та зүгээр байх ёстой.
Та бас казеин, шар сүүний бүтээгдэхүүн хайж олохыг хүсч байна. Эдгээр нэмэлт бодисууд нь үнээний сүүнд агуулагддаг уургууд бөгөөд төрөл бүрийн хоол хүнсээр дамждаг. Шар сүүний булчингийн нэмэлт тэжээлээс лаазалсан тахианы шөл хүртэл янз бүрийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг
Алхам 2. Сүү, цөцгий дээр суурилсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий
Сүүг маш олон төрлийн хоолоор амтлах боломжтой байдаг тул энэ нь бууж өгөхөд хамгийн хэцүү байдаг. Энэ нь бидний өдөр тутмын үйл ажиллагааны нэг хэсэг болдог. Сүү, цөцгий дээр суурилсан хамгийн түгээмэл хоол хүнс энд байна.
- Сүү (бүхэл бүтэн, 50/50, тосгүй эсвэл өтгөрүүлсэн сүү)
- Хүнд ташуурдуулагч тос
- Кардард
- Кофе нунтаглагч
- Цөцгий соус, шөл
- Зайрмаг, желато, шербет (сорбетте сүүн бүтээгдэхүүн байдаггүй)
- Йогурт
- Зарим майонез, гич болон бусад амтлагч
- Сүүгүй кофе тос. Казеин бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн тул веган хоолонд тохирохгүй.
Алхам 3. Шар сүүний, казеин, лактоз агуулсан цөцгийн тос болон ихэнх маргаринаас салах
Бүтээгдэхүүн худалдаж авахаасаа өмнө цөцгийн тос, маргарин агуулаагүй эсэхийг шалгаарай. Цөцгий тосыг бүтэн сүүнээс салгаж гаргаж авдаг. Дараа нь өтгөн өтгөн болтол нь цөцгийрүүлнэ.
- Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цөцгийн тос нь сүүн бүтээгдэхүүний харшилтай эсвэл лактоз боловсруулах асуудалтай хүмүүст хамгийн бага хор хөнөөл учруулдаг гэж үздэг. Эдгээр асуудалтай тулгардаг ихэнх хүмүүс сүүнд агуулагдах уурагтай холбоотой асуудалтай байдаг. Цөцгийн тос нь 80-82 хувийн өөх тос бөгөөд харьцангуй бага уураг агуулдаг тул цагаан идээний асуудалтай өвчтөнүүдэд төвөг учруулдаггүй.
- Веганчуудын хувьд үнээний ямар ч бүтээгдэхүүнгүйгээр хийсэн олон маргарин байдаг. Тэдэнд шар сүүний, казеин, лактоз агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Бяслаг идэж болохгүй
Бүх хэлбэрийн бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг та сэндвич дээрээ хэрчсэн бяслаг алгасахыг хүсч байна. Пицца, буррито, тако, кассерол зэрэг гол хоолонд бяслаг байдаг. Бяслаг дээр үндэслэсэн чипс дүрж идэж болохгүй. Хэрэв та ресторанд байгаа бол тэдний хоолонд бяслаг орсон эсэхийг асуугаарай. Хуучин бяслаг нь ихэвчлэн лактоз бага агуулдаг бол зөөлөн, хэт боловсруулсан бяслаг нь илүү өндөр агууламжтай байдаг. Бяслагны тархалт нь лактоз ихтэй байдаг.
Алхам 5. Жигнэсэн зүйлээс болгоомжлох хэрэгтэй
Ихэнх боовыг сүүгээр хийдэг. Харамсалтай нь үүнд шар буурцаг, будаа, эсвэл олсны ургамал хийхгүй бол бялуу, маффин, гурилан бүтээгдэхүүн орно.
Зарим талхыг моно, диглицерид эсвэл лецитинээр хийдэг бөгөөд хоёулаа веган бөгөөд сүүний нэмэлт оруулдаггүй. Ерөнхийдөө эдгээр талхны бүтээгдэхүүнийг веган шошготой болгоно
Оноо
0 / 0
2 -р хэсэг Асуулт
Хэрэв та цагаан идээгүй амьдрахыг хүсч байвал ямар найрлагаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ?
Маргарин
Үгүй ээ! Олон маргаринд үхрийн гаралтай бүтээгдэхүүн байдаггүй тул та маргарин эсвэл маргарин агуулсан хоол идэж болно. Гэхдээ эхлээд эсэхийг шалгахын тулд шошгыг шалгаарай. Дахин оролд…
Казеин
Тийм ээ! Казеин бол үнээний сүүнд байдаг уураг юм. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, казеин эсвэл шар сүүний орц найрлагад орсон гэж үзвэл энэ бүтээгдэхүүнээс зайлсхий. Өөр асуулт хариултын асуултыг уншина уу.
Уураг
Тийм ч дөхсөнгүй! Хэдийгээр цагаан идээнд агуулагдах зарим нэмэлт бодисууд уураг боловч сүүн бүтээгдэхүүнгүй учраас бүх уургаас зайлсхийх шаардлагагүй. Цагаан идээнд зориулагдсан уураг болох өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг. Өөр хариулт сонгоно уу!
Лецитин
Яг тийм биш! Лецитин бол веган бөгөөд цагаан идээгүй. Заримдаа талх, нарийн боовыг цагаан идээний оронд лецитинээр хийдэг бөгөөд энэ нь хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнгүй хоолны дэглэм барих гэж байгаа бол идэхэд тохиромжтой болгодог. Дахин оролд…
Илүү их асуулт хариулт авахыг хүсч байна уу?
Өөрийгөө үргэлжлүүлэн туршиж үзээрэй!
2 -р хэсгийн 2: Сүүн бүтээгдэхүүний өөр хувилбар хайх
Алхам 1. Сүү орлуулагчийг хайж олох
Шар буурцаг, будаа, бүйлс, олсны үр, овъёосоос гаргаж авсан сүү, бяслаг, зайрмаг нь сүүн бүтээгдэхүүний оронд тохиромжтой хувилбар юм. Олон дэлгүүрүүд веган худалдан авагчдад үйлчилдэг тул эдгээр орц найрлагыг маш хямд, хямд үнээр авах боломжтой байдаг.
- Сүүтэй холбоотой ихэнх жороор шар буурцагны сүүг хэрэглээрэй. Шар буурцгийн сүүний уургийн хэмжээг үнээний сүүтэй харьцуулж болно. Хөнгөн тараг авахын тулд самар (сүү, кешью эсвэл бүйлс гэх мэт) -ээр хийсэн сүүг хэрэглээрэй. Маалинган сүүг илүү бяслаг дээр суурилсан хоолоор туршиж үзээрэй. Маалинган бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн бяслагтай төстэй уян хатан бүтэцтэй байдаг.
- Наранцэцгийн сүү нь удахгүй гарч ирж буй хувилбар боловч бусад сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр бүтээгдэхүүн шиг зах зээлд бүрэн гараагүй байна.
Алхам 2. Сүүгүй цөцгийн тосыг өөр хувилбараар ашиглаарай
Цөцгийн тосыг тойрон гарах олон арга бий. Сүүн бүтээгдэхүүнгүй маргариныг Earth Balance болон Smart Balance маргаринаас авах боломжтой. Чидун жимсний тосыг цөцгийн тосны оронд тогоо, саванд тослоход ашиглаж болно. Зарим шинэлэг тогооч нар хоол хийх зорилгоор алимыг чанаж болгосон байдаг. Apple-ийн нухаш, наргил модны тос нь цөцгийн тосноос илүү чихэрлэг амтыг нэмж өгдөг бөгөөд таны гал тогоонд хийж буй жигнэмэг болон бусад сүүн бус боовны чихрийн хэмжээг бууруулдаг.
Хэрэв та лактоз үл тэвчих чадвартай боловч цөцгийн тосны амтыг хоолны дэглэмдээ оруулахыг хүсч байгаа бол ихэвчлэн казеин/лактоз агуулаагүй цэвэршүүлсэн тос болох Ghee хийж үзээрэй
Алхам 3. Сүүгүй зайрмаг олоорой
Шар буурцаг, будаа, наргил модоор хийсэн олон төрлийн цагаан идээгүй зайрмаг байдаг. Тэд бас янз бүрийн амт, хэмжээтэй байдаг. Та цагаан идээгүй попсикул болон зайрмагны сав худалдаж авах боломжтой. Эдгээр зайрмагны ихэнх нь шар буурцаг, будаа, наргилын сүүнээс бүрддэг. Тэд мөн зарим төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн шаарддаг нэмэлт бодисуудаас зайлсхийдэг - эдгээр зайрмагнаас та "сүү" шоколад олохгүй.
Алхам 4. Сүүгүй тараг идээрэй
Веган хоолны дэглэм баримталдаг, эсвэл ядаж сүүн бус хоолны дэглэм баримталдаг ихэнх хүмүүс тараг алга болсон тухай мэдээлдэг. Түүний гөлгөр, өтгөн амтыг сүүн бүтээгдэхүүнээс гаралтай хуулбарлахад хэцүү байдаг ч та амттай орлуулагч олж чадна. Зайрмаг шиг шар буурцаг, будаагаар хийсэн тараг худалдаж авах боломжтой бөгөөд ихэнх нь В, Е витамин, эслэг, кали, антиоксидантаар баялаг юм.
Алхам 5. Сүүгүй бяслаг авах
” Бяслаг нь ихэнх хоолны дэглэмд янз бүрийн хэлбэрээр илэрдэг тул. хэрчсэн, цацсан, хайлсан -та өөрийн амтанд тохирсон хэд хэдэн өөр хувилбар олох хэрэгтэй болно. Parmesan бяслагыг салат, гоймонгийн оронд орлуулахын тулд В витаминаар баялаг, маш амттай тэжээллэг мөөгөнцрийг туршиж үзээрэй. Хэрчсэн утсан дүфү нь моцарелла, прололон бяслагтай төстэй бүтэцтэй. Дүпү нь хачиртай талх, жигнэмэг, өөрөөрөө маш амттай байдаг.
- Шар буурцаг, будаа, самар, Маалинган бяслаг нь чеддар, чеддар-джек, моцарелла, проволон зэрэг амттай байдаг. Бяслаг болгоомжтой байгаарай - цагаан хоолтон брэндүүд ч гэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн казеин хэлбэрээр агуулж болно. Харьцангуй бага тэвчих чадвартай хүмүүст ямаа, хонины сүүний бяслаг зүгээр байх шиг байна.
- Анх удаа дүфү оролддог зарим хүмүүс амтгүй, резинтэй гэж баталдаг. Ихэнх хоол хүнсний нэгэн адил бүх зүйл хэрхэн бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Tofu -г өөр газраас эсвэл өөр амтлагчаар хийж үзээрэй. Хэрэв танд боломж олговол дүпү танд ургах болно.
Алхам 6. Та хангалттай хэмжээний кальци авч байгаа эсэхээ шалгаарай
Сүүн бүтээгдэхүүн нь ихэнх хүмүүсийн хувьд кальцийн гол эх үүсвэр болдог. Яс, шүд эрүүл байхад бидэнд кальци хэрэгтэй. Кальци нь эрүүл булчин, мэдрэлийн эсийн салшгүй хэсэг юм. Аз болоход кальциар баяжуулсан самар, үр тарианы сүү нь сүүн сүүтэй ижил төстэй гол тэжээлийг санал болгодог. Та мөн кальциар баяжуулсан жүржийн шүүс худалдаж авах боломжтой. Энэ нь хар навчит ногоон (байцаа, бок чой, хүзүүвч, брокколи) гэх мэт кальци агуулсан баялаг хоол хүнстэй танилцах сайхан цаг юм. сардин; ба бүйлс. Оноо
0 / 0
3 -р хэсэг Асуулт
Бяслаг бүтэцтэй болохыг хүсч байвал ямар төрлийн сүү орлуулагчийг ашиглах ёстой вэ?
Шар буурцагны сүү
Яг тийм биш! Шар буурцгийн сүү нь бүтэц, уургийн агуулгаараа үнээний сүүтэй маш төстэй тул бяслаг шиг мэдрэмж төрүүлэхгүй. Аз болоход өөр сүүн бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Илүү сайн сонголт байна!
Бүйлсний сүү
Тийм ч дөхсөнгүй! Хэрэв та үнээний сүүнээс арай хөнгөн сүү орлуулагч хайж байгаа бол бүйлсний сүү сайн сонголт болно. Бүйлсний амт нь таны хоолонд хэтэрхий хүчтэй байвал зах зээл дээр бусад самрын сүү байдаг. Өөр хариулт сонгоно уу!
Маалинга сүү
Мэдээжийн хэрэг! Маалинган сүү нь бараг уян хатан бүтэцтэй бөгөөд бяслагтай тун төстэй юм. Мөн зах зээл дээр цагаан идээгүй бяслагны олон бүтээгдэхүүн байдаг тул хамгийн их таалагддаг зүйлээ олж мэдэхийн тулд цагаан идээгүй бяслагныхаа хоолыг туршиж үзээрэй. Өөр асуулт хариултын асуултыг уншина уу.
Ghee
Үгүй ээ! Ghee бол казеин агуулаагүй цэвэршүүлсэн цөцгийн тос боловч бяслаг орлуулах үйлчилгээ үзүүлэхгүй. Хэрэв та цагаан идээгүй цөцгийн тос орлуулахыг хүсч байвал цөцгийн тосны амтыг олж мэдээрэй. Дахин таамагла!
Илүү их асуулт хариулт авахыг хүсч байна уу?
Өөрийгөө үргэлжлүүлэн туршиж үзээрэй!
