Шүлтлэг ба хүчиллэг хоолыг зөв холихыг заримдаа "хоол хүнс холих" гэж нэрлэдэг. Энэхүү хоолны дэглэмийг зарим хүмүүс таны бие махбодид хоол боловсруулах үйл явцыг оновчтой болгох боломжийг олгодог гэж боддог. Зөв зохистой боловсруулалт нь таны биеийг хамгийн сайн ажиллуулах боломжийг олгодог. Эдгээр ашиг тусыг харахын тулд хүн хүчиллэг бүтээгдэхүүнээс хоёр дахин их шүлтлэг бүтээгдэхүүн идэх ёстой. Хоол идэх ийм хандлага нь заримдаа хэцүү байж болох бөгөөд энэ хоолны дэглэмийг сайтар боловсруулсан клиник туршилтууд байдаггүй.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Хүнсийг ангилах
Алхам 1. Шүлтлэг үүсгэгч хоол хүнсийг тодорхойлох
Бүх ногоог шүлтлэг хоол гэж үздэг. Брокколи, өргөст хэмх, утсан шош бол цөөн тооны шүлтлэг "хүчирхэг хүнс" юм. Цангис, чавга зэргийг эс тооцвол шинэхэн жимс нь шүлтлэг хоол юм. Зарим хатаасан жимс, огноо, инжир зэргийг тооцдог. Сүү, бүйлс нь ихэвчлэн бие даан иддэг бол шүлтлэг хоол юм.
- Хэрэв та нарийн жагсаалтыг мартсан бол навчит ногоо, тарвас гэх мэт тод жимсийг сонгоорой.
- Шүлтлэг хоолыг боловсруулдаггүй тул хэрэв та лаазалсан эсвэл урьдчилан савласан бүтээгдэхүүн худалдаж авах гэж байгаа бол дахин шалгаж үзээрэй. Урьдчилан савласан шанцайны ургамал (салат холимог хэлбэрээр) хүртэл эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг бууруулдаг.
- Хоол хүнсийг бие махбодид боловсруулсны дараа шээсний рН -тэй харьцуулбал зарим хоол хүнс өөр өөр рН -тэй байдаг. Жишээлбэл, нимбэг, улаан лооль нь хүчиллэг тал дээр байдаг боловч хүмүүсийг бага зэрэг шүлтлэг шээс ялгаруулдаг.
Алхам 2. Хүчиллэг хоол хүнсийг тодорхойлох
Мах, загас, шувуу, өндөг нь ихэвчлэн хүчиллэг хоол хүнс юм. Үр тариа, үр тариа, самар нь ихэвчлэн хүчил үйлдвэрлэдэг. Бяслаг бол пармезан хамгийн хүчиллэг гэж тооцогддог бас нэг нийтлэг буруутан юм.
- Бяслаг, мах, загас, үр тариа, боловсруулсан хоол хүнс их хэрэглэдэг хүмүүсийн шээс илүү хүчиллэг байдаг гэсэн баримт бий.
- Зэрлэг чанасан форель, хулд зэрэг эрүүл мэт санагдах зүйлс ч гэсэн таны биеийн хүчиллэг түвшинг дээшлүүлж болохыг анхаараарай.
- Сүү гэх мэт зарим хүнсний бүтээгдэхүүний өөх тос багатай хувилбарыг сонгох нь хүчиллэгийг бууруулдаг. Энэ нь хоолны дэглэмээ эрс өөрчлөхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан сайн арга хэмжээ юм.
Алхам 3. Төвийг сахисан хоол хүнсийг тодорхойлох
Олон төрлийн усыг төвийг сахисан гэж үздэг - цоргоны ус, булгийн ус, голын ус, тэр ч байтугай далайн ус. Тэд бүгд рН масштабын төвд байдаг бөгөөд 7.0 -т жагсдаг. Чидун жимсний тос, өндөгний цагааныг мөн төвийг сахисан гэж үздэг.
3 -ийн 2 -р арга: Хоолны төлөвлөгөө боловсруулах
Алхам 1. Үндсэндээ шүлтлэг бодис агуулсан хоол хүнс идээрэй
Хүчиллэг хоол хүнс тутамд дөрвөн удаа шүлтлэг хоол хүнс өгөх ёстой. Бие махбодь хамгийн оновчтой ажиллахын тулд рН -ийн тэнцвэрийг 7.4 байлгах ёстой. Нэмэлт шүлтлэг хоол хүнс хэрэглэх нь хүчил агуулсан хоолны дэглэмийг саармагжуулахын тулд таны биеийг бусад хэсгээс шим тэжээл авахаас сэргийлдэг.
- Хэрэв та илүү нарийвчлалтай байхыг хүсч байвал хүнсний масштабад хөрөнгө оруулах боломжтой. Хүнсний хэсэг бүрийг сайтар жинлээд үр дүнг хоёр хүчил/шүлтлэг баганад хувааж тэмдэглэлийн дэвтэрт бичээрэй. Өдөр бүрийн төгсгөлд багануудыг нэмээд 1 харьцаа 4 -тэй хэр ойрхон байгааг харах болно.
- Жишээлбэл, үдийн хоолонд та ногооны сэндвич идэж болно. Хумус, авокадо, өргөст хэмх бүхий бүхэл бүтэн үр тарианы талхыг хэрэглэж үзээрэй. Жимс бол үргэлж өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм.
Алхам 2. Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглээрэй
Энэ нь танд хамгийн их тэжээллэг чанарыг өгөх болно. Хэрэв шинэ бүтээгдэхүүн байхгүй бол хөлдөөсөн нь дараагийн хамгийн сайн сонголт болно. Натри болон бусад нэмэлт бодис их хэмжээгээр агуулдаг тул лаазалсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Гэхдээ бүх ногоо, жимс жимсгэнэ ижил эсвэл тэнцүү байдаггүй. Бүтээгдэхүүний хэрэглээг янз бүрээр өөрчлөхийг хичээгээрэй. Жишээлбэл, спаржа нь мэдрэлийн системд тусалдаг. Тарвас нь 92% ус агуулдаг тул чийгшүүлэхэд тустай
Алхам 3. Боловсруулаагүй үр тариа, цардуул идээрэй
Үр тариа нь ихэвчлэн хүчиллэг байдаг боловч шүлтлэг гэж тооцогддог байгалийн сонголтууд байдаг. Хамгийн бага хэмжээгээр савласан үр тариа худалдаж аваарай. Үр тариа сонгохдоо бүтээлч сэтгэлгээтэй байгаарай.
Жишээлбэл, амарант бол олон хүмүүсийн мэддэггүй зүйл юм. Үр тарианы хувьд ер бусын уураг ихтэй байдаг. Квиноа, Сагаган, шар будаа нь үр тарианы бусад сонголтууд юм
Алхам 4. Өөх тос, элсэн чихрийг хязгаарлаарай
Энэ нь үргэлж эрүүл хооллолтын нэг хэсэг боловч та хоолны ангиллыг холихдоо энэ нь онцгой чухал юм. Ихэнх хүмүүс эдгээр ангилалд багтсан хиймэл болон боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэдэг. Өөх тос, элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь таны рН -ийн түвшинг хүчиллэг хэсэг рүү түлхэж, чихрийн шижин, бөөрний гэмтэл зэрэг эрүүл мэндийн олон асуудалд хувь нэмэр оруулдаг.
- Амттаныг бүрмөсөн хасахын оронд амтат гуа, алим гэх мэт хүчиллэг хоолноос чихэрлэг амттан хийхийг оролдож болно. Та дутагдаж байгаагаа мэдэрч, хоол хүнсээ нэгтгэх зорилгодоо хүрэхийн тулд тодорхой ахиц дэвшил гаргах болно.
- Мөн ундааны хэрэглээгээ анхаарч үзээрэй. Сод гэх мэт олон чихэрлэг ундаа нь рН -ийн тэнцвэрийг алдагдуулдаг. Өдөрт нэг л сод уух нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг 26%-иар нэмэгдүүлдэг.
3 -ийн 3 -р арга: Шинжлэх ухааны тухай ойлголт
Алхам 1. РН масштабыг дүрслэн харуул
Нэг төгсгөлд "1", нөгөө талд нь "14" гэсэн мөрийг төсөөл. Хоолны хүчиллэг эсвэл шүлтлэг байдал энэ шугам дээр хаа нэгтээ буурах болно. Хүчтэй шүлт нь 14 гэх мэт өндөр үнэ цэнэтэй байх болно, харин хүчтэй хүчил нь бага үнэ цэнэтэй байх болно. Ус гэх мэт төвийг сахисан бодисууд нь рН -ийн утгыг долоон байх болно.
- РН нь ууссан устөрөгчийн ионы концентрацийг хэмждэг бөгөөд энэ нь хүчиллэг эсвэл шүлтлэг чанарыг илэрхийлдэг.
- Та рН -ийг зөвхөн хоол хүнснээс илүү хэмжих боломжтой. Цайруулагч нь жишээ нь рН 13 байдаг. Батерейн хүчил нь рН тэгтэй байдаг.
Алхам 2. Бие махбодид үзүүлэх нөлөөг бодоорой
Хүний цус ойролцоогоор 7.4 рН -ийг хадгалдаг. Энэ тоог аль болох тогтвортой байлгахын тулд биеийн бүх гол системүүд хамтран ажилладаг. Хоолны хосолсон хоолны дэглэмийг авч үзэхдээ тэнцвэрийг хадгалахын тулд бие махбодийн хийх ёстой зарим ажлыг багасгаж байгаа гэсэн санаа юм.
Хүнсний PRAL эсвэл "бөөрний хүчлийн ачаалал" оноог мэдэж байх. Энгийнээр хэлэхэд хоол хүнс нь хүчиллэг байж болох ч залгихад шүлтлэг болж хувирдаг. Нимбэг, улаан лооль бол энэ шилжилтийн сайн жишээ юм. Тиймээс, худалдан авалт хийхдээ шүлтлэг/хүчилтэй лавлах хуудсыг хэвлэх нь тустай байж магадгүй юм
Алхам 3. Бие махбодийн мэдлэгээр дамжуулан хяналт тавих
Хоолны амжилтыг хэмжиж, ямар мэдрэмж төрүүлж, эмнэлгийн тоо (цусны даралт, цусан дахь сахарын хэмжээ гэх мэт) цаг хугацааны явцад сайжирч байгаа эсэхийг шалгаарай. Зарим хүмүүс туршилтын тууз ашиглан шээсний рН -ийг хэмжихийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч таны ерөнхий эрүүл мэндийн түүх, дээж цуглуулах өдрийн цаг, эм нь үр дүнд нөлөөлж болзошгүй тул энэ арга нь маш буруу байж магадгүй юм.
- Шүлтлэг хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх эрсдэл нь төөрөгдөлд оруулж, төөрөгдүүлж, зарим хоол хүнснээс айдас төрүүлж, шим тэжээлийн дутагдалд орох эрсдэлтэй байдаг.
- Хэрэв та шүлтлэг хоолны дэглэмийн талаар ямар нэгэн тодорхой зүйлд дурлахыг хүсч байвал хоолны дэглэм судлаачтайгаа ярилцаарай.
Алхам 4. Зөв шалтгаанаар нэгтгэнэ
Аливаа хоолны дэглэмийн нэгэн адил үүнийг үр дүнтэй болгохын тулд та өөрчлөлт хийх ёстой. Хоолны хосолсон хоолны дэглэмийг дагаж мөрдсөний үр дүнд эрүүл мэндийн байдал сайжирна гэж найдаж буйгаа суугаад бичээрэй. Жишээлбэл, та жингээ хасахыг хүсч магадгүй юм. Хэрэв тийм бол өөрөөсөө “Энэ бол аюулгүй турах хамгийн сайн арга мөн үү?” Гэж асуугаарай.
- Зорилгодоо цаг хугацааг хавсаргаарай. Цусан дахь сахарын хэмжээ өөрчлөгдөхийг харахын тулд өөртөө нэг сар, жинсэн өмднийхөө хэмжээг бууруулахын тулд хоёр сар өг.
- Хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөсөө өмнө эмчид хандаарай, зарим хязгаарлагдмал хоолны дэглэм таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Эмч тантай хамт "хоол хүнс нэгтгэх" нь танд тохиромжтой эсэхийг тодорхойлох болно.
Зөвлөмж
Явж явж байгаа эсвэл шинэ бүтээгдэхүүн авах боломжгүй хүмүүсийн хувьд ногоон нэмэлт (хөлдөөсөн хатаасан жимс, хүнсний ногоо) нь өөр сонголт байж болох юм. Эдгээр нь таны бие дэх шүлтлэг түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн аналоги шиг биш юм
Анхааруулга
- Бие махбодид агуулагдах кальцийг яснаас гаргаж авах тул хүчил их хэмжээгээр агуулсан хоол хүнс (ихэнх хүмүүсийн хувьд маш их мах хэрэглэдэг) нь ясны алдагдалд хүргэдэг болохыг харуулсан сайн судалгаа байдаг. Шүлт үүсгэдэг хоол хүнс, голчлон жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь ясны хадгалалтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Энэхүү хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийн давуу талыг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотолгоо батлаагүй байгаа боловч илүү их жимс, хүнсний ногоо оруулах нь үргэлж зөв сонголт болдог.
- Хоол идэх нь хэцүү байж магадгүй юм. Интернетэд ороод рестораны цэсийг урьдчилан үзээрэй. Аль болох цөөн найрлагатай хоол захиалах нь шүлтлэг/хүчиллэг тэнцвэрийг хянахад хялбар болно.
