Цавуулаг нь улаан буудай болон овъёос, хөх тариа, арвай зэрэг бусад үр тарианд байдаг уураг юм. Целийн өвчтэй хүмүүс цавуулаг идэх нь гэдэс дотрыг гэмтээж, улмаар шим тэжээлийг шингээх чадваргүй болохыг олж мэдэх болно. Целийн өвчингүй зарим хүмүүс цавуулаг үл тэвчих чадвартай байдаг. Гэдэсний гэмтэл авалгүйгээр тэд олон тооны өвчний шинж тэмдгийг мэдэрч болно. Аль ч тохиолдолд хүн ихэнх төрлийн талх, гоймон, пицца, нарийн боов, бялуу зэрэг цавуулаг агуулсан үр тариагаар хийсэн хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй болдог. Энэхүү нийтлэлд цавуулаггүй болохын тулд хийж болох алхамуудыг тайлбарласан болно.
Алхам
Цавуулаг хуурамч хуудас
Цавуулаг орлуулах хүснэгт
WikiHow болон бүх дээжийг нээнэ үү.
Цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүний дээж
WikiHow болон бүх дээжийг нээнэ үү.
Цавуулаг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний дээж
WikiHow болон бүх дээжийг нээнэ үү.
4-ийн 1-р хэсэг: Цавуулаггүй ажил хийх
Алхам 1. Өөрийгөө сургах
Цавуулаг нь олон төрлийн хоол хүнсэнд агуулагддаг тул үүнээс зайлсхийхийг хүсвэл сурах зүйл их байна.
- "Улаан буудайгүй" -ийг "цавуулаггүй" гэж бүү андуур. "Улаан буудайгүй" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн нь хөх тариа, арвай, овъёос зэрэг үр тариа хэлбэрээр цавуулаг агуулсан байж болох бөгөөд тус бүр нь цавуулаг агуулдаг. Үүнээс гадна, цавуулаггүй бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн харшилтай хүмүүст тохиромжгүй уураг агуулсан байж болно.
-
"Цавуулаггүй" гэдэг нь юу гэсэн үг болохыг ойлгоорой. "Цавуулаггүй" гэдэг нь юу гэсэн үг болохыг тууштай тодорхойлоогүй байна. Гэсэн хэдий ч цавуулаг агуулсан үр тарианаас гаргаж авсан "цавуулаггүй" бүтээгдэхүүний олон улсын стандарт байдаг. Энэ бол Codex Alimentarius бөгөөд хэрэв бэлэн бүтээгдэхүүнд нэг сая тутамд 200-аас бага хэмжээний цавуулаг байвал бүтээгдэхүүнийг "цавуулаггүй" гэж нэрлэхийг зөвшөөрдөг. Олон үйлдвэрлэгчид энэ стандартыг дагаж мөрддөг.
Цавуулаг агуулаагүй хүнсний бүтээгдэхүүнээр хийсэн цавуулаггүй бүтээгдэхүүний шинэ стандартыг санал болгов. Энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнд нэг саяд 20-иос бага цавуулаг байвал бүтээгдэхүүнийг "цавуулаггүй" гэж нэрлэх боломжийг олгоно. Бүтээгдэхүүнийг цавуулаггүй болгох нь үргэлж боломжтой байдаггүй, учир нь цавуулаг агуулсан бага хэмжээний хоол хүнс үйлдвэрлэх, тээвэрлэх явцад эдгээр бүтээгдэхүүнд нэвтэрдэг. Гэсэн хэдий ч нэг саяд ногдох 20 хэсэг нь маш бага түвшин юм
Алхам 2. Цавуулаггүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай
Төрөл бүрийн хоолны талаар аль болох ихийг уншаарай. Боловсруулсан хоол хүнс нь далд цавуулагтай холбоотой асуудал үүсгэдэг. Олон жилийн турш цавуулаггүй байсан ч гэсэн цавуулаг агуулсан шинэ бүтээгдэхүүн нээсээр байж магадгүй. Ийм эх сурвалжийн жишээнд глюкозын сироп, тамхи татдаг хоол, зайрмаг, улаан лоолийн кетчуп орно.
- Сав баглаа боодлыг уншина уу. 2005 оны 11-р сараас эхлэн ЕХ-нд зарагдаж буй урьдчилан савласан хоол хүнс нь цавуулаг үүсгэгч бодис агуулсан бол шошгон дээр тодорхой харуулах ёстой. Цавуулаг арилгахын тулд эх сурвалжийг тусгайлан эмчилсэн байсан ч энэ нь хамаарна. ЕХ-ны энэхүү дүрэм журам нь зөвхөн үр тарианд хамаатай бөгөөд цавуулаг агуулсан бусад хоол хүнс, жишээлбэл, зарим глюкозын сиропыг цавуулаг эх үүсвэр гэж тодорхойлох шаардлагагүй гэдгийг санаарай.
- Интернет дээр хийсэн судалгаа. Та онлайнаар хайж олон боловсруулсан хоол хүнс, тэдгээрийн орц найрлагыг шалгаж болно.
- Ерөнхийдөө мах, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, самар гэх мэт боловсруулаагүй хоол хүнсийг бүрэн идэхэд анхаарлаа хандуулах нь цавуулагнаас зайлсхийх болно.
- Түүний дотор юу байгааг мэдэхгүйгээр хэзээ ч юу ч идэж болохгүй. (Авга эгчийнхээ тусгай жоронд нууц орц найрлага байхгүй болно!) Эелдэг тууштай байгаарай. Яагаад танд яг юу үйлчилж байгааг мэдэх хэрэгтэй байгаагаа тодорхой тайлбарла. Цавуулагтай шөлнөөсөө croutons-ийг хасах нь хангалтгүй юм. Та түрэмгий биш, зөвхөн эрүүл мэндээ хамгаалж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та буцааж урихыг хүсч байвал сайхан байгаарай.
Алхам 3. Гэрийн бусад эд зүйлс, эмэнд мөн цавуулаг агуулагдаж болохыг мэдэж аваарай
Хоол хүнс биш гэдэг нь цавуулаг агуулаагүй гэсэн үг биш юм. Мөн өөрийгөө болон гэр орноо цэвэрлэхэд ашигладаг бүтээгдэхүүн нь буруутан байж магадгүй юм. Дахин хэлэхэд, хэрэв та ашиглаж буй бүтээгдэхүүнийхээ талаар эргэлзэж байвал шошго, онлайнаар судалгаа хийхээ мартуузай.
- Эмийнхээ найрлагыг шалгаарай. Зарим эм нь цардуул, дүүргэгч хэлбэрээр цавуулаг агуулдаг. Хэрэв сав баглаа боодол нь найрлагыг нь жагсааж бичээгүй бол цавуулаггүй өөр хувилбар санал болгох боломжтой эм зүйчтэйгээ холбоо бариарай.
- Гэрийн бүтээгдэхүүний найрлага, ялангуяа нүүр будалт, шампунь, арьсны тос зэргийг анхаарч үзээрэй. Та мөн хүүхдийн уран зургийн хангамж, гэрийн барилгын хангамжийн агуулгыг шалгаж үзэхийг хүсч болно. Хүмүүс мэдрэмтгий чанараараа ялгаатай байдаг, гэхдээ та ийм бүтээгдэхүүнээс хангалттай хэмжээний цавуулаг шингээж, хариу үйлдэл үзүүлэх болно.
Алхам 4. Цавуулаг мэдрэмтгий бусад хүмүүсийг хайж олох
Та дотоодын байгууллага, интернет бүлгүүдээс маш их дэмжлэг, маш их мэдээлэл авах боломжтой. Та ихэвчлэн элсэгч биш байсан ч үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Интернет нь тийм ч их ажил хийхгүйгээр өөрийгөө олон нийтийн нэг хэсэг гэдгээ мэдэрдэг.
Целийн өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүст тусламж үзүүлэх дэмжлэг үзүүлэх бүлгүүдийг хайж байгаарай. Целиак өвчтэй хүмүүсийн амьдралыг хөнгөвчлөх форум, блог болон бусад интернет эх сурвалжууд байдаг. Ашигтай зөвлөмж, жор зөвлөмж, даван туулах механизм нь таныг илүү хялбар амьсгалж, даван туулах чадвардаа итгэх болно
Алхам 5. Бэлэн байх
Бага зэрэг төлөвлөх нь таны эрүүл мэндийг үнэхээр хамгаалж, цавуулаггүй болоход хялбар болгоно.
- Бохирдлоос сэргийлэхийн тулд цавуулаггүй бүтээгдэхүүнээ тусдаа шүүгээтэй болго. Хэрэв энэ боломжгүй бол наад зах нь цавуулаггүй бүтээгдэхүүн авахын тулд дээд тавиурыг нөөцлөөрэй. Талх эсвэл бусад цавуулаг бүтээгдэхүүнтэй байнга холбоотой байдаг чанамал, цөцгийн тос, шарсан талх болон бусад зүйлийг хуваалцахаас болгоомжлох хэрэгтэй.
- Цавуулаггүй хоол хийхээс өмнө гал тогооны өрөөний гадаргууг цэвэрлэж, цэвэр сав суулгатай байхаа мартуузай.
- Амралт, үдэшлэг болон бусад баяр ёслолын талаар урьдчилан бодож үзээрэй. Цавуулаггүй хоол хүнсээ урьдчилан төлөвлөж, юу идэхээ мэдэж аваарай. Хэрэв үдэшлэг хэн нэгний гэрт байгаа бол цавуулаггүй хоол хүнсээ хуваалцахыг санал болго.
- Хоол хүнсээ бодож аяллаа төлөвлөөрэй. Аялалд явахын тулд яаралтай аялалын багц болох попкорн гэх мэт цавуулаггүй хөнгөн зууш хадгалах нь тохиромжтой байж болох юм.
Алхам 6. Та хэзээ ч дуртай хоолноосоо хэзээ ч идэхгүй гэж бүү бодоорой
Эдүгээ олон хүмүүс цавуулаггүй хоол хүнс хэрэглэж байгаа нь эрүүл мэндэд тустай гэж үзэж байгаа тул супермаркетууд болон байгалийн гаралтай хүнсний дэлгүүрүүдээс цавуулаггүй бүтээгдэхүүнийг олоход илүү хялбар болсон байна. Мөн цавуулаггүй олон жор байдаг. Хэрэв та өөртөө итгэлтэй тогооч бол дуртай жороо өөрөө цавуулаггүй хувилбар болгон өөрчилж болно!
Алхам 7. Цавуулагнаас бүрэн татгалзах нь хэчнээн чухал болохыг гэр бүл, найз нөхөддөө ойлгуулаарай
Хэрэв та целиак эсвэл цавуулаг үл тэвчих шинжтэй байвал бүх зүйл сайхан болоход тантай хооллож, хуваалцдаг хүмүүсийг магтахаа мартуузай. Хэрэв алдаа гаргаж, хэн нэгэн үүнийг хайхрамжгүй хандвал алдааны үр дүнд танд ямар үр дагавар гарахыг тодорхой тайлбарлахаа мартуузай. Хэрэв та дуугарахгүй бол бусад хүмүүс ирээдүйн бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны нөхцөл байдлыг хангалттай нухацтай авч үзэхгүй байж магадгүй юм.
Алхам 8. Юу идэж болох талаар анхаарлаа хандуулаарай
Хэдийгээр идэж болохгүй зарим зүйл байдаг ч үнэн хэрэгтээ идэж болох олон зүйл байдаг. Эерэг үзэл бодолтой байх нь целиакгүй байсан ч гэсэн илүү сайн амьдрах чадвартай болно.
4 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Ямар хоол хүнсээс зайлсхийх ёстойг мэдэх
Алхам 1. Том дөрвөөс үргэлж зайлсхий
Цавуулагны том дөрвөн буруутан нь улаан буудай, хөх тариа, арвай, тритикале юм. Зөвхөн цавуулаг үл тэвчих эсвэл целиак өвчтэй эсэхээс үл хамааран эдгээрээс зайлсхий.
-
Урьдчилан сэргийлэх улаан буудайнд камут, үсгэн бүтээгдэхүүн орно. Улаан буудай ихэвчлэн өөр нэртэй байдаг тул улаан буудайн сортуудаас зайлсхийх хэрэгтэй.
- Булгур
- Хатуу гурил
- Фарина
- Грэмийн гурил
- Камут
- Семаль
- Хөх тарианд секалин хэмээх уураг байдаг бөгөөд энэ нь цавуулаг хэлбэр юм.
- Хөх тариа, улаан буудайн хоорондох хөндлөн огтлол болох Triticale нь үнэндээ 19 -р зууны сүүлчээр лабораторид зохион бүтээсэн эрлийз юм.
- Арвай бол цавуулагнаас зайлсхийх хамгийн сүүлчийн том үр тариа юм. Энэ нь ихэвчлэн хоол хийж, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Алхам 2. Овъёос, овъёосны гурилыг анхаарч үзээрэй
Цагаан овъёос нь өөрөө цавуулаг агуулдаггүй, ихэвчлэн улаан буудайгаар дамжин халдварладаг, учир нь хоёуланг нь нэг байгууламжид боловсруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг цавуулаггүй гэж тусгайлан заагаагүй бол овъёос, овъёосны гурил идэхээс зайлсхий.
Алхам 3. Нэрмэл согтууруулах ундаа ууж, гэхдээ тусгайлан цавуулаг агуулаагүй бол шар айргаас зайлсхий
Онолын хувьд нэрэх үйл явц нь согтууруулах ундааг наалдамхай үр тариа (улаан буудай, арвай, хөх тариа гэх мэт) ашиглан үйлдвэрлэсэн байсан ч глютенийн бүх уургийг зохих ёсоор хийсэн тохиолдолд устгадаг.
- Та улаан буудайнаас гаргаж авсан архи гэх мэт архи ууж болно, гэхдээ шар айрагнаас болгоомжлох хэрэгтэй. Цавуулаггүй гэж тусгайлан шар айраг хайж үзээрэй.
- Онолын хувьд нэрэх үйл явц нь бүх наалдамхай уургийг устгадаг. Гэвч бодит байдал дээр хөндлөн халдвар гарч болзошгүй. Зөвхөн үүгээр зогсохгүй зарим нэрэгч нар нэрэхийнхээ дараа спиртэнд дүүргэгч болгон нэмж болно. Энэ нь согтууруулах ундааны жинхэнэ аюулгүй үр дүнг үзүүлэх чадварт эргэлзээ төрүүлж магадгүй юм.
- Хэрэв та үнэхээр болгоомжтой байхыг хүсч байвал төмс дээр суурилсан архи, текила, мескаль, эсвэл румтай хамт байгаарай. Эдгээр нь цавуулаггүй үр тарианы эх үүсвэр агуулдаг тул уухад тохиромжтой.
Алхам 4. Шошгон дээр цавуулаг агуулаагүй болохыг заагаагүй бол дараах хоол хүнснээс зайлсхий
Шошгыг шалгах нь чухал юм. Дараахь төрлийн олон төрлийн хоолыг цавуулаггүй болгосон бөгөөд хийж байгаа ч ихэнх нь тийм биш юм. Уучлаарай гэхээс аюулгүй байх нь дээр. Үүнээс зайлсхийх:
- Талх, croutons, үр тариа, жигнэмэг
- Күүки, бялуу, чихэр
- Дуураймал мах, далайн хоолыг дуурайж, үдийн хоол боловсруулсан мах, "өөрөө шарах" шувууны мах
- Салат боолт, грави, соус (шар буурцагны соус гэх мэт), соус дахь хүнсний ногоо
- Гоймон ба "амталсан" будааны холимог
- Шөл, матзо, чипс гэх мэт боловсруулсан зууш (төмсний чипс, тортилла чипс)
4 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Ямар хоол хүнс идэхэд тохиромжтой болохыг мэдэх
Алхам 1. Үр тариа, үр тариа, гурилаас эхэл
Үр тариа, үр тариа, гурил болгон цавуулаг агуулдаггүй. Үнэндээ ихэнх нь тэгдэггүй. Энд идэхэд тохиромжтой бүх үр тариа, үр тариа, гурилын жагсаалт байна!
- Үр тариа, үр тариа: будаа, эрдэнэ шиш, квиноа, тапиока, саго, Сагаган, сорго.
- Гурил: будаа, эрдэнэ шиш, төмс, эрдэнэ шиш, грэм, шар буурцаг, вандуй, сорго, тапиока, туулайн бөөр гурил бүгд зүгээр, гэхдээ бохирдол байж болзошгүй эсэхийг шалгаарай.
- Өглөөний цай тариа: энэ нь төвөгтэй байж магадгүй юм. Улаан буудай, овъёос, арвай, хөх тариа, соёолжны ханд агуулсан брэндүүдээс болгоомжлох хэрэгтэй. Райс Криспи байхгүй !! Энэ нь арвайн соёолжны хандыг агуулдаг. Цавуулаггүй мюсли сайн боловч хэрчсэн будаагаар хийсэн бол сайтар буцалгана. Жимсийг амт болгон нэмээрэй!
Алхам 2. Мах, загас, өндөгнөөсөө бүрэн хэмжээгээр аваарай
Бүгд ерөнхийдөө сайн байна - зүгээр л нэмсэн бүрээс, соус, амтлагчаа шалгаарай. Нимгэн нимгэн махыг бас шалгаарай. (Заримдаа улаан буудайн гурилыг илүү амархан хальслахын тулд нэмдэг).
- Ресторанд загас захиалахдаа тогоочоос нь асуугаарай - заримдаа загасыг хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд гурилаар шарж иддэг.
- Дахин хэлэхэд, цавуулаг агуулсан байж болох тул боловсруулсан өдрийн хоол, бүх дууриамал мах, далайн хоолноос зайлсхий.
Алхам 3. Сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг мэдэж аваарай
Сүү, цөцгий, бяслаг, тараг идэхэд тохиромжтой байх ёстой. Нэмэлт найрлага, бэлэн болсон бяслагыг шалгана уу. (Бяслагны хальс наалдахгүйн тулд заримдаа улаан буудайн гурил нэмж өгдөг).
- Зарим тохиолдолд целиа нь гэдэсний гэмтэлээс болж сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ байдал нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам сайжирч болох бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихээс зайлсхийхийн тулд эдгэрэх үедээ сүүн бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр идэх нь чухал юм.
- Хэрэв та лактоз үл тэвчих юмуу өөр шалтгаанаар цагаан идээнээс татгалзвал шар буурцагны сүү эсвэл будааны сүүг хэрэглэж үзээрэй (бохирдсон эсэхийг шалгаарай). Та ямааны сүүг зохицуулж чадна. Хэрэв та шар буурцгийг үл тэвчихээ олж мэдсэн бол энэ нь гэдэстэй холбоотой байж магадгүй бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам арилах ёстой.
Алхам 4. Жимс, хүнсний ногооныхоо бүрэн хувийг аваарай
Бүх жимс, хүнсний ногоо нь цавуулаггүй байдаг. Бэлэн бялуу дүүргэлт, бүрээс, соус, халуун ногоо зэргийг сайтар шалгаж үзээрэй, учир нь тэдгээрийг гурилаар өтгөрүүлж болно.
Алхам 5. Ямар төрлийн өөх тос зүгээр болохыг мэдэж аваарай
Та цөцгийн тос, маргарин, тос идэж болно, гэхдээ тосноос зайлсхийж, өөх тос багатай тараагуурыг шалгаж үзээрэй.
Алхам 6. Амттаны талаар болгоомжтой байгаарай, гэхдээ зарим нь зүгээр байж болно
Амттаныг цаг тутамд шалгаж үзээрэй. Меренге, вазелин, ихэнх зайрмаг, сорбет сайн байх болно, гэхдээ цавуулаггүй гэж тусгайлан шошгоогүй бол бяслагтай бялуу, бялуу нь танд сайн биш байх болно.
Алхам 7. Зуушаа аваарай
Самар, үзэм, үр нь байгалийн гаралтай цавуулаггүй боловч нэмэлт бүрээсийг шалгаж, шаржигнуур (чипс) болон бусад амттай зуушны бүх багцыг шалгаж үзээрэй. Ялангуяа жор өөрчлөгдөхөд та эдгээр зүйлд хууртаж болно. Бохирдлын асуудлаас болж шошго бүрийг шалгаж үзээрэй.
Алхам 8. Халуун ногоо болон хоол хийх орцоо шалгаарай
Цэвэр давс, чинжүү, ургамал, цуу сайн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч халуун ногоо, гич нунтагыг нэмж гурил байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хоол хийх, жигнэх найрлагын хувьд мөөгөнцөр, содын бикарбонат, tartar цөцгий зэрэг нь сайн боловч гурил нэмсэн эсэхийг жигд нунтагнаас шалгаарай
Алхам 9. Юу ууж байгаагаа анхаараарай
Мэдээжийн хэрэг, ус нь цавуулаггүй бөгөөд эрүүл мэндийн шалтгаанаар ууж буй зүйлийнхээ ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг. Энд юу нь зүгээр, бусад ундаанд тохиромжгүй зүйлсийн жагсаалтыг энд оруулав.
- Ундаагүй ундаа: кофе, цай, жүүс, какао, хийжүүлсэн ундаа болон ихэнх хулуу нь зүгээр. Тэдэнд арвай эсвэл "үүл" агуулаагүй эсэхийг шалгаж, автомат машинаас ундаа ууж болохгүй.
- Цэвэр жимсний шүүс нь цавуулаггүй, зөвхөн амт, витамин агуулдаг.
- "Гөлгөр" -ийн талаар болгоомжтой байгаарай. Эдгээр нь заримдаа зүгээр л жимсний шүүс, тараг боловч заримдаа бусад найрлагатай байдаг тул заавал шалгаж үзээрэй.
- Пробиотик ундаа бол шинэ чиг хандлага юм. Тэдгээрийг шалгаарай, гэхдээ хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг зохицуулж чадвал тэд зүгээр байх ёстой.
- Энгийн цай нь ямар ч сүү, элсэн чихрийн нэгэн адил цавуулаггүй байдаг боловч бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцах магадлалтай тул автомат машинаас уухаас болгоомжил. Ургамлын гаралтай эсвэл жимсний цай, дусаах нь цавуулаггүй байх магадлалтай.
- Энгийн кофе нь цавуулаггүй боловч амтлагч болон бусад нэмэлтүүдээс болгоомжлох хэрэгтэй (жишээлбэл, капучино, латте гэх мэт зарим шоколадны орц гэх мэт). Дахин хэлэхэд автомат машин ашиглахдаа болгоомжтой байгаарай.
- Дарсыг цайруулах процессын нэг хэсэг болгон улаан буудайн цавуулаг гидролизжуулсан гэж үздэг боловч зарим дарсыг хөдөлгөөнгүй, хийжүүлсэн, чихэрлэг эсвэл хуурай хэлбэрээр цавуулаггүй байх ёстой. Дахин хэлэхэд, эцсийн бүтээгдэхүүнд цавуулгийн түвшинг илрүүлэх боломжгүй бөгөөд цавуулаггүй гэж үздэг.
4-ийн 4-р хэсэг: Цавуулаггүй байдлын эрсдлийг хянах
Алхам 1. Та шаардлагатай амин дэмийг хангалттай авч байгаа эсэхээ шалгаарай
Төмөр, эслэг, кальци, ниацин, тиамин, рибофлавин, фолийн хүчил зэрэг амин дэмийг зохистой хэрэглэх талаар хоолны дэглэм судлаачтайгаа ярилцаарай. Үр тарианы бүтээгдэхүүнийг баяжуулах зорилгоор эдгээр витаминыг ихэвчлэн нэмдэг. Үр тарианы бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь витамин дутагдах эрсдэлтэй болно.
Алхам 2. Санамсаргүй байдлаар цавуулаг идсэний дараа уналтанд орох хэрэгтэй
Бид бүгд үүнийг хийсэн. Глютенийг санамсаргүйгээр идэх нь зүгээр л тохиолддог зүйл боловч цаг хугацаа, тэвчээртэй байх тусам энэ нь бараг тохиолддоггүй.
- Хэрэв та санамсаргүйгээр цавуулаг идсэн бол гэдэс базлах, хэвлийгээр өвдөх, суулгалт хүртэл мэдрэгдэх болно. Энэ нь ховор тохиолддог зүйл биш бөгөөд ихэвчлэн санаа зовох зүйлгүй байдаг.
- Хэрэв та санамсаргүйгээр цавуулаг идсэн бол танд ямар нэгэн таагүй байдал, шинж тэмдэг илрээгүй юм шиг байгаа бол үүнийг цавуулаг дахин идэж эхлэхийн дохио гэж бүү бодоорой. Цавуулаг нь шинж тэмдгийг тань мэдэхгүй байсан ч таны жижиг гэдэсийг гэмтээж болзошгүй.
Алхам 3. Цавуулаггүй болоход хэцүү болгодог зарим зүйлд тухтай байгаарай
Цавуулаггүй байх нь олон хүнд маш их ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнд дасахад хэсэг хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь нэг өдрийн дотор болдоггүй. Цавуулаггүй шинэ амьдралаар амьдрахын тулд танд хэрэгтэй жижиг, том зүйлүүд энд байна.
- Энэ нь үнэтэй болж магадгүй юм. 1 доллар талх, 2 долларын бялуу авдаг байсан үе өнгөрсөн. 8 долларын талх, 5 долларын бялуу гэх мэт.
- Энэ нь эвгүй байж болно. Цавуулаггүй хүнс, тэр дундаа түргэн хоол хомс байдаг тул гүйж байхдаа хоол хүнс авахад хэцүү байдаг. Та гал тогооны өрөөндөө шуурга хийхэд илүү их цаг зарцуулах нь гарцаагүй бөгөөд энэ хасалтыг тэнцвэржүүлэх давуу тал болно.
- Хүмүүс таныг өндөр засвар үйлчилгээ хийдэг, эсвэл хоолны дэглэм барьдаг гэж бодох болно. Найзуудын чинь ихэнх нь ойлгомжтой байх болно, гэхдээ чамайг өвчин туссан байж магадгүй гэдгийг ойлгодоггүй зарим хүмүүс чамайг хасах болно. Санаа зоволтгүй. Тэд үнэ цэнэтэй биш юм. Өөрийнхөө хүссэнээр амьдралаа үргэлжлүүлээрэй, хүмүүст цавуулаг вагоноос унах нь хоолны дэглэмээс унахтай яг ижил зүйл биш гэдгийг хүмүүст эелдэгээр ойлгуулаарай.
Зөвлөмж
- Цавуулаггүй хоолны дэглэмд дасан зохицох нь хэцүү байж болох ч хэзээ нэгэн цагт танд ямар сайхан мэдрэмж төрөхийг санаарай, ялангуяа хэрэв та целиак өвчтэй бол. Эдгэрэх үйл явц үүрд үргэлжлэх мэт санагдаж магадгүй (зарим тохиолдол хоёр ба түүнээс дээш жил үргэлжилдэг). Таны гэдэс эцэстээ эдгэрэх болно. Та илүү сайн мэдрэх болно. Таны бүх хүчин чармайлт үнэ цэнэтэй байх болно.
- Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг хэрэгжүүлэх эхний үе шатанд цавуулагнаас урьдчилан сэргийлэх шинэ мах, загас, будаа, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо гэх мэт боловсруулаагүй хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь та цавуулаггүй гэж үзсэн боловсруулсан хоол хүнсийг аажмаар тодорхойлж болно. Интернетээс хайх нь ийм хоолыг тодорхойлоход тусална. Та тэдгээрийг нэг нэгээр нь хоолны дэглэмдээ нэмж, тэдэнд хариу үйлдэл үзүүлэх эсэх, эсвэл таны хувьд аюулгүй хүнс эсэхийг харах боломжийг танд олгоно.
- Хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авах бүртээ шошгыг унших нь хамгийн сайн арга юм. Үйлдвэрлэгч хэзээ найрлагыг нь өөрчилж болохыг та хэзээ ч мэдэхгүй.
- Цавуулагтай хоолны дэглэмээ байнга, заримдаа дахин дахин тайлбарлахад бэлэн байгаарай. Үгүй ээ, энэ бол моод биш. Тийм ээ, энэ бол эмнэлгийн шаардлага юм. Үгүй ээ, энэ нь арилахгүй.
- Ундаа нь цавуулаг агуулсан байж болохыг бүү мартаарай.
- Цавуулаг үл тэвчих эсвэл целиак өвчтэй олон хүмүүс шар буурцаг гэх мэт цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой асуудалтай тулгардаг. Хэрэв хоолны дэглэмээс цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн хассан ч гэсэн таны шинж тэмдгүүд арилахгүй байвал та энэ боломжийг судалж үзэхийг хүсч магадгүй юм.
Анхааруулга
- Хүмүүс "ганцхан бялуу/пончик/зүсмэл квич өвдөхгүй" гэж хэлэхийг бүү ятга. Энэ нь та ямар ч ялгааг мэдэрч чадахгүй байсан ч болно. Ямар ч цавуулаг хэрэглэх нь таны нарийн гэдсийг идэж, эдгэрэлтийг удаашруулдаг. Үүнийг бүү хий!
- Зарим хүмүүс эрүүл мэндийн шалтгаанаар цавуулаггүй хоолны дэглэм баримталдаг тул зүгээр л цавуулагнаас татгалзах нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө гэж битгий бодоорой. Таны идэж буй хүнсний бүтээгдэхүүний чанар нь цавуулагнаас татгалзахтай адил чухал юм. Цавуулаггүй хог хоол нь таны хувьд ердийн хог хоолноос хамаагүй дээр биш юм.
- Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд целийн өвчингүй эсвэл цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүст цавуулаггүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, ихэнх хүмүүс цавуулаг хэрэглэх нь ашиг тустай байж болох юм.
- Талх болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс ихэвчлэн олддог хэд хэдэн төрлийн "үр тариа" нь улаан буудайн ургамлын сорт эсвэл эрлийз юм. Үүнд teff, spelling, bulgur, couscous, durum, semolina, kamut, triticale орно. Эдгээр үр тарианы зарим нь цавуулаг агуулсан байж болно.
