EGID (ходоод гэдэсний эозинофилийн эмгэг) өвчтэй хүмүүс олон төрлийн хоол хүнс (хүн бүрт өөр өөр байдаг) дархлааны хэвийн бус урвал үүсгэдэг насан туршийн өвчинтэй байдаг. Гох хоол хүнс хэрэглэх үед эозинофил гэж нэрлэгддэг цагаан эсийн нэг хэсэг нь ходоод гэдэсний замын тодорхой хэсэгт (ихэвчлэн улаан хоолой, ходоод, нарийн эсвэл бүдүүн гэдэс) нэвтэрдэг. Эозинофилууд нь үрэвслийг өдөөдөг бөгөөд үүнд дисфаги (эсвэл залгихад хүндрэлтэй), рефлюкс, бөөлжих, гүйлгэх, ходоодны өвчин, шархлаа, хоол шингээлт, хүүхдийн хөгжилд амжилтгүй болох зэрэг олон шинж тэмдэг илэрдэг. Энэ нөхцөл байдал нь ердийн хоолны дэглэмийг сахих эсвэл хооллоход таатай мэдрэмж төрүүлэхэд хүндрэл учруулдаг; Гэсэн хэдий ч эмч, харшлын болон хоол тэжээлийн мэргэжилтний тусламжтайгаар та хооллоход илүү тухтай байх болно.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Хоолны дэглэмээ төлөвлөх
Алхам 1. Эмч болон бүртгэлтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэйгээ ярилц
EGID бол хүнээс хүнд харилцан адилгүй ялгаатай өвчин юм. Хэрэв танд EGID оношлогдсон бол эмчтэйгээ байнга холбоотой байж, хүнсний харшлын чиглэлээр мэргэшсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтний хяналтанд байх нь чухал юм.
- Хэрэв танд EGID байгаа бол юу идэх, яаж хооллох талаар тусламж авах шаардлагатай бол эмчид хандаарай. Тэд танд энэ эмгэгийг даван туулахад туслах олон төрлийн нөөцийг өгөх боломжтой болно.
- EGID -ийг эмчилдэг ихэнх эмч нар хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй эсвэл хоолны харшлын чиглэлээр мэргэшсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлддөг. Танд тохирсон хоол хүнс олж авахын тулд энэ хоолны дэглэмийг тогтмол хянаж байгаарай.
- EGID -тай холбоотой нэмэлт хүндрэлүүд байж магадгүй бөгөөд та юу идэхээ тодорхойлохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, та залгихад хэцүү байж магадгүй ба/эсвэл эозинофилийн гастрит өвчнөөр шаналж болно (шингээлт нь хүндрэх, суулгалт, дотор муухайрах, бөөлжих). Эдгээр хүндрэлийг даван туулахын тулд та эмч, хоолны мэргэжилтэнтэйгээ хамтран ажиллах шаардлагатай болно. Хүнд тохиолдолд хоолойгоор хооллох шаардлагатай байж болох бөгөөд энэ нь хэрэв та идэж чадахгүй эсвэл хангалттай идэж чадахгүй байгаа бол хоол хүнс таны биед нэвтэрч байгааг баталгаажуулах арга юм.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтэнээс хоолны дэглэмийн талаар асууж, тэнцвэртэй хооллож байгаа эсэх, түүний дотор зөв зохистой хослуулан хооллохын тулд бие махбодоо шаардлагатай шим тэжээлээр хангах талаар асуугаарай.
- Хэрэв та дөнгөж саяхан оношлогдсон бол хоол тэжээлийн мэргэжилтэнээсээ өөрөө хоол хийх хүртэл хоолны дэглэм, хоолны дэглэм өгөхийг хүсээрэй.
Алхам 2. Хүнсний өдрийн тэмдэглэл хөтөл
Хэрэв танд EGID оношлогдсон бол та ямар хоол хүнс хариу үйлдэл үзүүлэхийг олж мэдэхийн тулд хоолны өдрийн тэмдэглэл эсвэл хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх хэрэгтэй байж магадгүй юм. Хоолны тэмдэглэл хөтлөх нь оношлогдсоны дараа ч тустай байж болох юм.
- Хүнсний өдрийн тэмдэглэл хөтлөхийн тулд ухаалаг гар утсандаа хүнсний сэтгүүлийн апп татаж авах, эсвэл цаас, харандаагаар хийсэн хувилбараа хадгалах талаар бодож үзээрэй.
- Таны тэмдэглэлийн дэвтэрийг нарийвчлан бичих шаардлагатай байдаг, ялангуяа хэрэв танд үе үе шинж тэмдэг илэрч байвал. Илүү нарийвчлалтай байх тусам эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нэмэлт өдөөгч хоолыг тодорхойлоход илүү их тусалж чадна.
- Та идсэн бүх зүйлээ бичих хэрэгтэй. Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол, зууш бүр. Та ямар төрлийн ундаа ууж байгаагаа (энгийн усны гадна) анхаарах хэрэгтэй.
- Хэрэв та санаж байгаа бол идэж буй хоол хүнснийхээ брэнд, очсон ресторанууд, хоол хүнснийхээ хэмжээ зэргийг бичээрэй.
- Таны тэмдэглэлд таны өдөөгч хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт байх ёстой. Оношилгоондоо дасан зохицох явцдаа үүнийг хийхэд тохиромжтой байх болно.
Алхам 3. Долоо хоног бүрийн хоолны төлөвлөгөөг бич
EGID оношлогдсоны дараа хүнсний дэлгүүрээр явж, хоол бэлдэж, эдгээр хоолыг идэх нь танд аймшигтай санагдаж магадгүй юм. Хэрэв та олон төрлийн өдөөгч хоолтой бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Хоолны төлөвлөгөө зохиосноор та юу идэж байгаагаа аюулгүйгээр харж чадна.
- Долоо хоногийн турш чөлөөт цаг гарах бүрт хоолны төлөвлөгөөгөө бичихэд нэг цаг орчим хугацаа зарцуулахаар төлөвлөж байгаарай. Та үүнийг анх удаа хийхдээ бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно; Гэсэн хэдий ч та аюулгүй хооллож болох хоол хүнс, жорыг илүү их дадлагажуулж, мэддэг болох тусам энэ нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байх болно.
- Хоолны төлөвлөгөөгөө эхлүүлэхийн тулд долоо хоногт нэг удаа хийх хэрэгтэй. Долоо хоногийн турш идэх өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол, зууш, ундаа бүрийг бич.
- Та хоолны төлөвлөгөөгөө бичиж байхдаа өдөр бүр хянаж, олон төрлийн хоол хүнс, аюулгүй хүнсний бүлгүүдийг идэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Жишээлбэл, та хоёроос гурван порц ногоо, нэг порц жимс идэж, хангалттай хэмжээний уураг авч байна уу? Энэ цагийг ашиглан таны хоолны дэглэм тэжээллэг, тэнцвэртэй байх ёстой.
Алхам 4. Хүнсний дэлгүүрт ороорой
Хоолны төлөвлөгөөгөө гаргасны дараа эсвэл долоо хоногт ямар жороор хийхийг хүсч байгаагаа шийдсэний дараа хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ жагсаалтыг бичиж, дэлгүүр хэсэх цаг болжээ.
- Дэлгүүрт байхдаа олон төрлийн хоол хүнс, хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг хянахад нэмэлт цаг зарцуулахаар төлөвлөж байна. Хоолны төлөвлөлтийн нэгэн адил үүнийг олон удаа хийх тусам илүү сайн байх болно.
- Хэрэв энэ нь "бүхэл бүтэн хоол" биш бол (энэ нь боловсруулагдаагүй бөгөөд бусад найрлага агуулаагүй болно - алим эсвэл брокколи гэх мэт), та шошгыг анхааралтай унших хэрэгтэй.
- Та найрлагын шошгыг хянахад хамгийн их цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Хүнсийг өдөөж болох хоол хүнс, орц найрлагыг хайж олоорой. Итгэлгүй байгаа эсвэл өдөөгч хоол агуулсан хоол хүнснээс зайлсхий.
- Идэвхтэй хоол хүнсээ өөр нэрээр сургаж аваарай. Жишээлбэл, элсэн чихрийн хамгийн багадаа 60 өөр нэрийг та найрлага жагсаалтаас олж болно, үүнд молас, декстроз, өндөр фруктоз бүхий эрдэнэ шишийн сироп орно.
Алхам 5. Хоолны жор, хоол хийх нөөцийг судлаарай
Хэрэв танд EGID оношлогдсон бол өөрт тохирсон өөр өөр жор, хоолны санааг олоход хэцүү байдгийг та мэднэ. Нэмэлт эх үүсвэр худалдаж авах эсвэл EGID -тэй хүмүүст зориулсан вэбсайтуудыг онлайнаар үзэх замаар тусламж авах талаар бодож үзээрэй.
- EGID -тэй зарим хүмүүс идэж чаддаггүй их хэмжээний хоол хүнстэй байдаг. Энэ нь хооллох, хоол хийхэд хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Аюулгүй жоруудын талаар илүү их санаа өгөх үнэгүй эх сурвалж худалдаж авах эсвэл хайж олох.
- Эмч, хоолны мэргэжилтэнээс оффисынхоо нөөцийг асууж эхэл. Олон дадлага нь өвчтөнд зориулсан өөрийн жор, хоол хийх материалтай байдаг.
- Мөн таны харшилд тохирсон тусгай хоолны ном худалдаж авах талаар бодож үзээрэй. Та блог, хүнсний харшлын вэбсайтаас онлайнаар үнэгүй жор олж болно.
3 -ийн 2 -р хэсэг: EGID -тэй хоол бэлтгэх
Алхам 1. Боловсруулсан хоолноос бүхэл бүтэн хоолыг сонгоорой
Хоол хүнс идэж, бэлтгэхдээ өөртөө итгэлтэй болоход туслах нэг зөвлөгөө бол боловсруулаагүй, бүрэн бүтэн хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.
- Бүх хоол бол хамгийн бага боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв танд EGID байгаа бол аль болох бага боловсруулсан хоол хүнс, орц найрлагыг аль болох их хэрэглэхийг хичээгээрэй. Хоол хүнс дэх нэмэлт бодис, найрлага бага байх тусам хариу үйлдэл үзүүлэх бүрэлдэхүүн хэсгийг алдах магадлал бага байх болно.
- Түүхий жимс, хүнсний ногоо, энгийн сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, түүхий болон хөлдөөсөн шувууны мах, үхрийн мах, далайн хоол, хуурай, энгийн үр тариа гэх мэт хоол хүнсийг хэрэглэхийг хичээгээрэй.
- Хамгийн бага боловсруулсан хоол хүнс сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Жишээлбэл, тахианы махыг урьдчилан шарсан эсвэл салатанд хийж хаясан салат нь таны харшилтай найрлагатай байж болно. Эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнүүд дээрх хоолны шошгыг үргэлж уншаарай.
- Түүнчлэн, аль болох олон удаа хоол хүнсийг эхнээс нь хийх талаар бодож үзээрэй. Жишээлбэл, улаан буудайн талх худалдаж авахын оронд гэртээ өөрөө талх хийх талаар бодож үзээрэй. Эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан хумсны оронд өөрийнхөө нэг хэсгийг ташуурдуулаарай.
Алхам 2. Шим тэжээлийн өөр эх үүсвэрийг хайж олох
EGID нь хооллох, эрүүл байхад хэцүү болгодог нэг арга бол та хоолны дэглэмээ хэт хязгаарлаж, олон төрлийн амин чухал тэжээллэг бодисоо алдаж магадгүй юм.
- EGID -тэй байх үед гарч болзошгүй гаж нөлөөний нэг бол шим тэжээлийн дутагдал, шим тэжээлийн дутагдал юм. Энэ нь таны GI систем үрэвссэн эсвэл хоолны дэглэм хязгаарлагдмал байгаагаас болж та хангалттай шим тэжээл авч чадахгүй байгаатай холбоотой байж болох юм.
- Хэрэв бүхэл бүтэн хүнсний бүлгүүд байгаа бол та тодорхой тэжээллэг бодис агуулсан хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй эсвэл авах боломжгүй бол эдгээр тэжээлийг өөр, аюулгүй хоол хүнсээр солих хэрэгтэй болно.
- Жишээлбэл, хэрэв сүүн бүтээгдэхүүн нь шинж тэмдэг илэрвэл кальци, Д аминдэмийн өөр эх үүсвэрийг олох шаардлагатай болно. Эсвэл тахиа, цацагт хяруул, өндөг нь хариу үйлдэл үзүүлж байгаа бол хоол хүнсэндээ уургийн өөр эх үүсвэрийг хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
- Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэйгээ ярилцах нь тэнцвэртэй, тэжээллэг чанар сайтай хоолны дэглэм барихад тусална. Нэмж дурдахад бусад аюулгүй хоол хүнснээс ямар шим тэжээлийг орлуулах эсвэл авах шаардлагатайг тодорхойлоход туслах олон онлайн эх сурвалжууд байдаг.
Алхам 3. Гэртээ хөндлөн холбоо барихаас зайлсхий
EGID -тэй хүн бүр өөр өөр өдөөгч хоол хүнстэй төдийгүй өөр өөр түвшний хариу үйлдэлтэй байдаг. Хэрэв та хүнд хариу үйлдэл үзүүлж байгаа бол гэртээ хоол хүнстэй холбоо барихаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй.
- Харилцан холбоо гэдэг нь хүнсний харшил үүсгэгчийн тоосонцор нь ердийн аюулгүй хоол хүнстэй харьцах явдал юм. Энэ нь ердийн аюулгүй хоолонд хариу үйлдэл үзүүлж болох харшлын хэмжээ маш бага, бүр бичил харуур байж болно.
- Хоол хийх нь харшил үүсгэгчээр бохирдсон тохиолдолд хоол хийх нь хариу үйлдэл үзүүлэх магадлалыг бууруулдаггүй. Харилцан холбоо барихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та системтэй болох хэрэгтэй.
- Хэрэв боломжтой бол эхлүүлэхийн тулд өдөөгч хоол хүнс бүү худалдаж аваарай. Хэрэв энэ боломжгүй бол зөвхөн танд зориулж тусдаа сав суулга, таваг, хайчлах самбар болон бусад хоол хийх хэрэгслийг худалдаж аваарай.
- Хэрэв та хүнсний харшил үүсгэгчтэй холбоо барьсан эсэхээ мэдэхгүй байгаа бол аюулгүй байхын тулд маш халуун, савантай усаар угааж, аяга таваг угаагчаар дамжин өнгөрөх шаардлагатай болно.
Алхам 4. Хоолны бүтэц, температурыг анхаарч үзээрэй
Та EGID -тэй байхдаа гал авалцах эсвэл гох хоол идсэн үедээ залгихад хэцүү байгааг анзаарч магадгүй юм. Хоолны бүтэц, температурыг өөрчилснөөр хоол идэх нь хөнгөвчилж, уур уцаар багатай болдог.
- Залгихад хүндрэлтэй, рефлюкс шиг шинж тэмдэг нь EGID өвчтэй хүмүүст түгээмэл тохиолддог. Хоолны тодорхой бүтэц, тодорхой температур нь хоолыг улам хүндрүүлж, тав тухгүй болгодог.
- Хэрэв та илүү хатуу, шаржигнуур, өтгөн хоол идэхэд хэтэрхий хэцүү болохыг анзаарсан бол илүү чийглэг, зөөлөн, зөөлөн хоол бэлдээрэй. Зөөлөн болгохын тулд та тогоонд ямар нэгэн зүйл хийж, шөл хийж эсвэл хэт их хоол хийж болно.
- Жишээлбэл, хэрэв шарсан тахиа цочроодог бол тахианы гуяыг зууханд шарах талаар бодож үзээрэй. Эсвэл түүхий брокколи цочроох шинжтэй бол түүнийг задалж, өтгөн болтол нь уураар жигнэнэ.
- Үүнтэй ижил зүйл температуртай холбоотой юм. Халуун хоол хүнсийг цочроох, хүйтэн хоол хүнсийг цочрооно. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хамгийн тэсвэртэй температурт идээрэй.
3 -р хэсгийн 3: Гэрээсээ хол байж аюулгүй байх
Алхам 1. Гадагш гарахаасаа өмнө жижигхэн зууш идээрэй
Хэрэв та EGID -тэй бол гэрээсээ хол хоол идэх эсвэл гадагш гарах нь хэцүү, урам хугарах, бүр аймшигтай байх болно; Гэсэн хэдий ч, хэрэв та EGID -тэй байгаа бол гэрээсээ хол хааяа хоол идэж чадахгүй гэсэн үг биш юм.
- Хэрэв та зөвхөн ресторан эсвэл бусад хүмүүсийн өгсөн хоолонд найдахыг хүсэхгүй байгаа бол гадагш гарахаасаа өмнө бага зэрэг хоол, зууш идээрэй.
- Энэ нь өлсгөлөн, хоолны дуршлыг бууруулахад туслах болно. Ингэснээр та өлсөж, өөрийгөө хумьж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхгүйгээр жижиг зүйлээс таашаал авч чадна.
- Урьдчилан жижиг зууш идэх нь тэнцвэртэй хоолны дэглэм барихад тусална. Та хэрэгтэй бүх зүйлээ өгөхийн тулд рестораны хоол эсвэл найзынхаа хоолонд найдахгүй байхын тулд гэртээ зарим чухал тэжээлийг авч болно.
Алхам 2. Явахаасаа өмнө онлайн цэсийг үзээрэй
Хоол идэхээс өмнө хийх ёстой хамгийн чухал алхамуудын нэг бол явахаасаа өмнө онлайн цэсийг үзэх явдал юм. Энэ нь танд зөв төлөвлөлт хийхэд тусална.
- Та ямар ресторанд орохоор төлөвлөж байгаагаа олж мэдээрэй. Ингэснээр та явахаасаа өмнө бага зэрэг судалгаа хийж, өөртөө итгэх итгэлээ нэмэгдүүлэх боломжтой болно.
- Ихэнх ресторанд онлайнаар жагсаасан цэс байх болно; Гэсэн хэдий ч бүх ресторанууд бүх хоолны талаархи найрлага, хоол тэжээлийн талаар мэдээлэл өгөхгүй.
- Ялангуяа сүлжээ ресторанууд заавал хийх ёстой цэс, хоол тэжээлийн мэдээллийг онлайнаар жагсаасан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 3. Ресторан руу урьдчилан залгаарай
Хэрэв тодорхой хоол, хоолны талаар ямар нэгэн асуулт байвал ресторан руу залгаарай. Менежер эсвэл тогоочтой ярилцах нь ресторанд хооллоход илүү тухтай байх болно.
- Хэрэв цэсийн мэдээлэл онлайнаар тодорхой бус эсвэл найрлагын талаар хангалттай мэдээлэл өгөхгүй бол ресторан руу залгаарай.
- Менежер эсвэл тогоочтой ярилцахыг хүсэх нь дээр. Гэрийн эзэгтэй нар болон хүлээлгийн ажилтнууд хоолны харшилтай үйлчлүүлэгчидтэй харьцах талаар бүрэн мэдлэггүй байж магадгүй юм.
- Аль ч ресторанд таны хувьд аюулгүй гэдэгт 100 хувь итгэлтэй биш хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Энэ нь ноцтой урвал үүсгэж болзошгүй юм.
Алхам 4. "Аюулгүй" хоол хүнс авчир
Хэрэв та хэт хязгаарлагдмал хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл гэрээсээ гадуур хоол хүнс хэрэглэх нь хэтэрхий аюултай гэж бодож байвал өөрийн гараар хийсэн "аюулгүй" хоол хүнсийг авч явах талаар бодож үзээрэй.
- Хэрэв та ресторанд явах гэж байгаа бол бага зэрэг хоол авч ирээрэй. Хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй эсвэл дахин халаах шаардлагагүй зүйлийг авчрахаа мартуузай.
- Хэрэв та найз эсвэл гэр бүлийнхээ гэрт очих гэж байгаа бол аюулгүй хоол авчир. Та эрүүл мэндийн шалтгаанаар үүнийг хийж байгаагаа гомдоохгүйн тулд гэрийн эзэнд мэдэгдэж болно.
- Хэрэв тантай хамт ресторанд хоол авчрах нь танд эвгүй санагдаж байвал зүгээр эсэхийг мэдэхийн тулд утсаар холбогдоорой. Та онцгой хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд гадуур байх нийгмийн цагийг эдлэхийг хүсч байгаагаа хэлээрэй.
- Та гэрээсээ хүсэлт гаргах эсвэл хоол хүнс идэх үедээ түрийвч, түрийвчэндээ байлгаж, рестораны менежерүүдэд танилцуулж болно гэсэн тэмдэглэлийг GI эмч эсвэл харшлын эмчээс асуугаарай.
Алхам 5. Шаардлагатай бол яаралтай эм бэлдээрэй
Та хоол хүнс, хоолны сонголтондоо 100% итгэлтэй байсан ч гэсэн яаралтай тусламжийн эмийг үргэлж авч явах нь чухал юм.
- Хэрэв таны эмч танд EpiPen гэх мэт яаралтай тусламжийн эмийг зааж өгсөн бол эдгээр эмийг үргэлж тантай хамт байлгаарай.
- Та яаралтай тусламжийн олон эм авах ёстой. Гадагшаа явахдаа нэг багцыг гэртээ, нэг ажил дээрээ эсвэл сургууль дээрээ, нэг "аялалын" багцаа байлга.
- Мөн тантай хамт байгаа хүмүүс яаралтай тусламжийн эм хаана байгааг, мөн тусламж хэрэгтэй бол хэрхэн яаж хэрэглэхээ мэдэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Зөвлөмж
- Шинэ хоолны дэглэм барих эсвэл шинэ хоол хүнс хэрэглэхээс өмнө эмч, бүртгэлтэй хоолны мэргэжилтэн, харшлын эмчтэй үргэлж ярилцаарай.
- Түүнчлэн, EGID -тэй байхдаа эмчийн зааж өгсөн хоолны дэглэм, хязгаарлалтыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй.
- EGID -ийн ангилалд багтдаг эмгэгийг шийдвэрлэхэд хэцүү байдаг ч та илүү боловсролтой байх тусам идэж буй зүйлдээ итгэлтэй байж чадна.
