Франц шарсан төмс бол түргэн хоолны рестораны цэсүүдийн сонгодог бүтээгдэхүүн бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг тав тухтай хоол юм. Харамсалтай нь шарсан төмс нь хамгийн тэжээллэг, эрүүл сонголтоороо алдартай биш юм. Ихэнх шарсан төмс нь гүн шарсан байдаг нь өөх тос ихтэй гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад олон зоогийн газар шарсан төмсийг давс эсвэл бусад натри агуулсан бусад амтлагч хольцонд хийж, натрийн нийт агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Францын шарсан төмс нь амттай, шаржигнуур амттай боловч тэдгээрийг дунд зэрэг идэх хэрэгтэй. Хэд хэдэн энгийн зөвлөмж, заль мэхийг дагаж мөрдөх нь шарсан махны дур сонирхлыг бууруулж, ойр ойрхон идэхэд тусална.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Францын шарсан махыг удирдах
Алхам 1. Бууж өгөхөө төлөвлө
Та шарсан мах хийх зуршлаасаа салахыг хүсч, эсвэл багахан хэмжээний хоол идэж үзэхийг хүсч байна, гэхдээ заримдаа та хүслээ биелүүлэх болно. Бага зэргийн хальтиргаа, хэт их ачаалал өгөх цагийг төлөвлө.
- Дахиж хэзээ ч шарсан төмс идэхгүй байх, эсвэл хэзээ ч хэт идэж чадахгүй гэж бодох нь тийм ч бодитой зүйл биш юм. Зорилго, таны амьдралын хэв маягт хэрхэн нийцэх талаар үнэнч, бодитой байгаарай.
- Өөрийн дуртай шарсан хоолыг дунд зэрэг идээрэй. Хэрэв та хэрээс хэтэрч байвал зүгээр. Өөрийгөө уучлаарай, өдрөө үргэлжлүүлээрэй, үлдсэн хугацаанд эрүүл, тэжээллэг сонголт хий.
Алхам 2. Оронд нь шатаасан төмс идээрэй
Шарсан төмсний амт чанар сайтай хоолыг бий болгодог маш олон чанарууд байдаг. Тэд өөх тос ихтэй, нүүрс ус ихтэй, давслаг, шаржигнууртай байдаг. Эдгээр нь тав тухтай хоолны ердийн шинж чанарууд юм.
- Хэрэв та эдгээр алтан шарсан махыг хүсч байгаа бол оронд нь шатаасан төмс идэж үзээрэй. Өөртөө зориулж гэртээ нэгийг хий эсвэл оройн хоол идэж байгаа бол захиалаарай. Шарсан төмс шиг шарсан төмс нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь таны хүслийг хангахад тусалдаг.
- "Ачаалагдсан шатаасан төмс" нь илчлэг ихтэй эсвэл шарсан төмснөөс илүү байж магадгүй гэдгийг анхаараарай. Цөцгий, бяслаг эсвэл үйрмэг гахайн мах гэх мэт өөх тос ихтэй тосыг алгасаарай. Бага зэрэг цөцгийн тос, давс, чинжүү зэргийг зөвшөөрдөг.
Алхам 3. Гар хийцийн гурилан шарсан төмсийг сайхан өнгөрүүлээрэй
Олон эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд гэртээ дуртай ая тухтай хоол эсвэл дуртай рестораны хоол хийхийг хичээдэг. Та хэрхэн хоол хийж, хоол тэжээлийн агууламжийг илүү сайн хянах боломжтой.
- Гэртээ гар хийцийн гурилан шарсан төмс хийж үзээрэй. Төмсийг супер шаржигнуур, шаржигнууртай болгох олон арга техник байдаг - рестораны хэв маягийн шарсан махтай төстэй.
- Төмс жигнэх нь өөх тосны нийт хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна та давсыг алгасаж (эсвэл хэмжээг нь багасгаж) натрийн амтлагч хольцыг орхиж болно.
- Та гар хийцийн шарсан төмс хийхдээ хальсыг нь төмсний дээр үлдээгээрэй. Арьсанд таны хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай маш их хэмжээний эслэг, эрдэс бодис агуулагддаг.
- Гэрийн шарсан төмсийг шаржигнуур болгохын тулд хоол хийх дараах аргуудыг туршиж үзээрэй: шарсан төмсөө нимгэн, жижиг шарсан мах болгон хайчилж, нэг халбага (ойролцоогоор 15 мл) оливын тосоор зөөлөн түрхэнэ. 425 ° F (218 ° C) температурт 30-40 минутын турш жигнэх.
- Хөлдөөсөн, урьдчилан шарсан шарсан төмс ихэвчлэн хөлдөхөөс өмнө урьдчилан шарсан байдаг тул өөх тос нь гэрийн хийсэн шарсан төмснөөс өндөр байх болно гэдгийг санаарай.
Алхам 4. Рестораны хоол, түргэн хоолыг хязгаарлах
Хэрэв шарсан төмсний гол эх үүсвэр нь ресторанд хооллох эсвэл түргэн хоол идэхээр зогсдог бол эдгээр зугаалгыг хязгаарлаарай.
- Гэрээсээ хол байгаа тодорхой хэмжээний хоолоор өөрийгөө хязгаарлаарай. Энэ нь танд захиалга өгөх боломжийг багасгахад тусална.
- Өдрийн хоолоо боох, гэртээ илүү их оройн хоол хийх, эрүүл зууштай байхыг хичээгээрэй, гадуур хооллох нь тийм ч их уруу таталт биш юм.
Алхам 5. Шарсан махны өөр хувилбарыг туршиж үзээрэй
Ихэнх ресторанууд салат, уурын ногоо, шөлөнд суурилсан шөл гэх мэт илүү эрүүл сонголтыг санал болгодог. Та сэлгээг бага эсвэл бага үнээр авах боломжтой.
Хэрэв та гэртээ хоол идэж байгаа бол орлуулалтаар илүү бүтээлч болж чадна. Самар, үр тарианы жигнэмэг, шинэхэн жимс, эсвэл лууван, селөдерей гэх мэт хэрчсэн ногоог туршиж үзээрэй. Та ердийн шарсан төмсний өвөрмөц хувилбар болохын тулд лууван эсвэл алим шарсан төмс ч хийж болно
2 -ийн 2 -р арга: Илүү бага шарсан төмс идэх
Алхам 1. Хамгийн жижиг размер захиалаарай
Хэрэв та үнэхээр шарсан төмс идэж байгаа бол жижиг хэмжээтэй захиалж захиалах хэмжээгээ бууруулаарай. Шарсан төмс цөөн байх тусам та бага идэх болно.
- Хоолныхоо хамт жижиг зүйл захиалж үзээрэй. Олон зоогийн газрууд ердийн жижгүүнээс ч цөөн тооны шарсан төмс агуулсан "хүүхдийн хэмжээтэй" санал болгодог.
- Хэрэв та түргэн хоолны ресторанд байгаа бол захиалгаа томруулж болохгүй. Хоолныхоо хэмжээг нэмэгдүүлэх нь ихэвчлэн шарсан төмснөөс илүү их хэсгийг хоолтойгоо хамт авах явдал юм.
- Ёроолгүй шарсан төмс эсвэл үнэгүй дүүргэх сонголтыг алгасаарай. Одоо олон ресторан ёроолгүй шарсан төмс эсвэл хоолоо үнэгүй дүүргэж өгдөг. Эдгээр сонголтуудыг алгасаад зөөгчөөсөө шарсан махны сагсыг дүүргэхгүй байхыг хүс.
Алхам 2. Хоолныхоо хамт 50/50 явах
Хэрэв та захиалгаар шарсан төмс захиалах гэж байгаа бол илүү эрүүл хоол хүнс сонгоорой. Энэ нь таны хоолны нийт калорийн хэмжээг бууруулахад тусална.
- Жишээлбэл, хэрэв та ихэвчлэн шарсан тахианы сэндвич, шарсан төмс авдаг бол оронд нь шарсан шарсан тахианы сэндвич захиалаарай.
- Энэ төрлийн нөхөн олговор нь илүү эрүүл сэндвичийг сонгох замаар илчлэг, өөх тосыг хэмнэх бөгөөд таны дуртай дуртай шарсан төмсийг амтлах боломжийг танд олгоно.
Алхам 3. Үлдсэн хоолоо эхлээд идээрэй
Хэрэв та хоолондоо шарсан төмс авсан бол хамгийн сүүлд идээрэй. Эхлээд зоогийн газар эсвэл жимс/ногооны талаа сонгоорой.
- Хэрэв та үндсэн хоол болон илчлэг багатай хачираа эхлээд идэж байгаа бол энэ нь ходоодоо дүүргэхэд тусалж магадгүй тул шарсан төмс авах зай багатай болно.
- Та илчлэг багатай бүтээгдэхүүнээр дүүргэхийн тулд нэмэлт ногоо эсвэл жижиг салат захиалж идэж болно.
Алхам 4. Өөрийгөө хуурч, шарсан төмс бага идээрэй
Та хийж чадах олон зүйл байдаг, ялангуяа та гадуур хооллохдоо хичнээн шарсан төмс идэхээ багасгахад тусалдаг.
- Хэрэв таны орц шарсан төмстэй болохыг мэддэг бол хагас эсвэл хүүхдийн хэсгийг асуугаарай. Тэд танд арай бага үйлчлэх боломжтой байж магадгүй юм.
- Та мөн ширээн дээр авчрахаасаа өмнө зөөгчийн хайрцгийг хоолныхаа тал хувийг, шарсан төмс хүртэл хийж өгөхийг оролдож болно. Хэрэв тэд хараагүй бол тэдний ухаан алдах магадлал өндөр байх болно.
- Шарсан төмс хангалттай идсэн гэж бодох мөчид зөөгчөөс тавгаа цэвэрлэхийг хүс. Сэтгэл хангалуун байсан ч гэсэн шарсан төмс дүүрэн таваг руугаа ширтэх нь удирдахад хэцүү уруу таталт болно.
- Хэрэв та гэртээ байгаа бол шарсан төмсний багахан хэсгийг өөртөө үйлчил. Үлдсэн шарсан төмсийг боож, хөргөгчинд өөр хугацаанд хадгална.
Алхам 5. Болгоомжтой идээрэй
Хэрэв та хоолондоо анхаарал хандуулахгүй байгаа бол та төлөвлөснөөсөө илүү идэж магадгүй эсвэл бага хэмжээгээр идэхэд сэтгэл хангалуун бус байж магадгүй юм.
- Захиалсан шарсан төмсөө үнэхээр амтлахад цаг гаргаарай. Хэрэв та хоолоо яаран хийж, үнэрлэх, амтлахад цаг гаргахгүй бол энэ нь танд илүү ихийг хүсэх болно. Энэ нь жижиг хэсгийг наахад илүү хэцүү болно.
- Удаан идэж, зөвхөн 80% ханасан үедээ зогсоо. Дахин идэхээсээ өмнө 20 минут хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд тархи таны гэдсийг гүйцэж, өлсөхөө больсон гэдгээ мэдэгдэх болно.
Алхам 6. Шарсан төмсийг бүхэлд нь алгасах
Та шарсан төмс идэхийг хүсч байгаа бөгөөд цөөн хэдэн хоол идэх магадлал багатай мэт санагдах үе байдаг. Шарсан төмсийг бүрэн алгасах нь илүү хялбар байж магадгүй юм.
- Ажлын хүнд хэцүү эсвэл стресстэй өдөр нь шарсан мах идэх хүслийг өдөөж магадгүй юм. Хэрэв та үүнийг өгвөл хэтрүүлэхгүй байх нь бараг боломжгүй юм.
- Хэрэв тийм бол шарсан төмсийг бүхэлд нь алгасаад үзээрэй. Энэ нь хэтрүүлэн уух эсвэл ноцтой ослоос урьдчилан сэргийлэх болно. Хэрэв та өөрийгөө хянах чадваргүй гэдгээ мэдэж байвал уруу таталтаас зайлсхийж, аюулгүй байгаарай.
