Фенилкетонури (PKU) нь бие махбодид фенилаланиныг зохих ёсоор боловсруулах фермент дутагдах нөхцөл юм. Амин хүчил нь уураг бүрдүүлдэг тул уураг ихтэй хоол хүнс боловсруулахад хүндрэл учруулдаг. Фенилаланин нь уургаар баялаг бүх хоол хүнс, хиймэл амтлагч гэх мэт уураг багатай зарим хоол хүнсэнд агуулагддаг тул хэрэв та фенилкетонури өвчтэй бол уураг багатай хоолны дэглэмийг тогтмол дагаж мөрдөх шаардлагатай болно. Үр тариа, өндөгийг орлуулахын тулд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, тусгай бүтээгдэхүүн ихээр хэрэглэх талаар хоолны эмчтэй ярилцаарай. Уураг ихтэй хоол хүнс, зарим чихэр гэх мэт зүйлээс зайлсхий. Хоолны дэглэмийг насан туршдаа сахих хэрэгтэй. Эмчтэйгээ тогтмол ярилцаж, хоол хүнстэй холбоотой нийгмийн арга хэмжээг төлөвлө.
Алхам
3 -р арга 1: Зөв хооллох
Алхам 1. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй хамт хоолны төлөвлөгөө гарга
Хэрэв та PKU -тэй бол хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөг өөрөө хийх гэж оролдох ёсгүй. Таны идэж болох фенилаланин ба уургийн хэмжээ нь таны одоогийн эрүүл мэнд, шинж тэмдгээс хамаардаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөж, танд тохирсон хоолны дэглэм боловсруулна.
Та ердийн эмчээсээ хоол тэжээлийн эмчид үзүүлэхийг хүсч болно. Та даатгалын төлөвлөгөөгөө шалгаж, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамрагдах боломжтой
Алхам 2. Тусгай хоол хүнс хайх
Улаан буудайн бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлүүд ихэвчлэн уураг ихтэй байдаг тул хэрэв та PKU -тай бол энэ нь аюултай болгодог. Аз болоход уураг багатай, хэрэглэхэд аюулгүй улаан буудайн олон төрөл байдаг. Супермаркетаас тусгай хоол хайж олох эсвэл онлайнаар захиалах. Эдгээр бүтээгдэхүүний заримыг фенилкетонури өвчтэй хүмүүст зориулан бүтээсэн бөгөөд эмчийн бичсэн жороор худалдаж авч болно.
Талх, гурил гэх мэт зүйлс ихэвчлэн уураг ихтэй байдаг. Таны идэхэд аюулгүй тусгай талх, гурил, гоймон гэх мэт жоруудын талаар эмчтэйгээ ярилцаарай
Алхам 3. Жимс, хүнсний ногоог хоолны үндсэн бүтээгдэхүүн болгоорой
PKU -гүй хүмүүс ч гэсэн их хэмжээний жимс, ногоо идэх нь ашигтай байдаг. Жимс, хүнсний ногоо нь PKU -тэй бол хоолны гол бүтээгдэхүүн байх ёстой.
- Аль болох олон төрлийн жимс, хүнсний ногоог сонгоорой. Илүү их өнгө байх тусам таны ерөнхий эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө.
- Та жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог ашиглан дүүргэсэн хоол хийж болно. Шарсан мах эсвэл том салат гэх мэт зүйл нь өдрийн турш бүрэн хоол болж өгдөг.
Алхам 4. Өндөг орлуулагч хэрэглээрэй
Өндөг нь ихэвчлэн PKU -тай хүмүүст хязгаарлагдмал байдаг. Тохиромжтой өндөг орлуулагч олох талаар эмчтэйгээ ярилцаарай. Энэ нь таныг уургийн аюултай түвшинд хүргэхгүйгээр цатгалан мэдрэмж төрүүлж, хоол хүнсээ өөрчилж чадна.
Алхам 5. Уураг багатай амтлагчийг сонгоорой
Соус эсвэл дүрэх гэх мэт зарим амтлагч нь уураг ихтэй байж болно. Амтлагчийг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Таны амтлах сонголтууд уураг багатай эсэхийг шалгаарай. PKU -тай хүмүүст дараахь зүйл ерөнхийдөө аюулгүй байдаг боловч эхлээд эмч, хоолны эмчээс зөвлөгөө аваарай.
- Давс, чинжүү, түүнчлэн ихэнх ургамал, амтлагч
- Улаан лооль, шарсан мах, Вустер соус
- Салат ороох
- Гич
- Амт чанар (ванилийн ханд гэх мэт)
- Кокосын сүү
- Карри нунтаг ба зуурмаг
3 -р арга 2: Зарим хоол хүнснээс татгалзах
Алхам 1. Мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хайчилж ав
Мах, цагаан идээ нь PKU -тэй хүмүүст бага хэмжээгээр ч гэсэн аюулгүй байдаггүй. Эрүүл мэндэд тустай мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхий. Зарим тохиолдолд уураг багатай цагаан идээний сонголт нь аюулгүй байж болох ч эхлээд эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Мэргэжилтнээс зөвлөгөө авалгүйгээр цагаан идээ, түүний дотор ямар ч төрлийн сүү, бяслаг идэж болохгүй.
Тахианы мах, үхрийн мах гэх мэт махыг хасахаас гадна өндөг, загасыг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн хасах шаардлагатай болно
Алхам 2. Уураг ихтэй ургамлын гаралтай хүнснээс татгалзах
PKU-тай хүмүүст ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч зарим ургамлын гаралтай хоол хүнс уураг ихтэй байдаг. Хэрэв танд PKU байгаа бол дараахь зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Талх, гоймон зэрэг улаан буудайн бүтээгдэхүүн
- Шош
- Газрын самар эсвэл самрын тос
- Самар
- Вандуй
Алхам 3. Аспартамин агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглэ
Aspartame нь хиймэл амтлагч бөгөөд ихэвчлэн хийжүүлсэн ундаа болон бусад чихэрлэг бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Энэ нь бие махбодид фенилаланин болж хувирдаг тул PKU -тэй хүмүүст аюулгүй байдаггүй. Aspartame нь ихэвчлэн дараахь бүтээгдэхүүнээс олддог.
- Элсэн чихэр орлуулагч
- Бохь
- Хоолны ундаа
- Алкопоп
Алхам 4. Амтат хоолонд агуулагдах уургийг анхаарч үзээрэй
Элсэн чихэр нь ерөнхийдөө уураг багатай бөгөөд хэрэв та PKU -тай бол идэхэд аюулгүй. Гэсэн хэдий ч, мөхлөг болон вазелин дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Хэрэв танд PKU байгаа бол эдгээрээс зайлсхийх нь дээр.
- Желатин агуулсан бүтээгдэхүүнийг амьтны гаралтай хэсгээс болгоомжлох хэрэгтэй. Хэрэв танд PKU байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүн аюулгүй байж чадахгүй.
- Зарим брэндийн элсэн чихэр нь бага хэмжээний ястай байж болно. Ямар төрлийн элсэн чихэрээс зайлсхийх талаар эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнээсээ асуугаарай.
3 -ийн 3 -р арга: Амьдралынхаа туршид хоолны дэглэмээ зохицуулах
Алхам 1. Фенилаланинаас сэрэмжлүүлэх зорилгоор хүнсний шошгыг үргэлж уншаарай
Фенилаланин агуулсан ихэнх хоол хүнс шошгон дээр анхааруулга өгөх ёстой. Фенилаланины анхааруулгыг хайж олохын тулд та болон танд зориулж хоол бэлдэж чадах хүн шошгыг анхааралтай уншаарай. Найз нөхөд, гэр бүл, асран хамгаалагчтайгаа хоол тэжээлийн хэрэгцээнийхээ талаар ярилц.
Алхам 2. Цусны шинжилгээг тогтмол хийлгэж байх
Цусны тогтмол шинжилгээ нь эмч нарт таны хоолны дэглэм таны PKU -тэй үр дүнтэй тэмцэж байгаа эсэхийг тодорхойлоход тусална. Эмчтэйгээ тогтмол цусны шинжилгээ хийлгэж, энэ үед хоолны дэглэмээ хянаж байгаарай. Эмч цусны шинжилгээний үр дүнд үндэслэн хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулахыг зөвлөж болно.
Алхам 3. Гадуур хооллохдоо урьдчилан төлөвлө
Хэрэв та гадуур хооллох гэж байгаа бол цэсийг урьдчилан уншаарай. Уураг багатай ургамлын гаралтай хоол хүнс хайж үзээрэй. Хэрэв та ийм сонголт хийх боломжтой ресторанд очиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Найз нөхөд чинь пицца идэх гэж байгаа бол та олон нийтийн арга хэмжээг үе үе орхих хэрэгтэй болж магадгүй юм.
- Зарим ресторанд хэт их уураг хэрэглэхгүйн тулд өөрчлөлт оруулах хүсэлт гаргаж болно.
- Нөхцөл байдлын талаар найз нөхөддөө мэдэгдээрэй. "Уураг боловсруулах чадварт нөлөөлдөг генетикийн эмгэгтэй. Хэрэв бид ургамлын гаралтай хоол ихээр үйлчилдэг ресторан сонговол үнэхээр сайхан байх болно." Гэж хэлээрэй.
Алхам 4. Хоолны эргэн тойронд арга хэмжээ төлөвлөхөөс зайлсхий
Олон зүйл хязгаарлагдмал байдаг тул хоол хүнс, хоол идэхтэй холбоотой арга хэмжээ төлөвлөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Төрсөн өдөр, баяр гэх мэт зүйлсийг хооллохын оронд тусгай тоглоом, үйл ажиллагаа гэх мэт зүйлсээр тэмдэглэх хэрэгтэй. Энэ нь уруу таталтаас зайлсхийж, амьдралынхаа туршид хоолны дэглэм барьж чадна.
